膨化飼料加工工藝及配方管理課件(編輯修改稿)
2025-03-06 13:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 量，但飼料水中穩(wěn)定性會降低包裝與貯存?較為徹底殺滅細菌、病毒等有害微生物?高壓下，還可殺死耐熱性很強的芽孢?飼料水分控制 8%以下，可以較普通硬顆粒保存更長時間。?帶內(nèi)襯的牛皮紙袋包裝?保證烘干均勻，沒有濕心，水分 10%?對于半濕飼料，保證 水分活度（ Aw)在 以內(nèi)，可以抑制大部分微生物生長膨化工藝對微生物菌群的影響標準平板計數(shù)法 (CFU/G)酵母 霉菌配方 2,200,000 74,000膨化 * 3,700 10 * 沙門氏菌呈現(xiàn)陰性飼料中防止微生物生長的措施?最大限度降低加工后污染的可能性；?加工過程中控制水分活度 (Aw)，而不僅僅是水分含量；?避免在加工后提高水分活度的條件的存在；?添加防霉劑措施 1：降低加工后污染可能性167。 空氣167。 衛(wèi)生167。 水分167。 設備167。 人167。 原料167。 包裝措施 2：加工過程中控制產(chǎn)品的水分活度167。 干飼料中微生物生長有水分含量，或更確切地說是由水分活度決定的。 水分活度定義（ Aw)水分活度表示微生物生長所需水分的數(shù)量指標：? Aw=Pb/Pf =相對濕度 /100Pb:試樣表面水分壓Pf:敞開水面水分壓實驗室儀器可以在 5min內(nèi)測定水分活度 幾種微生物生長最低 Aw需求無微生物生長區(qū)0 除耐干燥種類之外的酵母和霉菌大部分麥霉及酵母噬鹽性菌大部分青霉及耐受力較低的酵母大部分酵母菌、霉菌和青霉大部分 G+菌沙門氏菌及大部分 G菌 控制產(chǎn)品水分活度的途徑配方及營養(yǎng)成分分析數(shù)據(jù)基于水分值；飼料加工過程中盡量減少變量，特別是在干燥過程中。措施 3：盡量減少加工后水分活度提高的條件167。 避免大型包裝暴露在高濕度環(huán)境中167。 避免由于溫度變化而造成的水分重新分配措施 4：添加防霉劑167。 當其它措施出現(xiàn)問題時，防霉劑可以提供保證；167。 防霉劑不能替代其它措施，也不能完全抑制霉菌生長。167。優(yōu)化防霉劑性能167。最佳劑量和施用點；167。如果添加量適當并完全分散，不會影響適口性。不同材料包裝飼料的生霉情況包裝材料包裝大?。╧g)生 霉 程 度 *14天 21天 23天 35天PB** ++ ++ +++ +++PB** ++ +++ +++ +++PL** (+)PL** +* +++ 嚴重生霉； ++中毒生霉； +輕微生霉； （ +）極輕微生霉** PB, ； PL, 75號聚丙烯襯里袋（ Stone Container)保存環(huán)境： 38℃ /90%RH聚丙烯襯里袋包裝的寵物飼料從 38℃/90%RH轉(zhuǎn)到 23℃/50%RH 后的水分變化 (%)包裝大小(kg)轉(zhuǎn)移后天數(shù) 外層 中部 0 7 14 21 0 7 14 21 雙螺桿擠壓機特點可加工高油脂飼料，油脂含量可大于 17%；可加工添加有鮮肉漿或其它水分含量超過 30%的高水分物料；可加工小顆粒水產(chǎn)飼料（ )；加工特定形狀 /尺寸的產(chǎn)品；物料在機內(nèi)滯留時間分布范圍較窄，物料溫度較易控制，能量利用充分，產(chǎn)量和質(zhì)量均很穩(wěn)定；投資大，單螺桿擠壓機的 。雙螺桿與單螺桿擠壓機比較單螺桿擠壓機雙螺桿擠壓機水分水平油脂水平纖維水平蛋白質(zhì)水平機械能輸入產(chǎn)量耐磨損性擠壓機的選擇選擇什么類型的擠壓機取決于：?所用原材料的種類；?制作什么樣的產(chǎn)品；?單位產(chǎn)量；?投資費用；?運轉(zhuǎn)費用。水產(chǎn)膨化飼料的原料選擇和配方技術膨化工藝的優(yōu)點適應性 (可調(diào)節(jié)飼料的漂浮性 )飼料性狀 (外形 ,顏色 , 質(zhì)地等 .)高產(chǎn)及自動化控制高品質(zhì)167。提高蛋白（變性）和淀粉（糊化）的消化率167。破壞抗營養(yǎng)因子 :胰蛋白酶抑制因子 , 棉酚等 .167。增加脂肪等液體物質(zhì)的添加空間水產(chǎn)膨化飼料的優(yōu)點密度控制?漂浮料?懸浮料?慢沉性料?快沉性料原料來源更廣原料成本更低水產(chǎn)膨化飼料的優(yōu)點產(chǎn)量更高水中穩(wěn)定性增強減少對養(yǎng)殖水體的污染降低死亡率減少有害微生物的繁殖飼料轉(zhuǎn)化率提高 (1020%)提高飼料消化率降低飼料消耗沉性飼料蝦 黃尾鰤 鮭魚牙鲆 鯛 鱒魚鱸魚 鰈 鱈魚Moi Maimai 大菱鲆浮性飼料羅非魚 鰻鱺鯰魚 遮目魚鯉科魚膨化擠壓在飼料行業(yè)中的應用216。廣泛的適用性167。各種養(yǎng)殖方式：工廠化、池塘、 網(wǎng)箱等167。各類吃食性養(yǎng)殖品種：魚、蝦、蟹、龜?shù)?67。寵物食糧及觀賞性魚類飼料概 述216。特點?綜合水、壓力、溫度和機械剪切的作用?溫度： 90200℃?延續(xù)時間： 230s216。物理、化學變化蛋白質(zhì)?高溫、高壓、高剪切力，使得蛋白質(zhì)適度變性，蛋白酶更易進入蛋白質(zhì)內(nèi)部，消化率提高，彈性增強，可溶性物質(zhì)與淀粉間質(zhì)相溶和?蛋白可塑性增強，提高制粒效率，降低粉化率?適度的熱處理，鈍化抗營養(yǎng)因子如抗胰蛋白酶因子、棉酚、毒蛋白等，提高植物蛋白利用價值，降低配方成本蛋白質(zhì)擠壓過程中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變化變性締合加熱或剪切導致部分或全部締合物破裂而形成濃縮溶液或熔化相高溫下可能形成的一些共價鍵冷卻時形成的非共價鍵和二硫鍵在足夠低的水分條件下非晶體區(qū)向玻璃態(tài)轉(zhuǎn)化動物蛋白綜合特征216。氮溶解指數(shù)（ NSI)低216。功能性差（吸水性和粘合特性）216。氨基酸結(jié)構(gòu)平衡，一般動物生長會超過高植物蛋白飼料216。低溫干燥動物蛋白的質(zhì)量最佳216。新鮮的原料和噴霧干燥加工后，會具有很高的粘合性
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