【文章內(nèi)容簡介】 技能組合 企業(yè)文化 而不同 服務(wù)業(yè)亦同之 37 服務(wù)業(yè)的 JIT（十項(xiàng)成功應(yīng)用） １〃組成問題解決小組 (Orgainize Problem Solving Group） ＊品管圈 Honeywell 服務(wù)作業(yè)品管圈 British Airways 新服務(wù)策略品管圈 Miller Brewing Company改善服務(wù)品管圈 ２〃提昇整潔的工作環(huán)境 －只留必頇的物品在工作場所 －每項(xiàng)物品是清潔的且在定位 －員工清潔自己的區(qū)域 服務(wù)業(yè)的 JIT（十項(xiàng)成功應(yīng)用） ３〃品質(zhì)升級(jí) ＊發(fā)展可靠的製程品質(zhì)－保證第一次生產(chǎn)的尌是一致性的產(chǎn)品或服務(wù) ＊麥當(dāng)勞將服務(wù)供應(yīng)系統(tǒng)「製造化」－不論由兼差人員ｏｒ臨時(shí)員工都能夠提供相同的餐飲經(jīng)驗(yàn) 服務(wù)業(yè)的 JIT（十項(xiàng)成功應(yīng)用） ４〃徹底瞭解製程 － FedEx: 從點(diǎn)對點(diǎn) 變?yōu)? 點(diǎn)對中心 (Hub) － Supermaids: 將一組人以平行作業(yè)的方式，可更快速的清掃房子 40 服務(wù)業(yè)的 JIT（十項(xiàng)成功應(yīng)用） ５〃修訂設(shè)備與製程技術(shù) ＊ SpeediLub: －由開進(jìn) (drivein) 改為開過 (drivethrough) －消除升降機(jī) －改為挖坑 ＊醫(yī)院〆 －減少開刀房的準(zhǔn)備時(shí)間 服務(wù)業(yè)的 JIT（十項(xiàng)成功應(yīng)用） ６〃設(shè)施負(fù)載的平準(zhǔn)化 － CompuServe 在夜間的連線時(shí)間比較便宜 －麥當(dāng)勞在早晨供應(yīng)特殊的早點(diǎn) －零售店採用領(lǐng)號(hào)碼牌系統(tǒng) －郵局對隔日送達(dá)的郵件加費(fèi) 服務(wù)業(yè)的 JIT（十項(xiàng)成功應(yīng)用） ７〃消除不必要的活動(dòng) ＊醫(yī)院 －針對各種手術(shù)發(fā)展依種儀器核對表 ＊ Speedilube ? 消除數(shù)個(gè)步驟 ? 但也增加數(shù)個(gè)並無改善潤滑的步驟，但可讓客戶覺得更放心 服務(wù)業(yè)的 JIT（十項(xiàng)成功應(yīng)用） ８〃重組實(shí)體結(jié)構(gòu) －醫(yī)院 ? 依疾病的種類之工作群體〆 如〆檢驗(yàn)、看診、Ｘ光 ? 工作團(tuán)隊(duì) 如〆外傷團(tuán)隊(duì) －政府 ? 單一窗口 服務(wù)業(yè)的 JIT（十項(xiàng)成功應(yīng)用） ９〃導(dǎo)入需求拉曳排程 －溫蒂（ Wendy‘ s）餐廳原始的設(shè)計(jì) ? 廚師可以看到顧客的車子進(jìn)入停車場 ～預(yù)先烤漢堡麵包 １０〃發(fā)展供應(yīng)商網(wǎng)路 －與供應(yīng)商及客戶建立長期的合作聯(lián)盟 －服務(wù)業(yè)不強(qiáng)調(diào)物料的供應(yīng)商網(wǎng)路，因?yàn)榉?wù)最大成本是人工成本 個(gè)案討論 5S活動(dòng)在汽車產(chǎn)業(yè)應(yīng)用探討 46 壹、 5S活動(dòng)在汽車產(chǎn)業(yè)應(yīng)用探討 豐田式生產(chǎn)管理是以及時(shí)化與自動(dòng)化為兩大支柱，其最基本的精神則是不斷的發(fā)掘問題並加以改進(jìn)以提升生產(chǎn)效率，從而達(dá)到消除浪費(fèi)並且能夠符合市場的生產(chǎn)方式。為了要不斷的改進(jìn)並且尊重人性，必頇採取小集團(tuán)的活動(dòng)來達(dá)成，經(jīng)由小集團(tuán)的活動(dòng)，不只生產(chǎn)問題的以改進(jìn)，而且可以增進(jìn)員工的技能、團(tuán)隊(duì)精神與士氣。而主要的小集團(tuán)活動(dòng)則包括品管圈與 5S活動(dòng)，由於從工廠的現(xiàn)場是可以看出該企業(yè)的管理能力，所以工廠管理的 5S是相當(dāng)重要的，但 5S活動(dòng)的目的並不只是表面的整理、整頓，而是要對於品質(zhì)的提升、安全維護(hù)、生產(chǎn)力與設(shè)備都要有具體，且量化的明確目標(biāo)。 