食品廠實(shí)習(xí)心得體會(huì)實(shí)用8篇(編輯修改稿)
2025-05-29 00:06 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 (溫度過(guò)高會(huì)出現(xiàn)返糖現(xiàn)象 )，然后逐漸提高溫度， 3h～ 4h 后翻動(dòng) 1 次。溫度不得超過(guò) 80℃ ，待棗果表面干燥后可將溫度降低。 20h～ 24h 后表面不粘手時(shí)停止烘烤，稍曬后即可整形，緊接著進(jìn)行分級(jí)并繼續(xù)烘干，溫度仍控制在 60℃ ～ 80℃ ，開(kāi)始微溫， 2h～ 3h 后略微升高溫度，然后每 隔 1h 翻棗 1 次，發(fā)現(xiàn)紅棗表面干燥，隨即改用低溫。總之，烘烤時(shí)的溫度應(yīng)掌握中間高、兩頭低的原則。 簡(jiǎn)易識(shí)別蜜棗干燥狀況的方法是：用手掰開(kāi)蜜棗，若核、肉易分離，則說(shuō)明蜜棗比較干燥 。若棗肉粘核，則說(shuō)明蜜棗不干燥，須繼續(xù)烘烤。 1。 3 產(chǎn)品質(zhì)量 棗切縫均勻，吃糖飽滿，滋味純正，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品表面呈金絲狀，色澤為棕褐色，含糖量為 70%左右，含水量為 15%～ 18%。 2 冷凍蔬菜的包裝 糖棗加工工藝 2。 1 工藝流程 選料 → 去核 → 清洗 → 煮制 → 糖漬 → 洗糖 → 干制 → 包裝 → 成品。 2。 2 操作要點(diǎn) 2。 2。 1 選料選出形狀完整、成熟充分、色澤鮮艷、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)破頭、無(wú)霉變的棗果作原料。 2。 2。 2 去核用去核器捅棗核，核口直徑應(yīng)小于 0。 7cm，口徑完整無(wú)傷，捅孔口上下端正。 2。 2。 3 清洗將去核后的棗果，倒入 65℃ ～ 70℃ 干凈的溫水中，輕壓輕翻，浸泡 5min 左右，待棗肉發(fā)脹、棗皮稍展、吃透水分時(shí)，即可撈出瀝干水分。 2。 2。 4 煮制、糖漬將 25k_燒開(kāi)后，加入 17。 5kg 的白糖，再燒開(kāi)后倒入 20kg 棗。煮沸 40min 后加入12。 5kg 的白糖及 40g 的檸檬酸，開(kāi)鍋后再煮 20min 左右，至棗皮舒展呈紫紅色為止。煮 好后連同糖液一起倒入缸內(nèi)，浸泡 40h～ 48h，待棗肉滲飽糖，液呈黑紫色為止。 2。 2。 5 洗糖將煮浸好的糖棗，用漏勺撈入鐵篩中，瀝去表面糖液，放入 100℃ 的沸水中，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鐵篩，洗凈棗果表面糖液后倒入烤盤(pán)中。 2。 2。 6 干制將烤盤(pán)送入烤房干制，采用氣烤的辦法， 1 次需數(shù)小時(shí)左右，開(kāi)始時(shí)氣壓為 200kPa。2h 后慢慢把氣壓升到 400kPa 左右，烘烤約 10h，即制成糖棗成品。 2。 3 質(zhì)量要求 糖棗殘核率不超過(guò) 1%，色澤鮮艷，紫紅透明，香甜可口，無(wú)異味，無(wú)焦糊味，含糖量 70%以上，含水量為 15%～ 18%。 四、見(jiàn)習(xí)心得 見(jiàn)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，也打開(kāi)了視野，長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，見(jiàn)習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用在實(shí)踐中的一次嘗試。通過(guò)這次短暫的六個(gè)月的見(jiàn)習(xí)，讓我對(duì)食品廠里的一些設(shè)施操作，注意事項(xiàng)等都有了一定程度的了解，還對(duì)廠房里的過(guò)程設(shè)備有了初進(jìn)一步的了解。 這次見(jiàn)習(xí)教會(huì)我要與人為善，遇事不變。向他人虛心求教，遵守組織紀(jì)律和單位規(guī)章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實(shí)際生活中認(rèn)真的貫 徹，好的習(xí)慣也要在實(shí)際生活中不斷培養(yǎng)。這一段時(shí)間所學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)大多來(lái)自領(lǐng)導(dǎo)和員工的教導(dǎo)，這是我一生中的一筆寶貴財(cái)富。這次見(jiàn)習(xí)也讓我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的關(guān)系是很重要的。做事首先要學(xué)做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現(xiàn)代社會(huì)的做人的一個(gè)最基本的問(wèn)題。對(duì)于自己這樣一個(gè)即將步入社會(huì)的人來(lái)說(shuō)，需要學(xué)習(xí)的東西很多，他們就是的老師，正所謂 “ 三人行，必有我?guī)?” ，我們可以向他們學(xué)習(xí)很多知識(shí)、道理。