【文章內容簡介】 、食品藥品監(jiān)督管理局，各鎮(zhèn) (街道、園區(qū) ) ，重點檢查食品安全管理制度及食物中毒防控措施落實、從業(yè)人員體檢、環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、原料采購、索證索票等情況，以及加工制作是否規(guī)范，有無使用來源不明原料、散裝油、散裝調味品等。 牽頭單位：市教體局配合單位：市食品藥品監(jiān)管局，各鎮(zhèn) (街道、園區(qū) ) 三、時間和步驟 本次食品安全隱患排查整治行動分三個階段進行。 第一階段：集中排查階 段 (5 月 20 日至 6 月 5 日 )。各監(jiān)管部門、各鎮(zhèn) (街道、園區(qū) )，對全市食品生產經營業(yè)戶進行拉網式摸底排查，將摸排的食品生產經營者食品安全信息錄入 “ 智能食安 ” 系統(tǒng)。同時，采取資料分析、實地調查、走訪、鼓勵群眾舉報和執(zhí)法檢查等多種方式，深入查找各類食品安全隱患。各單位要將排查出的食品安全隱患匯總，填寫《食品安全隱患排查登記表》，于 6 月 5 日前報送食安辦。 第二階段：整改提升階段 (6 月 6 日至 6 月 15 日 )。各單位對排查發(fā)現的食品安全隱患進行整改。對短時間內可完成整改的，立即采取有效措施予以消除 。對情況復雜、短期內難以整改 的，制定切實可行的整改方案和應對預案，落實整改措施、責任人和整改期限等，防止發(fā)生食品安全事件 。對問題較多、隱患嚴重、危險較大的，立即采取停產、停業(yè)整頓等果斷措施，堅決防止重大食品安全事件的發(fā)生。各單位要將各自領域內食品安全隱患整改進展情況進行匯總，于 6 月 15 日前報市食安辦。 第三階段：檢查總結階段 (6 月 16 日至 6 月 19 日 )。各鎮(zhèn) (街道、園區(qū) )，各有關部門回顧總結整治行動開展情況，形成工作報告，并于 6 月 19 日前報市食安辦。各監(jiān)管部門針對排查中發(fā)現的問題和不足，研究出臺各自監(jiān)管領域規(guī)范管理辦法，建立完善長效監(jiān)管 機制。市食安辦組織對食品安全隱患排查發(fā)現的問題和整改情況進行檢查驗收，對沒有整改到位的實行掛牌督辦，限期完成。 整治排查過程中，市食安辦將組織食品安全督查室對各單位工作進展情況進行督查，督查結果向全市通報并作為年度考核依據。 四、有關要求 (一 )高度重視，精心組織。食品安全是餐桌上的民生，各鎮(zhèn) (街道、園區(qū) )，各職能部門要從維護社會穩(wěn)定和人民群眾身體健康、生命安全的高度，切實加強組織領導，集中力量、集中時間開展地毯式大排查，做到全方位、全覆蓋、縱向到底、橫向到邊。各牽頭部門要加強與鎮(zhèn) (街道、園區(qū) )的溝通協(xié)作，成立專門工作班子，明確責任人，充分發(fā)揮好業(yè)務指導作用。各鎮(zhèn) (街道、園區(qū) )要積極配合，利用基層食品安全信息員 (協(xié)管員 )隊伍，全面推行基層食品安全網格化監(jiān)管，形成分區(qū)劃片、包干負責的食品安全工作責任網，確保摸清實底、整治到位。 (二 )嚴查重處， 務求實效。各鎮(zhèn) (街道、園區(qū) )，各有關部門要深入排查可能存在的食品安全隱患，特別要深挖并消除帶有行業(yè)共性的 “ 潛規(guī)則 ” ，通過排查整治行動，使食品安全經營行為得到有效規(guī)范，食品安全隱患得到消除。堅持重典治亂，進一步完善聯合執(zhí)法機制，公安部門主動介入，加強行政執(zhí)法和刑事司法有效銜接，嚴厲打擊和懲處食品安全犯罪，讓非法生產經營者付出慘重代價，對違法犯罪行為形成強有力的震懾，從源頭上減少食品安全違法行為的發(fā)生。 (三 )全面動員，廣泛參與。各鎮(zhèn) (街道、園區(qū) )，各職能部門要倡導全社會力量積極參與，對主動舉報食品安全違法行為 并查實的，迅速落實獎勵資金，調動群眾參與積極性。新聞部門發(fā)揮好輿論監(jiān)督和社會監(jiān)督作用，宣傳先進典型，曝光違法企業(yè)或業(yè)戶，營造良好輿論氛圍，推動社會協(xié)同共治。監(jiān)察部門加大對食品安全監(jiān)管部門履職情況的督查和問責力度，對失職瀆職、濫用職權、玩忽職守等行為，依法依紀嚴肅追究相關責任人的責任。 食品安全調研方案篇 3 一、檢查范圍 學校食堂設備設施、衛(wèi)生、食品及飲用水 二、檢查內容 學校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學生集體用餐食品安全，按照《學生集體用餐 衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學校食堂管理制度》及縣教育局相關要求， 主要檢查學校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。 學校飲用水衛(wèi)生：學校切實解決學生在校飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應經縣衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水水源。 三、檢查安排 學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。四、工作要求 (一 )加強組織領導，確保工作落實。學 校食堂管理人員要高度重視學校衛(wèi) 生專項檢查活動，加強組織領導，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力 治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。 (二 )建立長效機制，鞏固檢查效果。學校各塊負責人要密切配合，要根據 縣教育局相關要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采 購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。 (三 )開展教育培訓，提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓， 認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。 (四 )加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、 《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為 。對性質惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度 。涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。 (五 )做好檢查總結，及時上報信息。學校要確保每月至少對學校檢查一次以上。 食品安全調研方案篇 4 一、指導思想 為切實加強我校