chapter4商品標準與標準化(編輯修改稿)
2025-03-31 19:49 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 氣象 QX 中國氣象局 56 外經(jīng)貿(mào) WM 對外經(jīng)濟貿(mào)易合作部 57 海關(guān) HS 海關(guān)總署 58 郵政 YZ 國家郵政局 表示： “ **” 強制性行業(yè)標準 “ **/T” 推薦性行業(yè)標準 其編號方式為： 行業(yè)標準代號 / 標準順序號 —發(fā)布年號 例如： NY1234 — 94 ： 1994 年發(fā)布的第 1234 號強制性農(nóng)業(yè)行業(yè)標準。 3. 中華人民共和國地方標準代號： DB + 地區(qū)代碼： 強制性地方標準代號 DB + 地區(qū)代碼 /T ：推薦性地方標準代號 其編號方式為： 地方標準代號 / 標準順序號 — 發(fā)布年號 例如： DB11/068—1996 表示 1996 年發(fā)布的第 068 號強制性北京地方標準。 DB34/T166 — 1996 表示 1996 年發(fā)布的第 166 號推薦性安徽省地方 4. 中華人民共和國企業(yè)標準代號： “ Q” 企業(yè)標準 其編號方式為： 企業(yè)標準代號 / 企業(yè)代碼 / 標準順序號 —發(fā)布年號 例如： Q/EGF024 — 1997 表示 1997 年發(fā)布的北京市某企業(yè)的第 024 號企業(yè)標準。 由省、自治區(qū)、直轄市發(fā)布的標準，還要在其企業(yè)標準代 號“ Q ”前 加上本省、自治區(qū)、直轄市的簡稱漢字。如“京 Q / ”、“皖 Q / ”等。 我國現(xiàn)行有關(guān)茶葉標準，其中有國際標準，出口商品茶標準、國內(nèi)商品茶標準，國內(nèi)商品茶標準分為國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準四大類 國際標準 有 產(chǎn)品標準和檢驗方法標準兩類。 例如： ISO6079－ 90 《固態(tài)速溶茶規(guī)格》、 ISO1839－ 80 《茶取樣》 出口商品茶的有關(guān)標準為 外貿(mào)行業(yè)標準 例如： 由國家外貿(mào)部進出口商檢局批準發(fā)布的 ZBX50012－ 86 《出口茶粉末和碎茶含量測定》、 WMB48（ 1）－ 81《茶葉品質(zhì)規(guī)格》。 國家標準 例如： GB9679－ 88《茶葉衛(wèi)生標準》 GB8313－ 87《茶多酚測定》 強制性的 GB7718－ 94《食品標簽通用標準》 GB/T14456－ 93《綠茶》、 推薦性的 GB/T10157－ 93《茶葉感官審評方法》 現(xiàn)行的行業(yè)標準， 都是推薦性標準 例如： SB/T10167－ 93《祁門紅茶》 地方標準 例如： 浙標 DB33/159－ 92《眉茶》、 DB33/160－ 92《珠茶》、DB33/161－ 91《茉莉花茶》、 DB33/162－ 92《西湖龍茶》 企業(yè)標準 例如： 福建寧德茶廠生產(chǎn)的“天山”牌銀毫的企業(yè)標準為 Q/－ 92《銀毫》 行業(yè)標準 四、商品標準的內(nèi)容 主要由三部分構(gòu)成： 概述、正文和補充 ，一般包括： （一）商品標準適用范圍 首先要說明這項標準適用于何種商品，以及其這種 商品的原料、生產(chǎn)工藝、分類及分級等，并寫明直 接引用的標準和與本標準配套使用的標準。 例如： 中國國家標準《脂松香》 GB8145— 87規(guī)定： “本標準適用于松樹采集的松脂制得的松香” （二）規(guī)定商品的技術(shù)要求 是商品標準的 中心內(nèi)容 ，主要是規(guī)定商品的品質(zhì)指標。 商品的品質(zhì)指標包括： 技術(shù)要求、理化指標和感觀指標等 感觀指標 是用感覺器官進行鑒定的品質(zhì)指標 包括： 商品的色、香、味、形、外觀疵點、外形結(jié)構(gòu)等 例如： 外形、香氣、湯色、滋味和葉底是茶葉品質(zhì)優(yōu)次、 等級高低的決定性依據(jù) 注意：感官指標一般用文字敘述 理化指標 凡無法用感觀鑒別而必須用物理或化學儀器、試劑進行鑒定的品質(zhì)指標，如化學成分、結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和屬于衛(wèi)生質(zhì)量等方面的品質(zhì)指標，均屬理化指標。 表示：用數(shù)字來表示 例如： 松香的軟化點、酸值、不皂化物、乙醇不溶物、灰 分等為松香的理化指標 特點： 不僅能以具體的數(shù)字確定的表明商品應具備的品質(zhì) 條件，而且能客觀而科學的反映商品的內(nèi)在質(zhì)量， 是判斷商品品質(zhì)的重要品質(zhì)指標 微生物指標 微生物指標是 食品、化妝品 必須達到的衛(wèi)生質(zhì)量要求 我國國家標準規(guī)定的微生物指標包括： 細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌和霉菌等指標 抽樣辦法 抽樣：就是從成批商品中揀出代表性樣品，作為衡量 整批商品質(zhì)量的依據(jù)。 商品標準中規(guī)定：抽驗的百分率、抽樣數(shù)量、抽樣所 使用的
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1