中國奶制品發(fā)展現(xiàn)狀和營銷策略(編輯修改稿)
2025-02-07 23:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ）消費(fèi)者信心問題 2023年的三聚氰胺事件，無疑是對中國消費(fèi)者的信息帶來了巨大的打擊。 圣元 “性早熟 ”風(fēng)波，再一次嚴(yán)重影響了國內(nèi)消費(fèi)者對國產(chǎn)乳制品的消費(fèi)信心。即便官方明確表示 “性早熟 ”事件與圣元奶粉無關(guān)，但消費(fèi)者的信心卻沒有因此而快速恢復(fù)，對整個(gè)國產(chǎn)奶粉的發(fā)展前景，乃至對整個(gè)乳品行業(yè)造成不利影響，給外資奶粉，甚至給原材料進(jìn)口再一次提供搶占市場和擴(kuò)大份額的機(jī)會?！ 。?2）原材料價(jià)格問題 乳品行業(yè)第二大問題，就是原材料的價(jià)格問題。而且，這個(gè)問題對整個(gè)行業(yè)的影響程度，似乎不亞于一次危機(jī)事件。因?yàn)?，原材料的上漲不僅影響企業(yè)利潤，更加影響消費(fèi)者利益?！ H奶粉價(jià)格繼續(xù)回調(diào)，這就與國內(nèi)原料奶價(jià)格持續(xù)上漲形成了鮮明對比，兩者之間的性價(jià)比差異日益縮小。 后果 更多的乳品加工企業(yè)會更多的選擇國際奶源，本土奶源的競爭力減弱。采用國內(nèi)奶源的生產(chǎn)企業(yè)成本直線上升，直接影響企業(yè)盈利能力（ 3）行業(yè)監(jiān)管問題 三聚氰胺事件后，各地推進(jìn)奶牛規(guī)?；?，對我國奶業(yè)的提質(zhì)增效起了積極的作用，但大部分地區(qū)以奶牛出戶入?yún)^(qū)為主，表面上規(guī)?；B(yǎng)殖比例增加，而實(shí)際上仍是散養(yǎng)，問題和發(fā)展困難也逐漸顯現(xiàn)?！Ξa(chǎn)品的檢測標(biāo)準(zhǔn)也是一個(gè)棘手的問題，檢測標(biāo)準(zhǔn)與手段的滯后，檢測效果不準(zhǔn)確?？傏厔? （ 1）從復(fù)蘇轉(zhuǎn)向持續(xù)增長 （ 2）常溫奶繼續(xù)唱主角 （ 3）高端產(chǎn)品更加茁壯成長 （ 4）新品類的創(chuàng)導(dǎo)者增多具體趨勢 液體奶、酸奶、奶粉的具體發(fā)展趨勢 二、 中國乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢 總體趨勢 從大環(huán)境上看，預(yù)計(jì)在未來三年，中國的城市化速度進(jìn)一步加強(qiáng)，到 2023年，中國的城市人口可能超過農(nóng)村人口，成為真正的以城市消費(fèi)帶動全國消費(fèi)的國家。再加上城鄉(xiāng)人口可支配收入的不斷增加以及三農(nóng)政策的進(jìn)一步落實(shí)和西部大開發(fā)進(jìn)入攻堅(jiān)階段，在客觀環(huán)境上，給中國乳業(yè)的發(fā)展提供了更加良好的平臺。具體趨勢?。?1）液體奶 液體奶，仍然按照常溫和低溫來區(qū)分。 常溫奶 的高端化、功能化，現(xiàn)在已經(jīng)很明顯，將會繼續(xù)保持這個(gè)路線發(fā)展下去。如果要提一些亮點(diǎn)趨勢，我們認(rèn)為，兒童奶是個(gè)亮點(diǎn)。 低溫奶 領(lǐng)域，巴氏奶在光明、三元以及其它地方品牌的推動下，會有一定的發(fā)展，但更重要的是，低溫奶高端化、低溫奶功能化才是未來三年的更大趨勢。 (2)酸奶 對酸奶而言， “一個(gè)功能 ”、 “一個(gè)群體 ”將成為熱點(diǎn)，即：促進(jìn)消化與腸道健康的益生菌以及圍繞青少年群體的產(chǎn)品開發(fā)?！ ? “抓住消費(fèi)升級 ”機(jī)會的 “上山 ”運(yùn)動以及以三、四線市場開發(fā)為中心的 “下鄉(xiāng) ”運(yùn)動。在這兩項(xiàng)運(yùn)動上，我們相信，酸奶將會出現(xiàn) “如火如荼 ”的熱鬧景象，各大品牌會爭前恐后地?fù)寠Z心智、搶奪地盤?！ ? 從競爭態(tài)勢上看，酸奶必將會迎來一場惡性競爭，而且這種競爭既不像常溫奶，也不像奶粉，會在概念、價(jià)格和渠道滲透之間混戰(zhàn)多年，新品類和老品類的更新?lián)Q代加劇，企業(yè)將為此付出巨大代價(jià)，最終可能有品牌、有實(shí)力的企業(yè)能夠真正生存下來，而其余品牌可能遭遇 “以自己的犧牲成就別人的成功 ”之慘烈命運(yùn)。（ 3）奶粉 奶粉是個(gè)充滿 “懸念 ”的品類。一方面，丑聞不斷；另一方面
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