我國(guó)畜禽養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來展望(編輯修改稿)
2025-02-10 17:41 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 萬(wàn)頭， 出欄率為 %，分別比 1980 年增長(zhǎng)了 倍， 倍和 倍。我國(guó)肉牛發(fā)展現(xiàn)狀 由于我國(guó)牛肉進(jìn)出口量都比較少，牛肉的人均占有量基本上與人均消費(fèi)量相當(dāng)，我國(guó)牛肉的產(chǎn)量由 1985 年的 ，增長(zhǎng)到 2023 年的 ， 增長(zhǎng)了 13倍 .我國(guó)肉牛發(fā)展現(xiàn)狀我國(guó)牛產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)量變化趨勢(shì)圖， 2023 年出口牛產(chǎn)品 萬(wàn) 噸，其中，鮮冷凍牛肉和加工牛肉占 95%以上。 年進(jìn)口數(shù)量為， 其中牛雜碎的進(jìn)口占了 40%左右。（ 1） 牛肉選育改良缺乏科學(xué)規(guī)劃和統(tǒng)一部署，牛肉良種覆蓋率低，個(gè)體貢獻(xiàn)率不高。我國(guó)有著豐富的黃牛資源，黃牛的分布從南至北，有東到西極為廣泛，形成了蒙古牛，華北牛以及華南牛帶。但是由于其生長(zhǎng)速度和飼料效率不十分理想，我國(guó)并沒有對(duì)其進(jìn)行規(guī)范而系統(tǒng)的改良或保護(hù)其品種。而從 70年代起，我國(guó)先后到國(guó)外引進(jìn)了海優(yōu)特，安格斯，肉短角，夏洛來，利木贊等肉用品種，但這些品種的覆蓋率不高。我國(guó)肉牛生產(chǎn)的特點(diǎn)及存在的問題（ 2）基母牛群缺乏保護(hù)措施， “ 殺青弒母 ” 現(xiàn)象較為嚴(yán)重2023年以來，由于肉牛市場(chǎng)價(jià)格一路上升，帶動(dòng)力育肥牛市場(chǎng)價(jià)格的上漲，而由于母牛育肥期短肉質(zhì)差而價(jià)格低，部分廠家因牛源緊張而將屠刀揮向母牛。（ 3）產(chǎn)業(yè)組織化體系不健全，肉牛生產(chǎn)的整體水平和效益偏低，根據(jù) 2023年中國(guó)畜牧年鑒，我國(guó)肉牛散養(yǎng)戶（ 10 頭以下）的牛出欄量占總出欄量的 60%左右，養(yǎng)殖規(guī)模在 1049 頭的飼養(yǎng)戶出欄牛數(shù)量占總出欄量的 %， 100 頭以上的養(yǎng)殖者肉牛出欄所占比例不到 18%。我國(guó)肉牛生產(chǎn)的特點(diǎn)及存在的問題（ 4）城鄉(xiāng)居民的飲食結(jié)構(gòu)和消費(fèi)水平有待提高，加之肉牛品質(zhì)，分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，追溯體系等方面的不足，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)基礎(chǔ)尚未形成。（ 5）肉牛供應(yīng)總量不足，人均只有量不及世界平均水平的一半，且中低檔牛肉居多，高檔牛肉所占比重不足 5%，仍需從國(guó)外大量進(jìn)口。（ 6）肉牛企業(yè)普遍起點(diǎn)不高，產(chǎn)業(yè)與金融資本缺乏結(jié)合點(diǎn)，市場(chǎng)拉動(dòng)作用還沒有上升為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)動(dòng)力。我國(guó)肉牛生產(chǎn)的特點(diǎn)及存在的問題我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)216。良種化程度不斷提高。216。生產(chǎn)方式不斷轉(zhuǎn)變，規(guī)?；B(yǎng)殖逐漸成為主體。216。優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局正在形成，216。產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐加快， 增值環(huán)節(jié)分配將更為均衡?？v觀我國(guó)近些年肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人民收入水平的增加帶來的肉牛需求增加是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要推動(dòng)力。