滬科版化學(xué)高二下醋和酒香(編輯修改稿)
2024-12-23 17:23 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ③ 二分子的反應(yīng)： HOOCCOOH + HOCH2CH2OH +2H2O 分類 羧酸的分類 按 COOH 多少分 按烴基 種類分 一元羧酸 如：醋酸 二元羧酸 如：乙二酸 脂肪酸 芳香酸 如：苯甲酸 飽和酸 如：硬 脂酸 軟脂酸 不飽和酸 如：油酸 多元羧酸 名稱 分子式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 結(jié)構(gòu)式 甲酸 (蟻酸 ) 苯甲酸 （ 安息香酸 ） 乙二酸 （ 草酸 ） CH2O2 C7H6O2 HCOOH H2C2O4 C6H5COOH HOOCCOOH c H O O H c H O O c H O O c H O O 幾種常見的有機(jī)羧酸 CH2=CHCOOH 丙烯酸 H C O O H C H 3 C H C 3 2甲基丙酸 H—C—O—H O 由于甲酸中有醛基，又有羧基，所以甲酸既具有羧酸的性質(zhì)， 也具有醛的性質(zhì)。 甲酸的特殊性 物理性質(zhì)： 無(wú)色、有刺激性氣味的液體， 有腐蝕性， 能與水互溶。 HCOOH 化學(xué)性質(zhì) : （ 1）還原性 ① 銀鏡反應(yīng) HCOOH + 2[Ag(NH3)2]OH Δ (NH4)2CO3 + 2Ag↓+ 2NH3 + H2O ② 與新制 Cu(OH)2反應(yīng) Cu(OH)2 Δ 溶解， 藍(lán)色溶液 磚紅色沉淀 (HCOO)2Cu Cu2O HCOOH +2Cu(OH)2 Δ CO2↑ + Cu2O ↓ + 3H2O 甲酸具有還原性，能被弱氧化劑氧化生成碳酸，碳酸分解成 CO2 和 H2O, 若在氨溶液中 ,則可能生成 NH4HCO3或（ NH4)2CO3。 結(jié)論： 利用甲酸的這一反應(yīng)現(xiàn)象，可以區(qū)別于其他的酸或醛 （ 2） 酸性 （ 與 NaHCO Na2CO 苯酚鈉等反應(yīng) ） 2HCOOH + Na2CO3 HCOOH + O H O N a + HCOONa 2HCOONa + CO2↑ + H2O 甲酸鈉 ★ 酸性強(qiáng)弱比較： ① 脂肪酸中：隨著碳原子數(shù)的增加，酸性減弱，熔沸點(diǎn)升高。 ② HCOOH C O O H CH3COOH H2CO3 O H 思考： 它們對(duì)應(yīng)鹽的堿性強(qiáng)弱順序如何排列？ *（ 3）酯化反應(yīng) C O O H H 2 + HOCH2 HOCH2 濃 H2SO4 Δ + 2H2O O C OCH2 H C O OCH2 H 二甲酸乙二酯 C O O H H + CH3CHCH3 OH 濃 H2SO4 Δ + H2O H C O C H C H 3C H 3OC O O H H + C H 2H O 濃 H2SO4 Δ H C OOC H 2+ H2O 甲酸異丙酯 甲酸苯甲酯 酯的命名： 酸與 醇反應(yīng)產(chǎn)物稱 — 酸 酯，把 醇 改成 酯 幾種重要的高級(jí)脂肪酸（分子中的烴 基含有較多碳原子的羧酸） 硬脂酸： C17H35COOH 常溫下呈固態(tài) [ 十八 (碳 )酸 ] 軟脂酸： C15H31COOH 常溫下呈固態(tài) 油酸： C17H33COOH 烴基里含有一個(gè) [ 十八 (碳 )烯酸 ]
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