俄羅斯餐桌禮儀課件(編輯修改稿)
2025-03-01 20:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 所謂“ 左面包，右水杯 ”的說法，千萬不要將兩者倒轉(zhuǎn)擺放。面包要放在伸手可及的地方，若想涂牛油，先把牛油碟移至自己的碟邊，再涂抹到面包上。很多人喜歡將面包蘸湯，這種食法甚不好看，應(yīng)盡量避免。 按照燒烤程度，烤肉大致可分為半熟、略生、生熟適中、略熟、熟透等多種。點菜時，要先選好烤肉的燒烤程度。 牛扒 應(yīng)從 左往右吃 。將牛扒切成小小一塊來吃，不單賣相不好，而且還會濺出肉汁，若牛扒涼得較快，就會失去其應(yīng)有的味道。 鮮魚 享用魚類菜式時，若吃到魚骨，不要把它直接從嘴里吐出，最好的方法，是用舌頭盡量把魚骨頂出來，用叉子接住，再放到碟子的一角。若不幸魚骨卡進牙縫間，就用餐巾掩著嘴，利用拇指和食指將之拔出。至于使用牙簽時，也要用餐巾掩著嘴來進行。 就餐禮儀 ? 吃肉排時 ,要將餐叉的齒朝下叉住肉排 ,再用餐刀切一塊吃一塊 ,也可一次將肉排切成數(shù)塊 ,然后用餐刀吃 ,切記不可極不雅觀地在盤中轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去地切 ? 吃雞鴨時要刀叉并用 ,只有平時在家中才可以用手拿著吃 ? 面包不必用刀切 ,可用手掰著吃 ? 就餐時不要大聲談笑 ,切忌手持刀叉做手勢 ? 舉杯飲酒時應(yīng)用右手 ? 嚼東西時要閉嘴 ,不能嚼出聲來 ? 在宴席上，男人應(yīng)照顧自己旁邊的女人 ? 面條、魚、雞蛋、布丁和果凍不能用刀切后食用。吃面條時要右手拿餐叉叉起兩三根面條，然后旋轉(zhuǎn)餐叉，將面條卷在餐叉上，再送入口中，不要用嘴吸面條，更不要發(fā)出聲響 吃魚時，左手拿一塊面包按住魚塊，右手拿餐叉剔除魚刺后再吃 吃煮雞蛋時，不能將雞蛋在桌子上敲碎，而要用羹匙先將雞蛋大頭的蛋殼敲碎，剝下這一部分的蛋殼 (不要將整個雞蛋的蛋殼全部剝?nèi)?)，然后用羹匙挖著吃； 吃煎雞蛋時，煎得嫩的用羹匙吃，煎得老的用餐叉吃 祝酒禮儀 ? 按照俄餐禮儀，無論是官方宴會，還是私人宴席，在喝酒之前都先要致祝酒詞?？梢岳蒙喜碎g隙致祝酒詞，祝酒時力求做到態(tài)度熱情，話語簡短，幽默詼諧。 祝酒禮儀 ? 有人祝酒時，在場的其他人應(yīng)暫停進食、交談、抽煙等一切活動，注意聆聽，以示尊重。 ? 接受祝酒的人應(yīng)作出適當(dāng)回應(yīng) —— 男士
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