211水在人體中的作用和食物的酸堿性(編輯修改稿)
2024-12-23 22:49 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 鈉、鈣、鎂等鹽類 ,習(xí)慣稱為堿性食物。橘子和葡萄是堿性食物。 答案 :B 課前預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué) KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 問題導(dǎo)學(xué) 當(dāng)堂檢測(cè) 點(diǎn)撥提示 :食物的酸堿性是按食物在體內(nèi)最終代謝產(chǎn)物的性質(zhì)來分類的 ,有重要的生理意義 ,與食物本身是否有酸性無必然的聯(lián)系。 課前預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué) KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 問題導(dǎo)學(xué) 當(dāng)堂檢測(cè) 遷移訓(xùn)練 1 食物的選擇與其酸堿性關(guān)系很大。下列食物中 ,屬于酸性食物的是 ( ) A. 檸檬 B. 黃瓜 C. 蘿卜 D. 雞蛋 解析 :食物的酸堿性是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少及比率。常見的蔬菜和水果屬于堿性食品 ,肉、蛋等屬于酸性食品。本題易因檸檬的酸味而錯(cuò)選 A 。 答案 :D 課前預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué) KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 問題導(dǎo)學(xué) 當(dāng)堂檢測(cè) 1 .食物的酸堿性并不是指食物本身能夠電離出 ( 或者與水作用產(chǎn)生 )氫離子或者氫氧根離子 ,而是依據(jù)食物在體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物的酸堿性來定義酸性食物和堿性食物的。 2 .并非在味覺上具有酸味的食物 ,就是酸性食物 ,如水果中的檸檬酸及其鉀鹽 ,在體內(nèi)可被徹底氧化 ,檸檬酸最后生成 CO 2 和 H 2 O 排出體外 ,而剩下堿性的鉀鹽。因此這 類具有酸味的食物是堿性食物。 課前預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué) KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 問題導(dǎo)學(xué) 當(dāng)堂檢測(cè) 二、平衡膳食 活動(dòng)與探究 已知我國(guó)平衡膳食寶塔如下圖 : 課前預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué) KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 問題導(dǎo)學(xué) 當(dāng)堂檢測(cè) 1 .觀察教材中的平衡膳食寶塔 ,回答以下問題。 (1 )從科學(xué)角度講 ,我們一日三餐應(yīng)以 為主食 ,理由是 。 (2 )米飯的主要化學(xué)成分是 ,它屬于 糖。經(jīng)過口腔的消化 ,少部分可以分解為一種二糖 ,即 ,最終它們?cè)? 里徹底分解為葡萄糖。能使米飯最終分解為葡萄糖的酶是 。 (3 )對(duì)于經(jīng)常參加長(zhǎng)跑等耐力性運(yùn)動(dòng)的人來說 ,體內(nèi)必須儲(chǔ)備一定量的糖類物質(zhì) ,儲(chǔ)備的方法是在運(yùn)動(dòng)前一至三天大量進(jìn)食米飯、面條、土豆等食品。這樣能使體內(nèi)的 和 得到充分儲(chǔ)存 ,以利于延長(zhǎng)耐久力。 課前預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué) KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 問題導(dǎo)學(xué) 當(dāng)堂檢測(cè) 解析 :從中國(guó)居民的平衡膳食寶塔圖中可知 ,糖類是我們的主食 ,因?yàn)樵谡Ｉ砘顒?dòng)情況下 ,人體約有 7 0 % 的能量由糖類提供。米飯的主要成分為淀粉 ,屬于多糖 ,在口腔中可被部分消化為麥芽糖 ,麥芽糖在麥芽糖酶的催化下 ,最終水解生成葡萄糖。糖類提供的能量主要儲(chǔ)存在A T P 和糖原中。 答案 :(1 )糖類 在正常的生理活動(dòng)情況下 ,人體約有 7 0 % 的能量來自于糖類 (2 )淀粉 多 麥芽糖 小腸 麥芽糖酶 (3 )A T P 糖原 課前預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué) KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1