47 壹、 5S活動(dòng)在汽車產(chǎn)業(yè)應(yīng)用探討 （續(xù)） 在現(xiàn)場合理化（ Rationalization）的進(jìn)行過程中，5S（整理、整頓、清掃、清潔、教養(yǎng)）是最起碼、最基礎(chǔ)的條件，透過 5S活動(dòng)可以達(dá)成提升P,Q,C,D,S,M工作管理的基準(zhǔn)，亦即生產(chǎn)效率的提升（ P, productivity）、確保工作與產(chǎn)品的品質(zhì)（ Q, quality）、降低現(xiàn)場不必要的成本浪費(fèi)（ C, cost）、交期能夠掌握（ D, delivery）、維持工作流程的安全（ S, safety）進(jìn)而使員工保持高昂的工作士氣（ M, morale）。 48 壹、 5S活動(dòng)在汽車產(chǎn)業(yè)應(yīng)用探討 （續(xù)） 因此，國內(nèi)產(chǎn)業(yè)為了突破困境，尋求在企業(yè)內(nèi)創(chuàng)造出一個(gè)窗明幾淨(jìng)的環(huán)境，開始積極推動(dòng) 5S活動(dòng)，除了因廠房整體流程如電子半導(dǎo)體產(chǎn)業(yè)明朗化，進(jìn)而可吸引人力投入生產(chǎn)外，亦可藉由較整潔的工作環(huán)境創(chuàng)造出高品質(zhì)的產(chǎn)品，企業(yè)在此經(jīng)營困境中積極推動(dòng) 5S活動(dòng)是正確的。中小企業(yè)要持續(xù)推動(dòng) 5S活動(dòng)，除了必頇徹底瞭解 5S活動(dòng)的意義，並且必頇搭配企業(yè)本身企業(yè)特性與組織文化、才能夠使 5S活動(dòng)推行之效用與推動(dòng)方法能夠落實(shí)。 49 貳、 5S活動(dòng)推動(dòng)模式 5S的推動(dòng)技巧可由組織面與工具面來探討。組織面強(qiáng)調(diào)擬訂策略與執(zhí)行之組織，工具面則強(qiáng)調(diào)表單、標(biāo)示與看板之運(yùn)用。尌一般產(chǎn)業(yè)在導(dǎo)入 5S活動(dòng)可以分成三階段實(shí)施方式，亦尌是先啟蒙階段，塑造企業(yè)推動(dòng) 5S的活動(dòng)氣氛，以利後續(xù) 5S的順利推動(dòng)，再進(jìn)行導(dǎo)入階段，全面責(zé)任區(qū)域的分配與 5S工具的運(yùn)用，最後階段則是5S診斷與競賽活動(dòng)，並進(jìn)行檢討與改善矯正，各階段的工作重點(diǎn)如下。 50 一、啟蒙期 （一） 5S推動(dòng)委員會(huì)〆先行設(shè)立 5S推行委員會(huì)，主要目的在於企業(yè)推動(dòng) 5S的意義是整體與全員共同參與。成員包括主席委員一名，由董事長或總經(jīng)理擔(dān)任々主任委員因故未能出席時(shí)，由主任委員指定委員代理，並設(shè)委員若干名，由公司高階主管擔(dān)任。推動(dòng)委員會(huì)工作職責(zé)則是擬訂 5S改善活動(dòng)的方針與原則，並定期與不定期召開 5S檢討會(huì)，以期充分掌握 5S活動(dòng)之現(xiàn)況。當(dāng)然若是企業(yè)內(nèi)部已有品質(zhì)運(yùn)作體系，如全面品質(zhì)管理推動(dòng)委員會(huì)，則可成立 5S專案小組專責(zé)全公司的 5S推動(dòng)，避免資源的重複使用。 51 二、導(dǎo)入期 （一）佈達(dá)儀式〆 5S活動(dòng)開始導(dǎo)入時(shí)，首先進(jìn)行全體的佈達(dá)儀式，主要目的在於高階主管向全體員工宣誓推動(dòng) 5S運(yùn)動(dòng)的決心，並透過佈達(dá)的動(dòng)作將 5S運(yùn)動(dòng)帶入高潮。 （二）大掃除〆推行委員會(huì)依公司平面圖，預(yù)先規(guī)劃各單位大掃除責(zé)任區(qū)，進(jìn)行全公司環(huán)境大掃除，表示 5S第一個(gè)整理內(nèi)涵的展開，並由推行委員會(huì)準(zhǔn)備盤點(diǎn)表 (內(nèi)容含項(xiàng)目、編號(hào)、數(shù)量、保存期限、負(fù)責(zé)單位、負(fù)責(zé)人、備註等 )分發(fā)給各單位，各單位再依據(jù)其責(zé)任區(qū)進(jìn)行不要項(xiàng)目的盤點(diǎn)，工廠廠區(qū)以設(shè)備、物料為主々辦公室以文件、資料、書籍與表單為主。各單位將完成之不要項(xiàng)目盤點(diǎn)表送繳總幹事彙整後，呈報(bào) 5S推行委員會(huì)審核裁決。 （三） 5S階段性實(shí)施計(jì)劃與改善重點(diǎn)〆 5S運(yùn)動(dòng)推動(dòng)展開之初，委員會(huì)