【文章內容簡介】 別類地堆放 ， 做到整齊有序 、 安全 、 穩(wěn)固 。 ? 5. 每月盤點一次 ， 如帳物不符的 ， 要馬上查明原因 ，分清職責 ， 若失職造成損失要追究其責任 。 ? 6. 協(xié)助出納員及其他管理人員工作 。 ? 7. 協(xié)助生產(chǎn)線管理人員做好藥物保管 、 發(fā)放工作 。 ? 8. 協(xié)助豬場銷售工作 。 ? 9. 保管員由后勤主管領導 ， 負責飼料 、 藥物 、 疫苗的保存發(fā)放 ， 聽從生產(chǎn)線管理人員技術指導 。 食堂管理制度 ? 為了方便職工就餐 ， 搞好職工生活 ， 加強食堂管理工作 ， 現(xiàn)將豬場食堂管理制度規(guī)定如下： ? 1. 食堂實行飯票就餐制度 。 拒收現(xiàn)金 。 ? 2. 職工每人每月伙食費 210元 ， 飯票不夠者可以找出納購買 。 ? 3. 臨時外來人員必須購買飯票就餐 ， 拒收現(xiàn)金 ， 但客餐記帳 ， 月底結算 。 ? 4. 職工伙食標準：早餐 1元 ， 中餐 3元 ， 晚餐 3元；臨時外來人員就餐早餐 2元 ，中餐 4元 ， 晚餐 4元 。 ? 5. 早餐要搭配好小菜 、 稀粥 、 湯等 ， 午餐 、 晚餐保持青菜 2種 ， 肉類兩種以上 ，以供就餐人員選擇 。 ? 6. 食堂將每周菜譜書寫在黑板上公布 ， 供員工參考 。 ? 7. 食堂要保持清潔衛(wèi)生 ， 周圍環(huán)境及食堂內每周消毒一次 ， 餐具 （ 碗 、 筷 、 碟 ）每餐用完后清洗干凈 ， 放在消毒柜消毒 ， 炊事員要穿工作服操作 。 ? 8. 飯?zhí)霉ぷ魅藛T態(tài)度要和藹 ， 經(jīng)常征求職工意見 ， 不斷提高伙食質量 ， 不準與就餐人員吵架 。 ? 9. 食堂財務要公開 ， 互相監(jiān)督 ， 不準營私舞弊 。 每月底結算一次伙食費 ， 并交后勤主管或場長審閱 ， 每月底將本月領取伙食費總金額 （ 包括收入 ） ， 實際消費金額 ， 結余金額等數(shù)據(jù)在黑板上公布 。 買菜和驗收由兩個人執(zhí)行：即一人買菜 ，另一人驗收 ， 購買菜單由兩個人簽字 ， 保存在月底結算 。 出納員負責領取 、 保存 、支出伙食費 、 發(fā)放飯票等事宜 。 ? 10. 食堂定編 2人 ， 設組長主廚一人 ， 日常工作安排由組長負責 ， 有事向后勤主管或場長匯報 。 消毒更衣房管理制度 ? 1. 員工上班必須更衣?lián)Q鞋方可進入生產(chǎn)線 。 ? 2. 上班時 ， 員工換下的衣服 、 鞋帽等留在消毒房外間衣柜內 ，經(jīng)沐浴后 (種豬場設沐浴 )， 在消毒房里間穿上工作服 、 工作靴等上班 。 ? 3. 下班時候 ， 工作服留在里間衣柜內 ， 然后在外間穿上自己的衣服鞋帽等回到生活區(qū) 。 ? 4. 換衣間內必須保持整潔 ， 衣服編號和衣柜編號要一一對應 ，工作服 、 毛巾折疊整齊 ， 禁止隨意亂放 ， 水鞋放在自己的編號柜內 。 ? 5. 地面 、 沖涼房要保持清潔干凈 、 整齊有序 ， 無臭味 。 ? 6. 工作服 、 工作靴等不得亂拿亂放 ， 要整潔 、 整齊 。 ? 7. 上班員工應該互相檢查督促 ， 切實落實消毒房管理措施 。 ? 8. 