日本的禮儀文化(編輯修改稿)
2025-03-22 12:52 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ? 進入包房后，一般離門口最遠的位置為上座，上司或貴賓應該坐在這個位子。而職位或輩份比較低的人，則坐在離門口最近的地方。如果是正規(guī)的宴會的話，日本人一般都會事先安排一名叫做「干事」的人來打點一切，當然最后也是由這個人負責交錢，這個人一般會坐在離門口最近的地方。 日本，開始用餐之前會很虔誠的說”いただきます。”（ i ta da ki ma su） (我要開始用餐了 )，在吃完后要說”ごちそうさまでした?！保?go chi so sa ma de shi ta) (承蒙款待了 )。 ? 共同進餐在日本家庭和餐館 (如小酒館 )里，點幾種菜，大家一起吃的時候，您應該用公用的筷子從大盤子里夾一些食物放到您自己專用的盤子里吃。 ? 正確的使用筷子是日本餐桌禮儀重要環(huán)節(jié)。 ? 正確的使用筷子是日本餐桌禮儀重要環(huán)節(jié)，以下行為是絕對要避免的。 ? ，猶豫不決，不知道夾哪個菜好。 ? ，扒拉來扒拉去。 （代替夾）食物吃。 ，用筷子扒拉飯菜吃。 。 ，塞進嘴里。 。 ，也不能把筷子插在米飯上。 ，滴答地往下掉落。 10．不停地用筷子夾菜。夾完菜后，要吃飯，然后再夾菜。不能吃完這道菜，接著吃那道菜，一味地夾菜不吃飯。 11。本膳料理和懐石料理等比較正式的日本料理時筷子只可以與用膳者成 90度擺放，筷子的頂端對著對方是失禮的。 ? “忌八筷”的習俗，就是不能舔筷、迷筷、移筷、扭筷、剔筷、插筷、跨筷、掏筷。同時，還忌用同一雙筷子讓大家依次夾取食物，也不能把筷子垂直插在米飯里。 ? 宴請客人時，大都忌諱將飯盛得過滿，并且不允許一勺盛一碗飯。吃米飯時一只手拿碗，另一只手拿筷子，把碗舉到嘴邊吃。與壽司不同，白米飯一般是不會同醬油一起食用的。作為客人，則不能僅吃一碗飯，那怕是象征性的，也要在添一次。否則，就會被視為賓主無緣。 ? 日本的餐桌禮儀從餐前到餐后，從第一道菜到最后一道菜層層都有很細微的講究： ? 用餐前后 ——日本人在用餐之前以及之后都要高聲表達兩種感受，開始用餐之前會很虔誠的說”いただきます。”（ i ta da ki ma su） (我要開始用餐了 )，在吃完后要說”ごちそうさまでした。”（ go chi so sa ma de shi ta) (承蒙款待了 )。 ? 用餐期間 ——日本人的一餐飯食包括一碗飯、一萬味增湯、兩道或三道菜肴，配菜越多，那頓飯便越夠體面，若有數(shù)道菜肴端上餐桌，已令客人頗難選擇先品嘗哪一道。用餐的正確次序是先喝一小口熱湯，后吃那道菜也可，但不要只集中吃光同一道菜肴，應順序循環(huán)吃每道菜肴，使各份的比例均等，才可同一時間吃光所有菜肴。 ? 用餐方式 ——日本人的用餐禮儀似乎嚴厲，但日本人容許狼吞虎咽式吃法，特別是吃流食（如喝粥、吃面等）客人吃的時候發(fā)出的聲音越大越表示對主人的尊重，也越能表達對主人款待飯食的滿意，這種吃法甚至令其他國家的人感到驚訝。例如吃壽司，日本人習慣赤手拿著壽司浸一浸豉油，然后直接放入口中，他們不會用筷子吃壽司。 ? 在公共場合擤鼻涕的動作應該盡量避免，特別是在餐桌上。盤子里的食物盡量吃干凈。 ? 用餐過程中，以及用餐前后，避免談論洗手間或令人倒胃口的話題。 ? 盡量避免打嗝等行為。 ? 用餐后，把使用過的餐具放回用膳開始時的位置，包括把餐碗的蓋蓋好，把筷子放回到筷子盒或紙袋。 飲酒須知 ? 喝含有酒精的飲料時，日本人習慣為對方斟酒，而不是自斟自飲。所以在日本喝酒時您也可以入鄉(xiāng)隨俗的常去看看朋友的杯子，一旦他們的杯子快空了，就給他們斟上一些酒。同樣，如果朋友要為您斟酒，那就迅速喝空酒杯，并且拿起酒杯接受朋友的好意吧。 ? 在一些高級餐館里，比如提供懷石
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