5糧油倉儲管理基礎(chǔ)知識(編輯修改稿)
2025-03-16 16:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 倉檢測點按環(huán)形布置，水平方向相鄰檢測點間距不大于 5m，垂直方向間距不大于 3m，糧堆外圍的測溫點距糧面、倉底、倉壁 ~。 溫 度 檢 查 測溫方法 檢查糧溫時，一般憑檢查人員的感覺器官檢查或通過糧溫計、數(shù)字式電子測溫儀、微機巡回測溫儀等儀器檢測。 水 分 檢 查 檢查儲糧水分期限 糧油水分的檢查期限，一般根據(jù)環(huán)境溫度和糧油含水量情況劃分為安全糧、半安全糧、危險糧，再確定檢查期限。 檢查水分取樣點設(shè)定 參考上述測溫點的設(shè)定方法確定取樣點。嚴格按照國家糧食局“關(guān)于印發(fā)《中央儲備糧油質(zhì)量抽查扦樣檢驗管理辦法（試行）》的通知 ”（國糧發(fā) [2023]158號）的規(guī)定 。（ P112） 水 分 檢 查 水分測定方法 有化驗“平均水分”和檢驗“局部水分” 兩種方法?！捌骄帧币话阍诮邮?、普查、填報儲糧安全月報表、出倉報耗時進行測定。 “局部水分”用以了解倉內(nèi)某層點局部水分的變化情況。 平均水分用儀器測定，其方法有 105℃ 恒重法、定溫定時烘干法、隧道式烘箱法、兩次烘干法等。局部水分可用感官判斷（即眼觀、手捏、牙咬）與儀器測定相結(jié)合的方法測定。 對各層點糧油水分檢測，也可通過預(yù)埋的測水傳感器，利用電子測水儀或微機巡回測水。 蟲 害 檢 查 檢查儲糧害蟲期限 儲糧害蟲的檢查期限，應(yīng)根據(jù)糧溫高低，分別進行。 檢查范圍 檢查害蟲范圍一般應(yīng)包括糧油、倉房、加工車間、倉儲器材及儲糧環(huán)境等。 蟲 害 檢 查 蟲糧取樣點的設(shè)定 由于蟲種和季節(jié)的不同，導(dǎo)致了它們生活習性和活動規(guī)律也不相同，因此設(shè)點取樣部位可采取定點 （ P113同 P237 ） 與易發(fā)生害蟲部位相結(jié)合辦法靈活掌握。同時，需要遵循的一般性規(guī)定 。 蟲 害 檢 查 害蟲檢查方法 儲糧害蟲因危害方式不同，有的在糧粒外危害，有的鉆到糧粒內(nèi)危害。因此檢查時應(yīng)先檢查糧粒外害蟲，再檢查糧粒內(nèi)隱蔽性害蟲。糧粒外害蟲檢查一般采用篩選法、目測法等；糧粒內(nèi)害蟲以剖粒法為主，結(jié)合比重法、染色法、燈光透視法等進行檢查。 品 質(zhì) 檢 查 品質(zhì)檢查期限 一般在每年的 3月份和 9月份分別對庫存糧油做一次質(zhì)量等級和品質(zhì)控制指標的全面檢測；糧油入庫后和出庫前也應(yīng)該做質(zhì)量等級和品質(zhì)控制指標的全面檢測。 檢查取樣點設(shè)定 參考國家標準（ GB 5491— 85）《糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法》的有關(guān)規(guī)定。 按照國家糧食局 “關(guān)于印發(fā)《中央儲備糧油質(zhì)量抽查扦樣檢驗管理辦法（試行）》 ,對于同種類、同批次、同等級、同貨位、同儲存條件下的糧食 , 一般按200 t扦取 1份原始樣品，混合后以整個貨位作為 1個檢驗樣品，每個檢驗樣品代表數(shù)量一般為 2023～ 3000 t。 品 質(zhì) 檢 查 品質(zhì)檢查方法 按照糧油檢驗中的具體方法進行，一般以感官鑒定為主 , 并配合儀器檢驗。對糧食一般從色澤、氣味、粘度、脂肪酸值等方面進行檢測；對油脂一般檢查其色澤、氣味、酸值、過氧化值等。 儲存品質(zhì)控制指標 為了及時掌握糧油儲存品質(zhì)的變化情況，適時推陳儲新，國家規(guī)定了主要糧油儲存品質(zhì)判定規(guī)則 GB/T205702023 《稻谷品質(zhì)判定規(guī)則》、 GB/T205702023 《玉米品質(zhì)判定規(guī)則》和 GB/T 205712023 《小麥品質(zhì)判定規(guī)則》 ,明確了各類糧油儲存品質(zhì)控制指標及技術(shù)要求。 儲存品質(zhì)控制指標 儲存品質(zhì)控制指標 （三）糧情分析與處理 通過檢查分析，研究糧 情變化趨向，加深對儲 糧變化規(guī)律的認識，探 索掌握有關(guān)規(guī)律，提高 倉儲工作水平。 通過每次定點檢查記錄和以往資料，對糧情進行系統(tǒng)分析，以找出問題所在，并對儲糧進行安危程度排隊，分出輕重緩急，及時采取相應(yīng)的處理辦法。 特殊情況糧情處理基本措施 發(fā)熱糧油的處理 造成糧油發(fā)熱的原因是多方面的，所以在處理發(fā)熱糧油時應(yīng)具體情況具體分析，對因水分過大而引起發(fā)熱的糧油，應(yīng)采取晾曬、機械通風、烘干等干燥降水措施處理；因后熟作用而引起發(fā)熱的糧油，應(yīng)進行通風處理，以降低糧溫，促進后熟；因害蟲猖獗而引起發(fā)熱的糧油，應(yīng)進行化學(xué)藥劑熏蒸殺蟲處理；糧油中雜質(zhì)過多而引起發(fā)熱的糧油，應(yīng)采取清雜降溫處理。 特殊情況糧情處理基本措施 高溫糧油的處理 若糧油由于受到外界高溫影響，出現(xiàn)入倉后仍保持高溫或下降緩慢（趁熱入倉密閉儲藏的糧油除外）情況，可采取自然通風、倉內(nèi)翻倒、挖塘扒溝、機械倒倉以及機械通風等辦法冷卻，促使糧溫下降。 高水分糧的處理 當糧油水分高于安全水分時 ,可根據(jù)具體條件，采用適當方法降水。如日光晾曬干燥、機械烘干干燥、機械通風干燥。成品糧不宜采用日曬、烘干方法降水，一般可采用倉內(nèi)攤晾、拆包、站包、碼通風垛等方法降低水分。 特殊情況糧情處理基本措施 霉變糧的處理 對輕微變質(zhì)的糧油不宜繼續(xù)儲藏 ， 應(yīng)及時出倉處理 。 對生霉的糧油 ， 如色澤氣味還正常 ， 符合國家食品衛(wèi)生標
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