消毒房管理人員負責消毒更衣房的管理工作 。 每周工作流程 第六節(jié) 每周工作流程 由于集約化和工廠化的現(xiàn)代豬場 ， 其周期性和規(guī)律性相當強 ，生產(chǎn)過程環(huán)環(huán)相聯(lián)；因此 ， 要求全場員工對自已所做的工作內容和特點要非常清晰明了 ， 做到每日工作事事清 。 每周工作日程表 豬場存欄豬結構 計算方法 1. 妊娠母豬數(shù) =周配母豬數(shù) 15周 2. 臨產(chǎn)母豬數(shù) =周分娩母豬數(shù) =單元產(chǎn)欄數(shù) 3. 哺乳母豬數(shù) =周分娩母豬數(shù) 3周 4. 空懷斷奶母豬數(shù) =周斷奶母豬數(shù) +超期未配及妊檢空懷母豬數(shù)（ 周斷奶母豬數(shù)的 1/2） 5. 后備母豬數(shù) =（ 成年母豬數(shù) 30%247。 12個月 ） 4個月 6. 成年公豬數(shù) =周配母豬數(shù) 2247。 (公豬周使用次數(shù) )+12頭 (注 :母豬每個發(fā)情期按 2次本交配種計算 ) 7. 仔豬數(shù) =周分娩胎數(shù) 4周 10頭 /胎 8. 保育豬 =周斷奶數(shù) 4周 9. 中大豬 =周保育成活數(shù) 16周 10. 年上市肉豬數(shù) =周分娩胎數(shù) 52周 /胎 (仔豬 7周齡上市 ) 11. 萬頭場標準存欄 ? 妊娠母豬數(shù) =360頭 ? 臨產(chǎn)母豬數(shù) =20頭 ? 哺乳母豬數(shù) =60頭 ? 空懷斷奶母豬數(shù) =30頭 ? 后備母豬數(shù) =48頭 ? 成年公豬數(shù) =20頭 ? 后備公豬數(shù) =6頭 ? 仔豬數(shù) =800頭 ? 保育豬 =760 ? 中大豬 =2949 ? 合計： 5053頭 （ 其中基礎母豬為 470頭 ） ? 年上市肉豬數(shù) =9464頭 各類豬喂料標準 表 肉豬各階段最佳日增重采食量料肉比 表 肉豬耗料表 500頭母豬規(guī)模豬場年飼料用量表 要點提示 ? 要分季節(jié)制定飼料配方 ?l 制定飼料配方要考慮營養(yǎng)全價性與成本核算 ?l 要制定一個科學的適合于本場的保健方案 ?l 小豬用棵粒飼料 ， 大豬用粉料最經(jīng)濟 ?l 小中豬料添加 3－ 5％ 脂肪可提高日增重和飼料轉化率 ， 同時可提高蛋白質的吸收率；夏天在哺乳母豬料添加 3－ 5％ 脂肪可可減少因采食量下降導致的能量供應不足 ， 增加乳汁分泌 ， 提高仔豬斷奶重 ， 減少母豬失重 ， 縮短發(fā)情間隔 。 ?l 哺乳母豬每天維持需要 2kg， 另外每頭小豬加；母豬哺乳期平均采食量 5kg。 ?l 在正常情況下：小豬 28日齡體重一般 7kg。 35日齡體重一般 10kg。 60日齡體重一般 20kg。 80日齡體重一般 30kg。 120日齡體重一般 60kg. 第九節(jié) 種豬淘汰原則 與更新計劃 ?種豬淘汰原則 ?1. 后備母豬超過 8月齡以上不發(fā)情的 。 ?2. 斷奶母豬兩個情期 (42天 )以上不發(fā)情的 。 ?3. 母豬連續(xù)二次 、 累計三次妊娠期習慣性流產(chǎn)的 。 ?4. 