因此，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和目前我國(guó)人均的肉牛消費(fèi)水平都說明了我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展空間很大。我國(guó)奶牛行業(yè)現(xiàn)狀? 奶業(yè)是節(jié)糧、高效、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高的產(chǎn)業(yè)，能夠很好的改善居民膳食結(jié)構(gòu)。 2023年，全國(guó)奶牛存欄 1260萬(wàn)頭，牛奶產(chǎn)量 3575萬(wàn)噸，分別比 2023年增加 %和 %。然而我國(guó) 60%的奶牛由存欄 20頭以下的小規(guī)模戶飼養(yǎng)，和現(xiàn)代化的乳品加工業(yè)很不匹配。我國(guó)奶牛行業(yè)現(xiàn)狀? 中國(guó)奶業(yè)從 1998年到 2023年經(jīng)歷了高速發(fā)展的 10多年，快速發(fā)展中積累了很多深層次的矛盾和問題，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模小、養(yǎng)殖分散、管理水平低的問題還沒有得到有效改善， 因此，加快奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)程已經(jīng)成為業(yè)界的共識(shí)。我國(guó)奶牛行業(yè)現(xiàn)狀我國(guó)奶牛行業(yè)現(xiàn)狀2023年，我國(guó)奶牛存欄數(shù)達(dá)到 1440萬(wàn)頭，奶類產(chǎn)量達(dá)到 3827萬(wàn)噸，其中牛奶產(chǎn)量占到奶牛產(chǎn)量的 95%以上，乳制品產(chǎn)量也有較大的提升。我國(guó)奶牛行業(yè)現(xiàn)狀以 1980年為比較基數(shù)，中國(guó)奶牛單產(chǎn)在 1980年至 2023年的 20年間徘徊， 2023年后持續(xù)提高。 10年提高了 。我國(guó)奶牛行業(yè)現(xiàn)狀但和奶牛也發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)奶牛單產(chǎn)量偏低，韓國(guó)和美國(guó)的奶牛單產(chǎn)是是我國(guó)的 。差距仍然較大。我國(guó)肉羊行業(yè)現(xiàn)狀20232023 年我國(guó)羊的存欄數(shù)大致呈逐年減少趨勢(shì)，山羊和綿羊存欄總數(shù)減少了 萬(wàn)只，年平均負(fù)增長(zhǎng)率為 % 。山羊、綿羊存欄數(shù)的減少趨勢(shì)和羊總數(shù)減少趨勢(shì)基本一致，年平均負(fù)增長(zhǎng)率分別是 %和 %。我國(guó)肉羊行業(yè)現(xiàn)狀新世紀(jì)以來，我國(guó)城鎮(zhèn)具名的羊肉消費(fèi)量基本穩(wěn)定，農(nóng)村消費(fèi)量有所提高，但和西方國(guó)家相比，我國(guó)的人均羊肉消費(fèi)水平整體偏低。因此羊肉市場(chǎng)進(jìn)步空間依然很大。我國(guó)肉羊行業(yè)現(xiàn)狀我國(guó)肉羊行業(yè)現(xiàn)狀216。 專用肉羊品種缺乏、良種化程度低216。 飼草缺乏 經(jīng)營(yíng)方式粗效、科學(xué)飼養(yǎng)水平低216。 規(guī)模化經(jīng)營(yíng)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)滯后、產(chǎn)業(yè)化程度不高，龍頭與基地相脫節(jié)。216。 肉羊產(chǎn)業(yè)還沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，使我國(guó)肉羊生產(chǎn)存在安全隱患216。 國(guó)家的禁牧政策與養(yǎng)殖戶利益之間的沖突我國(guó)肉雞行業(yè)現(xiàn)狀 中國(guó)年人均 雞 肉消 費(fèi) 量也從 1984年 展到 2023年的 ，增 長(zhǎng) 了 8倍， 雞 肉在中國(guó)已成 為僅 次于豬肉的第二大肉 類 消 費(fèi) 品。 2023年中國(guó) 雞肉生 產(chǎn) 占 總 肉 類產(chǎn) 量的 %，比 1984年的 % 提高了 11個(gè)百分點(diǎn)。數(shù)據(jù)來源： FAO網(wǎng)站和 2023年中歐家禽高峰論
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