中國(guó)奶制品發(fā)展現(xiàn)狀和營(yíng)銷策略(編輯修改稿)
2025-02-07 23:33 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ）消費(fèi)者信心問(wèn)題 2023年的三聚氰胺事件，無(wú)疑是對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的信息帶來(lái)了巨大的打擊。 圣元 “性早熟 ”風(fēng)波，再一次嚴(yán)重影響了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的消費(fèi)信心。即便官方明確表示 “性早熟 ”事件與圣元奶粉無(wú)關(guān)，但消費(fèi)者的信心卻沒(méi)有因此而快速恢復(fù)，對(duì)整個(gè)國(guó)產(chǎn)奶粉的發(fā)展前景，乃至對(duì)整個(gè)乳品行業(yè)造成不利影響，給外資奶粉，甚至給原材料進(jìn)口再一次提供搶占市場(chǎng)和擴(kuò)大份額的機(jī)會(huì)。 ?。?2）原材料價(jià)格問(wèn)題 乳品行業(yè)第二大問(wèn)題，就是原材料的價(jià)格問(wèn)題。而且，這個(gè)問(wèn)題對(duì)整個(gè)行業(yè)的影響程度，似乎不亞于一次危機(jī)事件。因?yàn)椋牧系纳蠞q不僅影響企業(yè)利潤(rùn)，更加影響消費(fèi)者利益。 國(guó)際奶粉價(jià)格繼續(xù)回調(diào)，這就與國(guó)內(nèi)原料奶價(jià)格持續(xù)上漲形成了鮮明對(duì)比，兩者之間的性價(jià)比差異日益縮小。 后果 更多的乳品加工企業(yè)會(huì)更多的選擇國(guó)際奶源，本土奶源的競(jìng)爭(zhēng)力減弱。采用國(guó)內(nèi)奶源的生產(chǎn)企業(yè)成本直線上升，直接影響企業(yè)盈利能力（ 3）行業(yè)監(jiān)管問(wèn)題 三聚氰胺事件后，各地推進(jìn)奶牛規(guī)?；瑢?duì)我國(guó)奶業(yè)的提質(zhì)增效起了積極的作用，但大部分地區(qū)以奶牛出戶入?yún)^(qū)為主，表面上規(guī)?；B(yǎng)殖比例增加，而實(shí)際上仍是散養(yǎng)，問(wèn)題和發(fā)展困難也逐漸顯現(xiàn)?！?duì)產(chǎn)品的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也是一個(gè)棘手的問(wèn)題，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與手段的滯后，檢測(cè)效果不準(zhǔn)確?？傏厔?shì) （ 1）從復(fù)蘇轉(zhuǎn)向持續(xù)增長(zhǎng) （ 2）常溫奶繼續(xù)唱主角 （ 3）高端產(chǎn)品更加茁壯成長(zhǎng) （ 4）新品類的創(chuàng)導(dǎo)者增多具體趨勢(shì) 液體奶、酸奶、奶粉的具體發(fā)展趨勢(shì) 二、 中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 總體趨勢(shì) 從大環(huán)境上看，預(yù)計(jì)在未來(lái)三年，中國(guó)的城市化速度進(jìn)一步加強(qiáng)，到 2023年，中國(guó)的城市人口可能超過(guò)農(nóng)村人口，成為真正的以城市消費(fèi)帶動(dòng)全國(guó)消費(fèi)的國(guó)家。再加上城鄉(xiāng)人口可支配收入的不斷增加以及三農(nóng)政策的進(jìn)一步落實(shí)和西部大開(kāi)發(fā)進(jìn)入攻堅(jiān)階段，在客觀環(huán)境上，給中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展提供了更加良好的平臺(tái)。具體趨勢(shì)?。?1）液體奶 液體奶，仍然按照常溫和低溫來(lái)區(qū)分。 常溫奶 的高端化、功能化，現(xiàn)在已經(jīng)很明顯，將會(huì)繼續(xù)保持這個(gè)路線發(fā)展下去。如果要提一些亮點(diǎn)趨勢(shì)，我們認(rèn)為，兒童奶是個(gè)亮點(diǎn)?！ ? 低溫奶 領(lǐng)域，巴氏奶在光明、三元以及其它地方品牌的推動(dòng)下，會(huì)有一定的發(fā)展，但更重要的是，低溫奶高端化、低溫奶功能化才是未來(lái)三年的更大趨勢(shì)。 (2)酸奶 對(duì)酸奶而言， “一個(gè)功能 ”、 “一個(gè)群體 ”將成為熱點(diǎn)，即：促進(jìn)消化與腸道健康的益生菌以及圍繞青少年群體的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。 “抓住消費(fèi)升級(jí) ”機(jī)會(huì)的 “上山 ”運(yùn)動(dòng)以及以三、四線市場(chǎng)開(kāi)發(fā)為中心的 “下鄉(xiāng) ”運(yùn)動(dòng)。在這兩項(xiàng)運(yùn)動(dòng)上，我們相信，酸奶將會(huì)出現(xiàn) “如火如荼 ”的熱鬧景象，各大品牌會(huì)爭(zhēng)前恐后地?fù)寠Z心智、搶奪地盤?！ ? 從競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)上看，酸奶必將會(huì)迎來(lái)一場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng)，而且這種競(jìng)爭(zhēng)既不像常溫奶，也不像奶粉，會(huì)在概念、價(jià)格和渠道滲透之間混戰(zhàn)多年，新品類和老品類的更新?lián)Q代加劇，企業(yè)將為此付出巨大代價(jià)，最終可能有品牌、有實(shí)力的企業(yè)能夠真正生存下來(lái)，而其余品牌可能遭遇 “以自己的犧牲成就別人的成功 ”之慘烈命運(yùn)。（ 3）奶粉 奶粉是個(gè)充滿 “懸念 ”的品類。一方面，丑聞不斷；另一方面
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