母豬配種后復發(fā)情連續(xù)兩次以上的 。 ?5. 青年母豬第一 、 二胎活產(chǎn)仔豬窩均 7頭以下的 。 ?6. 經(jīng)產(chǎn)母豬累計三產(chǎn)次活產(chǎn)仔豬窩均 7頭以下的 。 ?7. 經(jīng)產(chǎn)母豬連續(xù)二產(chǎn)次 、 累計三產(chǎn)次哺乳仔豬成活率低于 60％ ， 以及泌乳能力差 、 咬仔 、 經(jīng)常難產(chǎn)的母豬 。 ?8. 經(jīng)產(chǎn)母豬 7胎次以上且累計胎均活產(chǎn)仔數(shù)低于 9頭的 。 ?9. 后備公豬超過 10月齡以上不能使用的 。 ?10. 公豬連續(xù)兩個月精液檢查不合格的 。 ?11. 后備豬有先天性生殖器官疾病的 。 ?12. 發(fā)生普通病連續(xù)治療兩個療程而不能康復的種豬 。 ?13. 發(fā)生嚴重傳染病的種豬 。 ?14. 由于其他原因而失去使用價值的種豬 。 摘要 ?l 嚴格遵守淘汰標準 ?l 分周 /月有計劃地均衡淘汰 ?l 現(xiàn)場控制與檢定 ,最好是每批斷奶豬檢定一次 ?l 保持合理的母豬年齡及胎齡結構 淘汰與更新 ?二、種豬淘汰計劃 ? 母豬年淘汰率 2533%， 公豬年淘汰率4050%。 ? 后備豬使用前淘汰率：后備母豬淘汰率 10%， 后備公豬淘汰率 20%。 ?三、后備豬引入計劃 ?后備豬年引入數(shù) =基礎豬數(shù) 年淘汰率 247。后備豬合格率 。 本章摘要 ?l 品種選擇和雜交模式：杜長大、杜大長、PIC配套系、迪卡配套系等 。瘦肉型國外良種如長白、大約克、杜洛克、皮特蘭、漢普夏等具有體軀長大、生長快速、飼料轉化率高、瘦肉率高等優(yōu)點，選用三元雜交，發(fā)揮遺傳優(yōu)勢及雜交優(yōu)勢。 ?l 飼料是養(yǎng)豬的基礎 ， 飼料成本占養(yǎng)豬成本的 70%80%。 飼料中五大營養(yǎng)要素 ， 只有科學配方組成的配合飼料 ， 才能使豬只正常發(fā)育 、生長迅速 。 優(yōu)質飼料才能使優(yōu)良品種的豬生產(chǎn)性能充分表現(xiàn)出來 。 ?l 影響?zhàn)B豬效益的因素：管理 、 市場 、 品種 、 營養(yǎng) 、 防疫 、環(huán)境等 ， 其中管理應在第一位；在豬病防制上 ， 管理也是在第一位 ！ 科學養(yǎng)豬技術 ， 以種 、 料 、養(yǎng) 、 管 、 防五決竅為五要素 . ?l 管理正規(guī)化 ,生產(chǎn)程序化 ,辦公電腦化 ?l 在所有被采用的管理技術中 ， 排在第一位的可增加利潤的策略是早期斷奶和全進全出制相結合的方法 。 ?l 全進全出的含義 : 以周為單位安排生產(chǎn) ， 生產(chǎn)節(jié)律 （ 13萬頭場以周為生產(chǎn)節(jié)律 ） ；把同類豬群按生產(chǎn)節(jié)律分成批次從各個相互獨立的單元一次性地轉入轉出；沖洗 、 消毒 、 空欄時間 1周左右 。 ?l 生產(chǎn)技術重要參數(shù)指標 : 平均每頭母豬年生產(chǎn) ， 提供 , 肉豬達 90— 100公斤體重的日齡為 160天左右（ 24周 ） , 配種分娩率 85%,胎均活產(chǎn)仔數(shù) 10頭 , 全期成活率 90%以上 ?l 以實際存欄成年 (基礎 )母豬數(shù)多少來區(qū)別豬場規(guī)模的大小較為確切；如果準確計算一個豬場的存欄成年母豬數(shù) ，則應按飼養(yǎng)日計算；考評一個豬場的生產(chǎn)指標如年產(chǎn)胎數(shù) 、 胎均產(chǎn)仔數(shù)等 ， 都應在存欄成年母豬數(shù)的基礎上進行 。 ?l 豬場存欄豬結構 :國內先進的萬頭規(guī)模豬場基礎母豬少于 500頭 ,平時總存欄 5000頭左右 （ 其中基礎母豬為 470500頭 ） .合理的母豬胎齡結構是保證較高生產(chǎn)水平 、 正常生產(chǎn)的前提 。 ?l 母豬使用年限 3年 ,年淘汰更新率30%左右 ?l 控制合理的存欄豬結構 ,是控制生產(chǎn)的最有效方法 . ?l 新場與老場的后備豬計劃 :新場分批引進后備豬 ,月齡結構要適合配種計劃要求 ,一般所有后備豬初配完成需要 5個月時間 ,即 20周 (20周后有斷奶豬參加配種 ).如萬頭場每周配 2425頭 ,共需合格后備豬約 500頭 ,購入后備豬約需 550頭(配前淘汰率 10%). ?l 滿負荷均衡生產(chǎn) : 以周為單位安排生產(chǎn) 、 計算考核 ,均衡滿負荷生產(chǎn) 。 滿負荷均衡配種是關鍵 . 老場的成年豬淘汰計劃與后備豬的補充計劃要有年 、 月 、周均衡計劃 ， 成年豬年淘汰率30%， 萬頭場每年約需補充 150180頭后備母豬 。 ?l 一個萬頭場生產(chǎn)線員工一般應為 16人 ,全場員工 20人左右 . ?l 新場每周一次 ,老場每月一次生產(chǎn)例會比較合適 。員工培訓對提高員工素質及生產(chǎn)效益至關重要 . ?l 正規(guī)化管理的豬場都有固定的每周生產(chǎn)流程 ,每天甚至于每時做啥工作都是有規(guī)律的 .制度指揮生產(chǎn) . ?l 豬場的報表體系要科學 、 實用 、 精簡 ,準確 、 準時 ,統(tǒng)計報表的主要目的是分析生產(chǎn) ， 及時發(fā)現(xiàn)問題及時解決問題 . 第二章 飼養(yǎng)管理技術操作規(guī)程 第一節(jié) 隔離舍（后備豬） 飼養(yǎng)管理技術操作規(guī)程 ? 工作目標 保證后備母豬使用前合格率在 90%以上 ，后備公豬使用前合格率 80%以上 。 工作日程 ? 上午 7： 30— 11： 30， 下午 14： 00— 17： 30 ? 7： 30～ 8： 00觀察豬群 ? 8： 00～ 8： 30喂飼 ? 8： 30～ 9： 30治療 ? 9： 30～ 11： 30清理衛(wèi)生 、 其它工作 ? 14： 00～ 15： 30沖洗豬欄清理衛(wèi)生 ? 15： 30～ 17： 00治療 、 其它工作 ? 17： 00～ 17： 30喂飼 操作規(guī)程 ? 按進豬日齡 ， 分批次做好免疫計劃 、限飼優(yōu)飼計劃 、 驅蟲計劃并予以實施 。后備母豬配種前驅體內外寄生蟲一次 ,進行乙腦 、 細小病毒等疫苗的注射 。 ? 日喂料兩次 。 母豬 6月齡以前自由采食 ， 7月齡適當限制 ， 配種使用前一月或半個月優(yōu)飼 。 限飼時