普通蔬菜加工流程(編輯修改稿)
2025-02-12 14:53 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 毛刺、果形完整、通體大小均勻、無老斑、瓜頭帶花、無碰傷、無擠傷，條形好。 加工流程： 挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，壓傷斷裂的，形體不均勻，有老斑發(fā)黃的。 裝筐：加工完畢后，進行裝筐作業(yè)，交叉碼放，每筐重約 15kg。 28 苦瓜 加工方式：挑揀 加工標準：青綠色、通體均勻、瓜體筆直、手感堅硬、無老斑、無損傷、無定量。 加工流程： 挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出壓傷的、腐爛的、有老斑的、個體不均勻的。 裝筐：挑揀完畢后，以每層 5—8個，每筐 4—5層，每筐重約 12kg（裝筐進注意下短、上長進行碼放）。 29 茨菇 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：皮色鮮亮、無畸形、無裂口、無壓傷和腐爛、個體均勻、無定量。 加工流程： 挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、畸形的、壓傷的、個體不均勻的。 裝筐：加工完畢后，進行裝筐作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約 10kg。 30 大 芋頭 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：呈深褐色、個體均勻、泥土少量、不發(fā)面和發(fā)芽變色。 加工流程： 挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，發(fā)芽的、發(fā)面的、個體不均勻的。 裝筐：加工完畢后，進行裝筐作業(yè)，每筐約 15kg。 31 棒豆 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：色澤鮮亮、無病癍、無蟲眼、果體嫩脆、易折、個體均勻。 加工流程： 挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、畸形的、壓傷的、個體不均勻的。 裝筐：加工完畢后，進行裝筐作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約 10kg。 茭白筍 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：色澤鮮亮、無病癍、無畸形、無裂口、無壓傷和腐爛、個體均勻、無定量。 加工流程： 挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、畸形的、壓傷的、個體不均勻的。 裝筐：加工完畢后，進行裝筐作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約 10kg。 32 剁椒 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：有明亮的光澤、無萎縮、無腐爛、無變軟、無斷裂。 加工流程： 挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、變軟的、壓傷的、斷裂。 裝筐：挑揀完畢后，進行裝筐作業(yè)。每筐 10kg為標準。 33 洋瀖 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：皮色鮮亮、無畸形、無裂口、無壓傷和腐爛、個體均勻、無定量。 加工流程： 挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、畸形的、壓傷的、個體不均勻的。 裝筐：加工完畢后，進行裝筐作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約 10kg。 34 牛心菜 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：結(jié)實無裂口、無畸形和爛葉、個體較均勻、無定量。 加工流程： 加工：將商品放在加工臺上，剝?nèi)?23片老葉，摘除黃葉、爛葉、用菜刀對根部進行修整。 裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約 15kg。 35 蓮花白 加工方式：翻筐（挑揀） 價格標準：結(jié)實無裂口、無畸形和爛葉、個體較均勻、無定量。 加工流程： 加工：將商品放在加工臺上，剝?nèi)?23片老葉，摘除黃葉、爛葉、用菜刀對根部進行修整。 裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約 15kg。 36 團茄 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：皮色鮮亮、無花皮、無畸形、無裂口、無壓傷和腐爛、個體均勻、無定量。 加工流程： 挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、畸形的、壓傷的、個體不均勻的。 裝筐：加工完畢后，進行裝筐作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約 12kg。 37 青小米椒 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：青色，皮脆嫩、有明亮的光澤、果柄青色、無腐爛、無萎縮、無變軟、無壓傷。 加工流程： 挑揀：挑揀出腐爛、變軟、壓傷的。 裝筐：經(jīng)檢驗合格后進行裝筐作業(yè)，每筐重約 10kg。 38 花菜 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：潔白色、花冠飽滿、花體緊密結(jié)實、切除根部、無蟲眼、無定量。 加工流程： 加工：將商品放在加工臺上，挑揀出菜花過老、發(fā)黃的、用菜刀對商品根部進行修整，加工完畢后放進周轉(zhuǎn)筐。 裝筐：加工完畢后，進行裝筐作業(yè)，裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿高度， 每筐重約 12kg.。 39 紅柿子椒 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：顏色深紅、皮脆嫩、有光澤、無萎縮、無腐爛、無壓傷、果柄鮮艷、無蟲眼。 加工流程： 挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、變軟、壓傷的。 裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)。 40 長莧椒 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：青色、皮脆嫩、有明亮的光澤、無萎縮、無腐
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