2生豬及豬肉產(chǎn)業(yè)組織模式與發(fā)展戰(zhàn)略選擇(編輯修改稿)
2025-03-26 22:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本和交易成本，快速適應市場需求。工貿(mào)企業(yè)應努力提高協(xié)調(diào)能力，處理好相關(guān)主體的關(guān)系，實現(xiàn)高質(zhì)量豬肉的有效供給。 2023/3/27 23 ? 高質(zhì)量豬肉銷售場所應該在專賣店、超市、配送中心，這樣才能夠有信用保障，防止信息失真和逆向選擇，減少搜尋成本，增加消費者剩余。為了達到這樣一個目標，工貿(mào)企業(yè)應建立終端銷售網(wǎng)點，或自己的配送中心。 ? 中高收入者更注重品牌和質(zhì)量，對價格不太敏感；而高質(zhì)量豬肉對低收入者而言則是高消費品，為了吸引更多的顧客，可以在保證質(zhì)量的情況下適當提高價格。 2023/3/27 24 4．高質(zhì)量豬肉的技術(shù)特性 ? 高質(zhì)量豬肉生產(chǎn)過程的技術(shù)特性： ? 關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)多 ? 技術(shù)難度較大 ? 各技術(shù)的實施主體相對分散 ? 高質(zhì)量豬肉生產(chǎn)涉及 6個關(guān)鍵技術(shù)： ? 種豬生產(chǎn)控制 ? 飼料生產(chǎn)控制 ? 商品豬飼養(yǎng)管理控制 ? 疫病防治與藥品使用控制 ? 豬場內(nèi)外環(huán)境的凈化控制 ? 屠宰加工、儲運、銷售控制 2023/3/27 25 （三）高質(zhì)量豬肉的有效供給 ? 高質(zhì)量豬肉的有效供給是指能夠滿足中高收入理性消費者現(xiàn)實和潛在有效需求的供給。 ? 在市場經(jīng)濟條件下，高質(zhì)量豬肉有效供給是最大限度地與中高收入理性消費者需求相適應的、適銷對路的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，包括： ? 高質(zhì)量豬肉產(chǎn)品的總量； ? 高檔豬肉產(chǎn)品的品牌、質(zhì)量和價格； ? 產(chǎn)品類別結(jié)構(gòu)，如鮮肉中分割肉和白條肉比例等； ? 各類產(chǎn)品的包裝與銷售地點 。 2023/3/27 26 高質(zhì)量豬肉供給的有效性主要表現(xiàn)在以下四個方面 ： ? 主體滿意度高 ? 供應鏈價值增值高 ? 相關(guān)企業(yè)及農(nóng)戶關(guān)系和諧、公平 ? 供應鏈綜合能力強 2023/3/27 27 五、高質(zhì)量豬肉供給的產(chǎn)業(yè)組織 模式與發(fā)展戰(zhàn)略 ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展的階段劃分與戰(zhàn)略選擇 ? 現(xiàn)有豬肉生產(chǎn)組織模式比較 ? 高質(zhì)量豬肉有效供給的產(chǎn)業(yè)組織模式構(gòu)想 2023/3/27 28 （一）豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展的 階段劃分與戰(zhàn)略選擇 ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展階段的劃分 ? 高質(zhì)量豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織的發(fā)展戰(zhàn)略 2023/3/27 29 1．豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展 階段的劃分 ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展階段劃分的依據(jù) ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織的發(fā)展階段演進的驅(qū)動力 ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展階段的劃分及其特征 ? 20世紀 80年代末到 90年代中期，是以豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織自由發(fā)展、實施豬肉產(chǎn)品低標準階段 ? 20世紀 90年后期 ——2023年左右，是以提升豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織層次、實施豬產(chǎn)品達標準為主的階段 ? 20世紀 90年代末期，我國豬肉產(chǎn)業(yè)進入了供求總量平衡階段， ? 2023年 ——2023年左右實施豬肉產(chǎn)業(yè)鏈全面現(xiàn)代化、實施豬肉產(chǎn)品更高標準為主的階段 2023/3/27 30 的發(fā)展戰(zhàn)略 ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織的發(fā)展戰(zhàn)略是指豬肉產(chǎn)業(yè)鏈上的相關(guān)主體為求得豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織的可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)外部環(huán)境和內(nèi)部條件的變化，對組織發(fā)展目標、實現(xiàn)目標的途徑和手段的總體謀劃，它是以系列戰(zhàn)略決策的結(jié)果，具有全局性、未來性、系統(tǒng)性、競爭性和相對穩(wěn)定性等特征。 2023/3/27 31 發(fā)展戰(zhàn)略要點為 ： ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展戰(zhàn)略的最終落腳點是通過產(chǎn)業(yè)組織創(chuàng)新，提高豬肉產(chǎn)品標準的實施程度，提升豬肉產(chǎn)品的國際競爭力，而國際競爭力的形成和提高應首先立足國內(nèi)市場。 ? 要提升豬肉產(chǎn)品的競爭力應首先以大城市為銷售目標市場，創(chuàng)建和培育品牌，然后逐漸向中小城市擴散和滲透，通過規(guī)模的擴張來放大品牌效應。 ? 豬肉產(chǎn)品要走向國際市場，必須適應標準化、安全化、同質(zhì)化和敏捷性的要求，通
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