2生豬及豬肉產(chǎn)業(yè)組織模式與發(fā)展戰(zhàn)略選擇(編輯修改稿)
2025-03-26 22:05 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本和交易成本，快速適應(yīng)市場(chǎng)需求。工貿(mào)企業(yè)應(yīng)努力提高協(xié)調(diào)能力，處理好相關(guān)主體的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量豬肉的有效供給。 2023/3/27 23 ? 高質(zhì)量豬肉銷售場(chǎng)所應(yīng)該在專賣店、超市、配送中心，這樣才能夠有信用保障，防止信息失真和逆向選擇，減少搜尋成本，增加消費(fèi)者剩余。為了達(dá)到這樣一個(gè)目標(biāo)，工貿(mào)企業(yè)應(yīng)建立終端銷售網(wǎng)點(diǎn)，或自己的配送中心。 ? 中高收入者更注重品牌和質(zhì)量，對(duì)價(jià)格不太敏感；而高質(zhì)量豬肉對(duì)低收入者而言則是高消費(fèi)品，為了吸引更多的顧客，可以在保證質(zhì)量的情況下適當(dāng)提高價(jià)格。 2023/3/27 24 4．高質(zhì)量豬肉的技術(shù)特性 ? 高質(zhì)量豬肉生產(chǎn)過(guò)程的技術(shù)特性： ? 關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)多 ? 技術(shù)難度較大 ? 各技術(shù)的實(shí)施主體相對(duì)分散 ? 高質(zhì)量豬肉生產(chǎn)涉及 6個(gè)關(guān)鍵技術(shù)： ? 種豬生產(chǎn)控制 ? 飼料生產(chǎn)控制 ? 商品豬飼養(yǎng)管理控制 ? 疫病防治與藥品使用控制 ? 豬場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境的凈化控制 ? 屠宰加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售控制 2023/3/27 25 （三）高質(zhì)量豬肉的有效供給 ? 高質(zhì)量豬肉的有效供給是指能夠滿足中高收入理性消費(fèi)者現(xiàn)實(shí)和潛在有效需求的供給。 ? 在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，高質(zhì)量豬肉有效供給是最大限度地與中高收入理性消費(fèi)者需求相適應(yīng)的、適銷對(duì)路的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，包括： ? 高質(zhì)量豬肉產(chǎn)品的總量； ? 高檔豬肉產(chǎn)品的品牌、質(zhì)量和價(jià)格； ? 產(chǎn)品類別結(jié)構(gòu)，如鮮肉中分割肉和白條肉比例等； ? 各類產(chǎn)品的包裝與銷售地點(diǎn) 。 2023/3/27 26 高質(zhì)量豬肉供給的有效性主要表現(xiàn)在以下四個(gè)方面 ： ? 主體滿意度高 ? 供應(yīng)鏈價(jià)值增值高 ? 相關(guān)企業(yè)及農(nóng)戶關(guān)系和諧、公平 ? 供應(yīng)鏈綜合能力強(qiáng) 2023/3/27 27 五、高質(zhì)量豬肉供給的產(chǎn)業(yè)組織 模式與發(fā)展戰(zhàn)略 ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展的階段劃分與戰(zhàn)略選擇 ? 現(xiàn)有豬肉生產(chǎn)組織模式比較 ? 高質(zhì)量豬肉有效供給的產(chǎn)業(yè)組織模式構(gòu)想 2023/3/27 28 （一）豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展的 階段劃分與戰(zhàn)略選擇 ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展階段的劃分 ? 高質(zhì)量豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織的發(fā)展戰(zhàn)略 2023/3/27 29 1．豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展 階段的劃分 ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展階段劃分的依據(jù) ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織的發(fā)展階段演進(jìn)的驅(qū)動(dòng)力 ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展階段的劃分及其特征 ? 20世紀(jì) 80年代末到 90年代中期，是以豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織自由發(fā)展、實(shí)施豬肉產(chǎn)品低標(biāo)準(zhǔn)階段 ? 20世紀(jì) 90年后期 ——2023年左右，是以提升豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織層次、實(shí)施豬產(chǎn)品達(dá)標(biāo)準(zhǔn)為主的階段 ? 20世紀(jì) 90年代末期，我國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了供求總量平衡階段， ? 2023年 ——2023年左右實(shí)施豬肉產(chǎn)業(yè)鏈全面現(xiàn)代化、實(shí)施豬肉產(chǎn)品更高標(biāo)準(zhǔn)為主的階段 2023/3/27 30 的發(fā)展戰(zhàn)略 ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織的發(fā)展戰(zhàn)略是指豬肉產(chǎn)業(yè)鏈上的相關(guān)主體為求得豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織的可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)外部環(huán)境和內(nèi)部條件的變化，對(duì)組織發(fā)展目標(biāo)、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的途徑和手段的總體謀劃，它是以系列戰(zhàn)略決策的結(jié)果，具有全局性、未來(lái)性、系統(tǒng)性、競(jìng)爭(zhēng)性和相對(duì)穩(wěn)定性等特征。 2023/3/27 31 發(fā)展戰(zhàn)略要點(diǎn)為 ： ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展戰(zhàn)略的最終落腳點(diǎn)是通過(guò)產(chǎn)業(yè)組織創(chuàng)新，提高豬肉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施程度，提升豬肉產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，而國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的形成和提高應(yīng)首先立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。 ? 要提升豬肉產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力應(yīng)首先以大城市為銷售目標(biāo)市場(chǎng)，創(chuàng)建和培育品牌，然后逐漸向中小城市擴(kuò)散和滲透，通過(guò)規(guī)模的擴(kuò)張來(lái)放大品牌效應(yīng)。 ? 豬肉產(chǎn)品要走向國(guó)際市場(chǎng)，必須適應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化、安全化、同質(zhì)化和敏捷性的要求，通
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