超市庫存管理培訓課件(編輯修改稿)
2025-03-26 11:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 給朋友？ 客服部退貨 —— 退貨匯總表 —— 客服臺有 POS， POS機的日結(jié) —— 當日退貨的清點并送回樓面（防損部一起） （ 六）退貨管理與控制 26 （六）退貨管理與控制 二、后臺退貨（供應(yīng)商退貨） 滯銷品退貨 （雙方界定滯銷的標準： 3個月？ 銷售數(shù)量未達到總數(shù)量的 30%?） 質(zhì)量問題商品退貨：按照合同規(guī)定 損耗補償：實物或款項 （總回款額的 1— 2%） 27 二、后臺退貨（供應(yīng)商退貨） 明確規(guī)定退換貨的方式： —— 退換貨單書面通知供應(yīng)商后 14 天內(nèi)領(lǐng)取，否則由超市自行處理 —— 填寫 《 供應(yīng)商退貨處理表 》 ，清倉甩賣 已辦理退貨手續(xù)但商品未拉走的供應(yīng)商，在 14 天內(nèi)如果未拉走，則處以每天 3‰的滯納金 經(jīng)銷商品的退貨，一定要經(jīng)過財務(wù)審核把關(guān)，方可退貨，千萬別退紅了 （ 六）退貨管理與控制 28 三、其他退貨： 防損部罰沒商品：當天登記，三天內(nèi)辦理退貨手續(xù)（退回樓面）； 團購部客戶樣品： 《 攜入攜出單 》 （不超過 3天） 場外銷售 （六）退貨管理與控制 29 重點商品的控制 ? 關(guān)注高價值商品庫存：如高檔煙、酒、服裝、家電； ? 關(guān)注高銷量商品庫存：是否有足夠的庫存？ 訂貨量、訂貨頻率是否合理？ ? 關(guān)注零庫存商品：是否曾訂貨，是否曾送貨？是否曾上架？是否已終止？ ? 關(guān)注高庫存商品：每周庫存排行前 50名商品：分析原因 ? 關(guān)注負庫存商品：每日出負庫存報表，查明原因 ? 關(guān)注滯銷品庫存：每周出部門銷售后 50名商品 ? 連續(xù) 4周無銷售商品 ? 關(guān)注負毛利銷售商品： 庫存天數(shù)高的商品應(yīng)重點關(guān)注！ （七）重點商品的控制 店長 重點 關(guān)注 30 ? 明確店 \組 \大中小分類 \單品的相關(guān)目標：例 22天 400萬 ? 反復培訓，調(diào)整難題組 ? 警示：用廣而告知的形式貼出最末 X名（組類單品），形成業(yè)務(wù)氣氛 ? 創(chuàng)立運營管理評估要求，庫存水平 ==店長水平 ? 總部下達指標，發(fā)起運動，檢查考核，發(fā)獎表揚升職，極大重視。 ? 店鋪隨時檢查，每月評比，及時調(diào)整。庫存 ==現(xiàn)金 ? 缺貨是犯罪：庫存低者要加大排面 \普遍：暢銷品的高周轉(zhuǎn)掩蓋滯銷品的積壓 ? 拋貨要堅決迅速：手中的 1元遠勝將來的 10元，損耗 \人力 \占排面 ? 增加顧客挑選難度，有損店形象 ? 保留必需品：組織結(jié)構(gòu)表中有的單品不能刪除 \但可縮小排面 (通廁靈 \去漬牙膏 ? 要保證豐滿感覺，考慮節(jié)日促銷周末等因素 （八）庫存管理及控制要點 31 三、庫存管理重點與難點 —— 庫存異常報表 商品 編碼 品名 日均銷售數(shù)量 現(xiàn)有庫存數(shù)量 標準庫存天數(shù) 實際庫存天數(shù) 最大貨架儲量 最小貨架儲量 最大庫存數(shù)量 安全庫存數(shù)量 091102 可口 可樂 120 360 15 3 126 122 12015 +126 =1872 1203+122 =384 32 庫存異常報表分析 異常情況分析： 1. 超越庫存天數(shù)標準 —— 庫存過大？銷售太差？ 2. 超越最大庫存數(shù)量 —— 超越警戒線，注意控制 3. 超越最小貨架儲量甚至脫銷 —— 分析原因： 采購員（門店）為何不能及時下訂單？ 供應(yīng)商為什么不能及時送貨？ 是否存在人為因素？ 33 四、庫存管理重點與難點 —— 盤 點 為什么庫存不真實？ 為什么每次盤點都不準確？ 34 盤點 ? 為什么要盤點？ ? 何時盤點最佳？ ? 盤點流程與注意事項 ? 盤點四部曲 四、庫存管理重點與難點 —— 盤 點 35 ? 商品盤點是庫存管理的一部分，是公司資產(chǎn)與負債平衡的基礎(chǔ) ? 盤點質(zhì)量的保證可有效評估一段時間運營績效 。 ? 對營采具有全面指導作用 ——— 庫存太小 \大
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