食品可追溯體系研討(編輯修改稿)
2025-03-06 13:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 1第一第一 跟蹤（跟蹤（ tracking））是指從食品供應鏈的上游至下游，跟蹤一個特定是指從食品供應鏈的上游至下游，跟蹤一個特定 的單元或一件食品（一批食品）運行過程的能力；的單元或一件食品（一批食品）運行過程的能力；第二第二 追溯（追溯（ tracing））是指從供應鏈下游至上游識別一個特定的單元或一是指從供應鏈下游至上游識別一個特定的單元或一 件食品（一批食品）來源的能力，即通過記錄標識件食品（一批食品）來源的能力，即通過記錄標識的方法回溯某個實體的來源、用途和位置的能力。的方法回溯某個實體的來源、用途和位置的能力。12跟蹤（跟蹤（ tracking））13追溯（追溯（ tracing））14167。 第一第一 對從對從 “農(nóng)田到餐桌農(nóng)田到餐桌 ”的整個食品供應鏈的整個食品供應鏈的全過程進行記錄；的全過程進行記錄；167。 第二第二 記錄的所有信息保存；記錄的所有信息保存；167。 第三第三 所有的信息可以方便的查詢所有的信息可以方便的查詢 。167。 第四第四 按照這些記錄的信息可以方便的查詢按照這些記錄的信息可以方便的查詢到每一件食品的具體位置和在食品供應鏈中到每一件食品的具體位置和在食品供應鏈中的位置。的位置。15第一章 食品追溯的
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