超市庫(kù)存管理培訓(xùn)課件(編輯修改稿)
2025-03-26 11:03 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 給朋友？ 客服部退貨 —— 退貨匯總表 —— 客服臺(tái)有 POS， POS機(jī)的日結(jié) —— 當(dāng)日退貨的清點(diǎn)并送回樓面（防損部一起） （ 六）退貨管理與控制 26 （六）退貨管理與控制 二、后臺(tái)退貨（供應(yīng)商退貨） 滯銷品退貨 （雙方界定滯銷的標(biāo)準(zhǔn)： 3個(gè)月？ 銷售數(shù)量未達(dá)到總數(shù)量的 30%?） 質(zhì)量問題商品退貨：按照合同規(guī)定 損耗補(bǔ)償：實(shí)物或款項(xiàng) （總回款額的 1— 2%） 27 二、后臺(tái)退貨（供應(yīng)商退貨） 明確規(guī)定退換貨的方式： —— 退換貨單書面通知供應(yīng)商后 14 天內(nèi)領(lǐng)取，否則由超市自行處理 —— 填寫 《 供應(yīng)商退貨處理表 》 ，清倉(cāng)甩賣 已辦理退貨手續(xù)但商品未拉走的供應(yīng)商，在 14 天內(nèi)如果未拉走，則處以每天 3‰的滯納金 經(jīng)銷商品的退貨，一定要經(jīng)過(guò)財(cái)務(wù)審核把關(guān)，方可退貨，千萬(wàn)別退紅了 （ 六）退貨管理與控制 28 三、其他退貨： 防損部罰沒商品：當(dāng)天登記，三天內(nèi)辦理退貨手續(xù)（退回樓面）； 團(tuán)購(gòu)部客戶樣品： 《 攜入攜出單 》 （不超過(guò) 3天） 場(chǎng)外銷售 （六）退貨管理與控制 29 重點(diǎn)商品的控制 ? 關(guān)注高價(jià)值商品庫(kù)存：如高檔煙、酒、服裝、家電； ? 關(guān)注高銷量商品庫(kù)存：是否有足夠的庫(kù)存？ 訂貨量、訂貨頻率是否合理？ ? 關(guān)注零庫(kù)存商品：是否曾訂貨，是否曾送貨？是否曾上架？是否已終止？ ? 關(guān)注高庫(kù)存商品：每周庫(kù)存排行前 50名商品：分析原因 ? 關(guān)注負(fù)庫(kù)存商品：每日出負(fù)庫(kù)存報(bào)表，查明原因 ? 關(guān)注滯銷品庫(kù)存：每周出部門銷售后 50名商品 ? 連續(xù) 4周無(wú)銷售商品 ? 關(guān)注負(fù)毛利銷售商品： 庫(kù)存天數(shù)高的商品應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注！ （七）重點(diǎn)商品的控制 店長(zhǎng) 重點(diǎn) 關(guān)注 30 ? 明確店 \組 \大中小分類 \單品的相關(guān)目標(biāo)：例 22天 400萬(wàn) ? 反復(fù)培訓(xùn)，調(diào)整難題組 ? 警示：用廣而告知的形式貼出最末 X名（組類單品），形成業(yè)務(wù)氣氛 ? 創(chuàng)立運(yùn)營(yíng)管理評(píng)估要求，庫(kù)存水平 ==店長(zhǎng)水平 ? 總部下達(dá)指標(biāo)，發(fā)起運(yùn)動(dòng)，檢查考核，發(fā)獎(jiǎng)表?yè)P(yáng)升職，極大重視。 ? 店鋪隨時(shí)檢查，每月評(píng)比，及時(shí)調(diào)整。庫(kù)存 ==現(xiàn)金 ? 缺貨是犯罪：庫(kù)存低者要加大排面 \普遍：暢銷品的高周轉(zhuǎn)掩蓋滯銷品的積壓 ? 拋貨要堅(jiān)決迅速：手中的 1元遠(yuǎn)勝將來(lái)的 10元，損耗 \人力 \占排面 ? 增加顧客挑選難度，有損店形象 ? 保留必需品：組織結(jié)構(gòu)表中有的單品不能刪除 \但可縮小排面 (通廁靈 \去漬牙膏 ? 要保證豐滿感覺，考慮節(jié)日促銷周末等因素 （八）庫(kù)存管理及控制要點(diǎn) 31 三、庫(kù)存管理重點(diǎn)與難點(diǎn) —— 庫(kù)存異常報(bào)表 商品 編碼 品名 日均銷售數(shù)量 現(xiàn)有庫(kù)存數(shù)量 標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存天數(shù) 實(shí)際庫(kù)存天數(shù) 最大貨架儲(chǔ)量 最小貨架儲(chǔ)量 最大庫(kù)存數(shù)量 安全庫(kù)存數(shù)量 091102 可口 可樂 120 360 15 3 126 122 12015 +126 =1872 1203+122 =384 32 庫(kù)存異常報(bào)表分析 異常情況分析： 1. 超越庫(kù)存天數(shù)標(biāo)準(zhǔn) —— 庫(kù)存過(guò)大？銷售太差？ 2. 超越最大庫(kù)存數(shù)量 —— 超越警戒線，注意控制 3. 超越最小貨架儲(chǔ)量甚至脫銷 —— 分析原因： 采購(gòu)員（門店）為何不能及時(shí)下訂單？ 供應(yīng)商為什么不能及時(shí)送貨？ 是否存在人為因素？ 33 四、庫(kù)存管理重點(diǎn)與難點(diǎn) —— 盤 點(diǎn) 為什么庫(kù)存不真實(shí)？ 為什么每次盤點(diǎn)都不準(zhǔn)確？ 34 盤點(diǎn) ? 為什么要盤點(diǎn)？ ? 何時(shí)盤點(diǎn)最佳？ ? 盤點(diǎn)流程與注意事項(xiàng) ? 盤點(diǎn)四部曲 四、庫(kù)存管理重點(diǎn)與難點(diǎn) —— 盤 點(diǎn) 35 ? 商品盤點(diǎn)是庫(kù)存管理的一部分，是公司資產(chǎn)與負(fù)債平衡的基礎(chǔ) ? 盤點(diǎn)質(zhì)量的保證可有效評(píng)估一段時(shí)間運(yùn)營(yíng)績(jī)效 。 ? 對(duì)營(yíng)采具有全面指導(dǎo)作用 ——— 庫(kù)存太小 \大
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