正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(編輯修改稿)
2025-02-09 00:43 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國(guó)餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。? 主要客戶群 所有工作群體 部分社區(qū)居民? 市場(chǎng)初步定位 產(chǎn)品定位 企業(yè)定位 消費(fèi)者定位 人性化服務(wù)（二）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)? 餐廳面臨的主要競(jìng)爭(zhēng)者類型 維斯汀水晶苑餐廳 帕戈餐廳 蘭桂坊酒家 一般中式餐廳和中高檔餐館（三）競(jìng)爭(zhēng)分析? 優(yōu)勢(shì) ：? 餐廳以營(yíng)養(yǎng)保健類，功能調(diào)節(jié)類和疾病食療類這三類菜品為主要特色，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)? 不是以追求純粹經(jīng)濟(jì)效益為目的的，價(jià)格合理公道? 餐廳位于消費(fèi)群體流量大的地方，有一定的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)? 劣勢(shì)：? 經(jīng)營(yíng)管理者經(jīng)驗(yàn)較少? 需要從頭建立質(zhì)量可靠的供貨渠道六、營(yíng)銷策略 . 每天早上 7:00準(zhǔn)時(shí)營(yíng)業(yè) ,在這之前做好全面準(zhǔn)備工作 .7:30前后是人流高峰期 ,主要是上班族 ,要充分做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作 ,確保在此期間不會(huì)因?yàn)槭称范倘被蚱渌魏嗡栉锲范斐纱罅款櫩蛽頂D在餐廳內(nèi) ,更不能引起顧客的投訴 . . 本店提供送餐上門服務(wù) ,配備有專門的送餐人員 ,凡在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)打電話訂購(gòu)本店食品的 ,我們的送餐人員都將在規(guī)定的時(shí)間內(nèi) (一般 20分鐘左右 )以最快的速度為你送到 .訂餐電話 :02788886666.營(yíng)銷隊(duì)伍管理? .營(yíng)銷部經(jīng)理配合銷售人員劃定銷售的區(qū)域和范圍 ,以包干的方式 ,積極引導(dǎo)銷售人員拓展銷售面 ,銷售區(qū)域和范圍的分配要根據(jù)?？偷匿N售潛力 ,客戶的地里位置和類別來加以分配 .? .營(yíng)銷部經(jīng)理根據(jù)飯店的銷售目標(biāo)和政策制定銷售指標(biāo) .銷售指標(biāo)分為數(shù)量指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo) .數(shù)量指標(biāo)有 :? (1)銷售數(shù)量 .如客房銷售的天數(shù)，餐飲銷售額，平均房?jī)r(jià)，銷售收入等。 （ 2）銷售次數(shù)，每天或每月應(yīng)進(jìn)行的銷售訪問次數(shù)。 營(yíng)銷隊(duì)伍管理? .銷售管理人員應(yīng)采取合適的途徑了解和獲取銷售 人員工作的成績(jī)信息，制訂銷售人員每月上報(bào) 銷售報(bào)告 規(guī)則，了解銷售情況， 及時(shí)反饋銷售信息 .促銷計(jì)劃和廣告策略? ,向消費(fèi)者介紹本店 物美價(jià)廉 的銷售策略 ,還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表 ,根據(jù)消費(fèi)者的需求 ,完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容 .? ,月卡 ,從而吸引更多的顧客 .? 1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng) ,中獎(jiǎng)?wù)?(1名 )可獲得價(jià)值 888元的禮券 .? 100元者贈(zèng)送價(jià)值 1哦元的禮券 ,200元贈(zèng)送 20元的禮券 ,以此類推 .23價(jià)格策略? 考慮到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品和保健品的價(jià)格因素 ,本公司的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位 .占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額 ,形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng) ,以低成本獲得高利潤(rùn) .在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上 ,我們是依據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)層次和需求 ,加工和提供各種具有食療保健價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)餐品 ,其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來計(jì)算 ,比如果蔬的去跟多少 ,是否去皮 ,去葉 ,最好廚房的加工程度 ,為消費(fèi)者提供每份 6~100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn) ,顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品 .七、生產(chǎn)規(guī)劃? 產(chǎn)品制造 :本餐廳的原料以果蔬 ,豆類 ,菌類為主 ,而且我們已經(jīng)與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系 ,足以保證原料資源的供給 .所有原料都會(huì)經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān) ,確保產(chǎn)品安全美味 ,廣大顧客可放心食用 .? 技術(shù)設(shè)備 :本餐廳的所有餐具及有關(guān)技術(shù)設(shè)備都采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)技術(shù)設(shè)備 ,符合國(guó)際指標(biāo) ,能夠高效率的為生產(chǎn)服務(wù) .? 新產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)劃 :時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài) ,不斷開發(fā)新產(chǎn)品 ,更新新設(shè)備 ,使公司不斷提高生產(chǎn)力 ,以此為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù) ,從而吸引更多的客戶 .? 產(chǎn)品采購(gòu) :在采購(gòu)過程中 ,首先要會(huì)識(shí)別源頭原料 ,自然無污染原料 ,綠色食品原料 ,盡可能少購(gòu)灌裝 ,聽裝或
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1