中國奶制品發(fā)展現(xiàn)狀和營銷策略(編輯修改稿)
2025-02-07 23:33 本頁面
【文章內容簡介】 ）消費者信心問題 2023年的三聚氰胺事件，無疑是對中國消費者的信息帶來了巨大的打擊。 圣元 “性早熟 ”風波，再一次嚴重影響了國內消費者對國產乳制品的消費信心。即便官方明確表示 “性早熟 ”事件與圣元奶粉無關，但消費者的信心卻沒有因此而快速恢復，對整個國產奶粉的發(fā)展前景，乃至對整個乳品行業(yè)造成不利影響，給外資奶粉，甚至給原材料進口再一次提供搶占市場和擴大份額的機會。 ?。?2）原材料價格問題 乳品行業(yè)第二大問題，就是原材料的價格問題。而且，這個問題對整個行業(yè)的影響程度，似乎不亞于一次危機事件。因為，原材料的上漲不僅影響企業(yè)利潤，更加影響消費者利益。 國際奶粉價格繼續(xù)回調，這就與國內原料奶價格持續(xù)上漲形成了鮮明對比，兩者之間的性價比差異日益縮小。 后果 更多的乳品加工企業(yè)會更多的選擇國際奶源，本土奶源的競爭力減弱。采用國內奶源的生產企業(yè)成本直線上升，直接影響企業(yè)盈利能力（ 3）行業(yè)監(jiān)管問題 三聚氰胺事件后，各地推進奶牛規(guī)?；?，對我國奶業(yè)的提質增效起了積極的作用，但大部分地區(qū)以奶牛出戶入區(qū)為主，表面上規(guī)?；B(yǎng)殖比例增加，而實際上仍是散養(yǎng)，問題和發(fā)展困難也逐漸顯現(xiàn)?！Ξa品的檢測標準也是一個棘手的問題，檢測標準與手段的滯后，檢測效果不準確?？傏厔? （ 1）從復蘇轉向持續(xù)增長 （ 2）常溫奶繼續(xù)唱主角 （ 3）高端產品更加茁壯成長 （ 4）新品類的創(chuàng)導者增多具體趨勢 液體奶、酸奶、奶粉的具體發(fā)展趨勢 二、 中國乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢 總體趨勢 從大環(huán)境上看，預計在未來三年，中國的城市化速度進一步加強，到 2023年，中國的城市人口可能超過農村人口，成為真正的以城市消費帶動全國消費的國家。再加上城鄉(xiāng)人口可支配收入的不斷增加以及三農政策的進一步落實和西部大開發(fā)進入攻堅階段，在客觀環(huán)境上，給中國乳業(yè)的發(fā)展提供了更加良好的平臺。具體趨勢?。?1）液體奶 液體奶，仍然按照常溫和低溫來區(qū)分。 常溫奶 的高端化、功能化，現(xiàn)在已經很明顯，將會繼續(xù)保持這個路線發(fā)展下去。如果要提一些亮點趨勢，我們認為，兒童奶是個亮點。 低溫奶 領域，巴氏奶在光明、三元以及其它地方品牌的推動下，會有一定的發(fā)展，但更重要的是，低溫奶高端化、低溫奶功能化才是未來三年的更大趨勢?！? (2)酸奶 對酸奶而言， “一個功能 ”、 “一個群體 ”將成為熱點，即：促進消化與腸道健康的益生菌以及圍繞青少年群體的產品開發(fā)?！ ? “抓住消費升級 ”機會的 “上山 ”運動以及以三、四線市場開發(fā)為中心的 “下鄉(xiāng) ”運動。在這兩項運動上，我們相信，酸奶將會出現(xiàn) “如火如荼 ”的熱鬧景象，各大品牌會爭前恐后地搶奪心智、搶奪地盤。 從競爭態(tài)勢上看，酸奶必將會迎來一場惡性競爭，而且這種競爭既不像常溫奶，也不像奶粉，會在概念、價格和渠道滲透之間混戰(zhàn)多年，新品類和老品類的更新?lián)Q代加劇，企業(yè)將為此付出巨大代價，最終可能有品牌、有實力的企業(yè)能夠真正生存下來，而其余品牌可能遭遇 “以自己的犧牲成就別人的成功 ”之慘烈命運。（ 3）奶粉 奶粉是個充滿 “懸念 ”的品類。一方面，丑聞不斷；另一方面
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