社交禮儀之座次禮儀培訓課件(編輯修改稿)
2025-03-17 15:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 在右，陪同人員在左。換句話說，客人在里面你在外面，為什么要把客人讓在靠墻的位置，受到騷擾和影響少。 ? 與客人的距離，別拉太遠，也別離太近，標準化位置是：左前方 1米到 ，換句話說，一步之遙。 合影圖 注：人員排序與主席臺安排相同 六、進出電梯位次 ? 無人駕駛的升降式電梯時，陪同人員的標準化做法需要先入后出。 ? 有人駕駛的電梯，客人是先進先出，陪同人員是后進后出。 西餐禮儀 ? （一）西餐的菜序 ? 正餐的菜序： ? 開胃菜 — 面包 — 湯 — 主菜 — 點心 — 甜品 — 果品 — 熱飲 ? 便餐的菜序： ? 開胃菜 — 湯 — 主菜 — 甜品 — 咖啡 ? （二）西餐的座次 ? 規(guī)則：女士優(yōu)先；恭敬主賓；以右為尊；距離定位；面門為上；交叉排列（熟人、戀人、性別等） ? （三）西餐的餐具 ? 西餐餐具擺放有一定的規(guī)矩。在每個位置前的桌上要放好一個盛主菜的盤子，把盛小菜的碟子放在大盤里。湯盤要放在女主人身邊的茶幾上。刀放在盤子右邊，刀刃對著盤子，叉放在左邊，叉齒向下。勺放在餐刀的右邊。吃小菜的餐碟及餐具應放在菜碟上，同時用餐巾輕輕蓋位。酒杯應擺在盤子右前方，并把胡椒粉、鹽等調(diào)料裝在瓶子里，再配一把小勺。吃水果則另用其它工具。 ? 有些人很納悶，為什么吃西餐時， 很多時候只是聽見刀叉的聲音，在餐廳也很少見到客人總在呼叫服務員忙這兒忙那兒的。的確，在大多數(shù)情況下是不需要多費口舌的，因為這些時候你作為客人，在桌子上進餐時的一舉一動在告訴服務人員你的意圖，受過訓練的服務員會按照你的愿望去為你服務，去滿足你的要求，也就是說有聲的語言
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