xx年酒店采購部年終工作總結(jié)及20xx年工作計劃(文件)
【正文】 一定影響。 七、 食品安全管理工作逐步完善 食品安全是本年度工作的重中之重。在采購驗收環(huán)節(jié)中，嚴格檢查產(chǎn)品的保質(zhì)期，日期較短的及時退換。 加強成本控制，降低采購成本 ⑴ 生鮮采購占酒店總采購比例的 65℅以上，因此，生鮮物品的價格控制對于降低酒店經(jīng)營成本有著舉足輕重的地位，結(jié)合本酒店經(jīng)營情況，將從以下方面著手： ① 縮短付款周期 目前，生鮮的付款周期為 4— 5 個月，如能使付款周期縮短為 12個月，其價格必然下降。如此，每日可把兩家供應(yīng)物價進行對比，及時調(diào)整。 ② 加強對員工的管理和監(jiān)督 在工作中強調(diào)采購人員的責任感，實行“誰污染，誰治理；誰提出，誰舉證 ”將工作負責到底的原則。 。 采購工作透明化、公開化 在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中接受財務(wù)和其他各個部門的監(jiān)督，在未來的工作中，采購部的員工本著公正、公平、公開的原則，無論何種采購，都盡可能多的讓相關(guān)部門參與到采購環(huán)節(jié)中。嚴把采購環(huán)節(jié)，對不能提供相關(guān)資質(zhì)的物品和過期產(chǎn)品杜絕采購，違者重罰。其采購頻率為：旺季每月一次，平季每季度一次，淡季半年一次。 八、
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