xx年酒店采購部年終工作總結(jié)及20xx年工作計劃(編輯修改稿)
2024-12-23 11:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 六、 成本控制力度有待加強 成本控制主要從價格、數(shù)量、質(zhì)量等方面著手：更低的采購價格能最直 觀表現(xiàn)形式；數(shù)量的需求應從實際需要出發(fā)，采購的數(shù)量過多或者重復采購，就不可避免造成不必要的浪費；質(zhì)量好的產(chǎn)品的使用生命周期較長，也可有效的降低人力、資金成本。在本年的采購工作中對上述幾方面的把握的力度有待加強，申購單往往沒有庫房的簽字，尤其是客房、廚房的物品更要加強原則，避免重復采購。 七、 食品安全管理工作逐步完善 食品安全是本年度工作的重中之重。隨著全國各地的衛(wèi)生中毒事件屢屢發(fā)生，食品安全逐漸被政府、餐飲企業(yè)所重視。八、九月份，藥監(jiān)局也對酒店的幾次重大接待做了突擊檢查，從各店衛(wèi)生檢查的結(jié)果來看總體說來 —— 問題不少。因此，采購部采購源頭著手，要求各供應商對其所供物品需提供相應的產(chǎn)品合格證、檢疫票據(jù)等能證明其所售物品符合國家質(zhì)量安全標準。在采購驗收環(huán)節(jié)中，嚴格檢查產(chǎn)品的保質(zhì)期，日期較短的及時退換。除此之外，對供貨商所提供的檢疫合格信息建立“食品安全信息庫”，以備調(diào)用、檢查。 八、 出的成績多，問題也不少 雖 然在本年取得了一定成績，但很多問題也不能忽視：部分物品的采購周期過
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1