第5章肉雞規(guī)?；a(chǎn)(編輯修改稿)
2025-03-17 15:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的肉用仔雞，養(yǎng)成后又在同一時間出場。采用這種飼養(yǎng)制度，可在每批肉雞出場后進行徹底的清掃、消毒，切斷病原的循環(huán)感染。 第一節(jié) 肉用仔雞飼養(yǎng)管理 做好衛(wèi)生防疫工作 ? 保持雞場的環(huán)境衛(wèi)生，做好定期消毒工作 外來人員不得進入雞場，及時隔離病雞，防止病原傳播。飲水器每天清洗消毒，勤換場、舍門前消毒池的消毒液，勤清除雞糞，及時排除污水。每周至少 1～ 2次帶雞消毒。 ? 實施預防性投藥 對厚墊料平養(yǎng)的肉用仔雞一定要通過預防性投藥防止雞白痢病、球蟲病等多發(fā)病的發(fā)生。 ? 制定并嚴格執(zhí)行合理的免疫程序 雞場要根據(jù)當?shù)匾卟“l(fā)生與流行的實際情況，制定合理的免疫程序。切實做好雞新城疫、雞傳染性支氣管炎和傳染性法氏囊病等傳染病疫苗的接種工作。 第一節(jié) 肉用仔雞飼養(yǎng)管理 提高肉用仔雞商品合格率的措施 ?減少肉用仔雞猝死癥和腹水癥的發(fā)生 ?提高出欄肉用仔雞的整齊度 ?減少腿部疾病和胸部囊腫 ?重視肉雞出場管理 ?適時出欄 ?適時停料 ?正確抓雞 ? 妥善裝運 ? 加強管理 第一節(jié) 肉用仔雞飼養(yǎng)管理 ？ 。 ？ 隨堂練習 第一節(jié) 肉用仔雞飼養(yǎng)管理 技能訓練 51 參觀肉用仔雞飼養(yǎng)場 【 目標要求 】 通過參觀肉用仔雞飼養(yǎng)場，熟悉肉用仔雞的生產(chǎn)過程，掌握提高肉雞生產(chǎn)經(jīng)濟效益的有效措施。 【 材料用具 】 學校實習雞場或?qū)W校附近的肉用仔雞飼養(yǎng)場。 第一節(jié) 肉用仔雞飼養(yǎng)管理 【 方法步驟 】 ? 請雞場技術員或經(jīng)營者介紹肉用仔雞生產(chǎn)和市場需求等情況。 ? 參觀肉雞場，了解雞場規(guī)劃與建筑物布局、肉雞舍建筑及飼養(yǎng)與環(huán)境控制設備的使用等情況。 ? 了解肉仔雞飼養(yǎng)前期和后期的營養(yǎng)標準、飼喂次數(shù)和飼喂方法、肉用仔雞的管理要點、出場日齡等。 ? 根據(jù)雞場提供的資料，計算該雞場肉雞的成活率、成品合格率、飼料報酬和勞動定額等，分析其經(jīng)濟收益。 第一節(jié) 肉用仔雞飼養(yǎng)管理 【 實習作業(yè) 】 完成表 53。 表 53 肉用仔雞飼養(yǎng)場參觀調(diào)查表 雞場名稱 雞舍類型 肉雞品種 飼養(yǎng)規(guī)模（只） 飼養(yǎng)周期 飼養(yǎng)方式 飼料來源 飼喂次數(shù) 飼喂方式 總耗料（ kg） 出場體重（ kg） 飼料報酬 肉雞成活率（ %） 成品合格率（ %） 出場日齡 成本分析： 苗雞費（元） 飼料費（元） 固定資產(chǎn)折舊費（元） 藥品費（元） 人工費（元） 水、電、燃料費（元） 企業(yè)管理費（元） 利息分攤（元） 其他費用（元） 總投入（元） 收入分析： 活雞銷售收入（元） 雞糞收入（元） 總收入（元） 利潤分析 ＝ 總收入（元） — 總投入（元） 體會 第一節(jié) 肉用仔雞飼養(yǎng)管理 技能訓練 52 肉用仔雞的屠宰測定 【 目標要求 】 通過屠宰測定，學習雞的屠宰方法，掌握雞屠宰率的計算方法。 【 材料用具 】 雞、解剖刀、剪刀、臺秤、瓷盤等。 【 方法步驟 】 （參見視頻） ? 宰前準備 禁食 6～ 12小時（供水）后稱活重。 ? 放血 可采用以下兩種方法 ? 頸外放血法 ? 口腔放血法 ? 拔羽 ? 去頭、腳 ? 剖腹取出內(nèi)臟 第一節(jié) 肉用仔雞飼養(yǎng)管理 ?半凈膛重： 屠體重減去氣管、食管、嗉囊、腸、脾臟、胰腺和生殖器官。留下心臟、肝（去膽）、肺、腎、腺胃、肌胃（去除內(nèi)容物及角質(zhì)膜）和腹脂的重量。 ?全凈膛重： 半凈膛重減去心臟、肝、腺胃、肌胃、腹脂及頭、頸、腳。留肺、腎的重量（鴨、鵝保留頭、頸、腳）。 第一節(jié) 肉用仔雞飼養(yǎng)管理 ? 計算 屠體重 ? 屠宰率（ %）＝ 100 活重 半凈膛重 ? 半凈膛率（ %）＝ 100 活重 全凈膛重
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