我們作的都是一些不起眼的小事，也許你會(huì)覺(jué)得這時(shí)對(duì)能力的一種浪費(fèi)，可是就是在這樣的小事當(dāng)中決定著你的成敗。 在這次見(jiàn)習(xí)期間達(dá)到了預(yù)定的目的，大量的食品專(zhuān)業(yè)知識(shí)與社會(huì)知識(shí)相結(jié)合，既鞏固了專(zhuān)業(yè)知識(shí)，又學(xué)會(huì)了社會(huì)知識(shí)，對(duì)我們不久的就業(yè)很有幫助。通過(guò)這次見(jiàn)習(xí)，對(duì)食品崗位有了一個(gè)深層次的認(rèn)識(shí)。我找到了自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)的漏洞，對(duì)好多基礎(chǔ)性的知識(shí)不是很肯定，需要重新回顧、學(xué)習(xí)。對(duì)食品崗位人員要求的耐心、細(xì)致有了切實(shí)的體會(huì)，對(duì)于自己浮躁的心里也需要調(diào)整，把心態(tài)整理好，對(duì)自己有正確的認(rèn)識(shí)與評(píng)價(jià)才能清楚自己適合什么樣的工作，明白自己需要努力的方向。學(xué)會(huì)了人與人溝通需要一定的技巧。這次見(jiàn)習(xí)為我們步入社會(huì)奠下了基礎(chǔ)，為我們就業(yè)找工作指明了方 向。 食品廠實(shí)習(xí)心得體會(huì)精選 4 很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作，不愿在校讀書(shū) 。而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書(shū)。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們就應(yīng)在這天發(fā)奮掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。 一切認(rèn)識(shí)都來(lái)源于實(shí)踐。實(shí)踐是認(rèn)識(shí)的來(lái)源說(shuō)明了親身實(shí)踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗(yàn)的必要性。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類(lèi)認(rèn)識(shí)潛質(zhì)的發(fā)展。實(shí)踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問(wèn)題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問(wèn)題。而隨著這些問(wèn)題的不斷解決，與此同步，人的認(rèn)識(shí)潛質(zhì)也就不斷地改善和提高 。馬克思主義哲學(xué)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐對(duì)認(rèn)識(shí)的決定作用，認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐具有巨大的反作用。認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐的反作用主要表此刻認(rèn)識(shí)和理論對(duì)實(shí)踐具有指導(dǎo)作用。認(rèn)識(shí)在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認(rèn)識(shí)一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對(duì)獨(dú)立性，能夠?qū)?shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)。處理人與人之間社會(huì)關(guān)聯(lián)的活動(dòng)，即人類(lèi)的社會(huì)交往以及組織、管理和變革社會(huì)關(guān)聯(lián)的活動(dòng)。如政治活動(dòng)、社會(huì)改革實(shí)踐、階級(jí)斗爭(zhēng)等。因此，大學(xué)生就應(yīng)用心參與實(shí)踐，使實(shí)踐與認(rèn)識(shí)相結(jié)合。大學(xué)生能夠透過(guò)調(diào)查研究了解實(shí)際狀況，結(jié)合所學(xué)為政府部門(mén)帶給決策參考是一件十分有好處的事情，既提高潛質(zhì)又服務(wù)社會(huì)，這是一種雙贏的選取 。二是 志愿者服務(wù)，將專(zhuān)業(yè)知識(shí)與社會(huì)需求緊密結(jié)合起來(lái)，利用專(zhuān)長(zhǎng)服務(wù)社會(huì)，回報(bào)社會(huì)。三是參加各種公益活動(dòng)，培養(yǎng)自身的社會(huì)職責(zé)感，這是一種貫穿于日常生活當(dāng)中的形式，以小見(jiàn)大，以細(xì)微之處見(jiàn)長(zhǎng)
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