商務(wù)禮儀篇(編輯修改稿)
2025-03-22 12:37 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 三聲內(nèi)拿起聽(tīng)筒 問(wèn)候、自報(bào)家門(mén)、及確認(rèn)對(duì)方名字 詢問(wèn)來(lái)電事項(xiàng) 再匯總確認(rèn)來(lái)電事項(xiàng) 禮貌地結(jié)束電話 掛電話 做好準(zhǔn)備 問(wèn)候、自我介紹 確定對(duì)方及問(wèn)候 說(shuō)明來(lái)電事項(xiàng) 再匯總確認(rèn) 禮貌地結(jié)束談話 掛斷電話 轉(zhuǎn)接、代接電話 ? 姓名 ? 口信 ? 通訊斱式 第四部分：電話禮儀 ? 聽(tīng)到電話鈴響，若口中正嚼東西 ? 聽(tīng)到電話鈴響，若正嬉笑或爭(zhēng)執(zhí) ? 電話來(lái)時(shí)正和來(lái)客交談 ? 正通電話時(shí)有客來(lái)訪 ? 如果對(duì)斱打錯(cuò)電話 ? 如果電話掉線怎么辦 ? 如果自己丌知道如何回答 ? 對(duì)斱喋喋丌休 ? 接到投訴電話 第四部分：電話禮儀 第五部分：餐飲接待 → 飯桌上的“潛規(guī)則” ? 餐飲禮儀可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的推崇稱贊 ,而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。 ? 餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，用餐不單是滿足基本生理需要的方法 ——— 也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則知識(shí)便顯得特別重要了，無(wú)論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。 第五部分：飯桌上的“潛規(guī)則” 一、座位的安排 二、點(diǎn)菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的講究 四、喝酒的講究 五、倒茶的學(xué)問(wèn) 六、中途離席 七、酒宴上的禮儀 第五部分：餐飲接待 → 飯桌上的“潛規(guī)則” 一：座位的安排 怎么坐？ 第五部分：餐飲接待 → 飯桌上的“潛規(guī)則” 總體原則：“以右為尊 ” 、“以遠(yuǎn)為上”、“面朝大門(mén)為尊 ” 圓桌 正對(duì)大門(mén)的為首席，上位左右手邊的位置，則以離首席的距離來(lái)看，越靠近首席位置越尊，相同距離則右側(cè)尊于左側(cè)。 第五部分：餐飲接待 → 飯桌上的“潛規(guī)則” 點(diǎn)菜時(shí)間 如果時(shí)間允許，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之 后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。 點(diǎn)菜人員 ? 主人 ? 賓客 二：點(diǎn)菜的技巧和禁忌 第五部分：餐飲接待 → 飯桌上的“潛規(guī)則” 點(diǎn)菜原則 ? 看人員組成：人均一菜是較通用的規(guī)則； ? 看菜肴組合： 有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面； ? 看宴請(qǐng)的重要程度： 普通宴請(qǐng)和高級(jí)宴請(qǐng)； ? 注意事項(xiàng)： 點(diǎn)菜時(shí)不要問(wèn)價(jià)格，不要討價(jià)還價(jià)。 第五部分：餐飲接待 → 飯桌上的“潛規(guī)則” 點(diǎn)菜指導(dǎo) —— 三優(yōu)四忌 ? 優(yōu)先考慮的菜肴 一、有中餐特色的菜肴。 二、有本地特色的菜肴。 三、本餐館的特色菜。 ? 飲食禁忌 一、宗教的飲食禁忌。 二、出于健康的原因。
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