輻射干燥設(shè)備(編輯修改稿)
2025-03-17 15:28 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 氧核糖酸（ DNA），是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子。足夠強(qiáng)的微波場(chǎng)可以導(dǎo)致氫鍵松馳、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。 微波滅菌正是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同對(duì)細(xì)菌的殺滅作用，因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，僅要 70～ 105℃ ，時(shí)間約 90～ 180s1）微波萃取是高頻電磁波穿透萃取媒質(zhì)，到達(dá)被萃取物料的內(nèi)部，微波能迅速轉(zhuǎn)化為熱能使細(xì)胞內(nèi)部溫度快速上升，當(dāng)細(xì)胞內(nèi)部壓力超過細(xì)胞壁承受能力， 細(xì)胞破裂，細(xì)胞內(nèi)有效成分自由流出，在較低的溫度下溶解于萃取媒質(zhì) 再通過進(jìn)一步過濾和分離，便獲得萃取物料。在微波輻射作用下被萃取物料成分加速向萃取溶劑界面擴(kuò)散，從而使萃取速率提高數(shù)倍，同時(shí)還降低了萃取溫度，最大限度保證萃取的質(zhì)量。微波萃取? 2）微波萃取優(yōu)點(diǎn)傳統(tǒng)熱萃取是以熱傳導(dǎo)、熱輻射等方式由外向里進(jìn)行，而微波萃取是微波瞬間穿透物料里外同時(shí)加熱進(jìn)行萃取。傳統(tǒng)熱萃取相比，微波萃取的主要優(yōu)點(diǎn)是：a、質(zhì)量高，可有效地保護(hù)食品、藥品以及其他化工物料中的功能成分； b、純度高、萃取率高； c、對(duì)萃取物具有高選擇性； d、速度快、省時(shí)，可節(jié)省 50%90%以上的時(shí)間； e、溶劑用量少（可較常規(guī)方法少 50%90%以上）； f、安全、節(jié)能，無(wú)污染，生產(chǎn)設(shè)備較簡(jiǎn)單，節(jié)省投資。3）微波萃取與其它萃取方法的比較微波萃取效率高、純度高、能耗小、操作費(fèi)用低，符合環(huán)境保護(hù)要求。可廣泛用于中草藥、香料、保健食品、食品、化妝品、茶飲料、調(diào)味料、果膠、高粘度殼聚糖等行業(yè)。目前在我國(guó)微波萃取已經(jīng)用于多項(xiàng)中草藥的浸取生產(chǎn)線之中，如葛根、茶葉、銀杏等。 微波萃取已列為我國(guó)二十一世紀(jì)食品加工和中藥制藥現(xiàn)代化推廣技術(shù)之一。 某中藥研究機(jī)構(gòu)的科研工作者，已經(jīng)用微波萃取方法處理上百種中藥。無(wú)論是萃取速度、萃取效率還是萃取質(zhì)量均比常規(guī)工藝優(yōu)越得多。酒類催陳? 釀造的新酒都必須經(jīng)過長(zhǎng)期的貯存陳化，使之發(fā)生相應(yīng)的理化反應(yīng)，使酒精分子與水分子間形成大的分子締合群，于是酒精分子受到束縛，活度下降，達(dá)到消除暴辣味，使之綿軟醇和，這就占用了大量廠房、容器，在很大程度上限制了資金周轉(zhuǎn)，影響了經(jīng)濟(jì)效益。? 微波可 與酒中的各種成分發(fā)生特殊作用，經(jīng)過 1～ 2min的處理，即可達(dá)到自然存放 3～ 6個(gè)月的效果，并保持產(chǎn)品的原有風(fēng)格與特色，達(dá)到 酒類老熟和催陳處理的目的，處理量每小時(shí)可達(dá) 15002023Kg。老熟處理的酒類相當(dāng)于存放六個(gè)月，且更加醇香可口、品味顯著提高?？s短生產(chǎn)周期，提高生產(chǎn)效率。微波加熱裝置的組成及分類微波能量是由微波發(fā)生器產(chǎn)生的， 微波發(fā)生器包括微波管和微波管電源兩個(gè)部分。 其中微波管電源（簡(jiǎn)稱電源或微波源）的作用是把常用的交流電能變成直流電能，為微波管的工作創(chuàng)造條件。微波管是微波發(fā)生器的核心，它將直流電能轉(zhuǎn)變成微波能。 微波管有微波晶體管和微波電子管兩大類 。微波晶體管輸出功率較小，一般用于測(cè)量和通訊等領(lǐng)域。微波電子管種類很多，常用的有磁控管、速調(diào)管、行波管等。 由于磁控管的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、效率高、工作電壓低、電源簡(jiǎn)單和適應(yīng)負(fù)載變化的能力強(qiáng)，因而特別適用于微波加熱和微波能的其他應(yīng)用。 磁控管由于工作狀態(tài)的不同可分為脈沖磁控管和連續(xù)波磁控管兩類。 微波加熱設(shè)備主要工作于連續(xù)波狀態(tài)，所以多用連續(xù)波磁控管。磁控管 是一種用來(lái)產(chǎn)生微波能的電真空器件。實(shí)質(zhì)上是一個(gè)置于恒定磁場(chǎng)中的二極管。管內(nèi)電子在相互垂直的恒定磁場(chǎng)和恒定電場(chǎng)的控制下，與高頻電磁場(chǎng)發(fā)生相互作用，把從恒定電場(chǎng)中獲得能量轉(zhuǎn)變成微波能量，從而達(dá)到產(chǎn)生微波能的目的。 磁控管由 管芯和磁鋼（或電磁鐵）組成。管芯的結(jié)構(gòu)包括陽(yáng)極、陰極、能量輸出器和磁路系統(tǒng)等四部分 。管子內(nèi)部保持高真空狀態(tài) 磁控管 通常有一個(gè)以高導(dǎo)電率無(wú)氧銅制成的陽(yáng)極，一個(gè)發(fā)射電子的陰極，陽(yáng)極同時(shí)是產(chǎn)生高頻振蕩的回路；當(dāng)磁控管陰極與陽(yáng)極之間存在著一定的直流電場(chǎng)時(shí)，從陰極發(fā)射的電子受陽(yáng)極正電位加速而向陽(yáng)極移動(dòng)，移動(dòng)速度正比于電壓的 1/2次方；由于空間存在著磁場(chǎng)，其方向與電場(chǎng)方向垂直，同時(shí)也與電子運(yùn)動(dòng)方向垂直。根據(jù)左手定則， 從陰極發(fā)射的電子將受到磁場(chǎng)作用，結(jié)果使電子偏離原來(lái)的方向呈圓周運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，在陰極上的諧振腔的作用下即產(chǎn)生所需的微波能；調(diào)速管 結(jié)構(gòu)比磁控管復(fù)雜，效率低，但單管可獲得大功率；由電子槍、諧振腔、輸入、輸出接頭和收集極等組成；16
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