國(guó)際禮儀培訓(xùn)課件(編輯修改稿)
2025-02-07 12:52 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的基的基本禮本禮儀儀| 進(jìn)食速度應(yīng)配合大部份賓客的速度。| 進(jìn)食前不要為個(gè)人飲食習(xí)慣而挪動(dòng)餐具。| 進(jìn)食時(shí)宜將食物就口，而不要以口就食。| 口中若有食物宜等吞嚥後再開(kāi)口說(shuō)話(huà)。| 刀叉餐具掉落地面，可委請(qǐng)服務(wù)生撿拾。| 進(jìn)食時(shí)，不可伸手穿過(guò)他人面前取物。| 入口的食物或果核不可隨意吐置在桌上。| 自行取用食物時(shí)，取用量宜採(cǎi)少量多回。立食式宴會(huì)進(jìn)食的基本禮儀立食式宴會(huì)進(jìn)食的基本禮儀| 長(zhǎng)桌取菜圓桌進(jìn)食是自助餐最基本禮儀。| 盤(pán)、杯、叉，全部用左手拿，以便右手可以騰出來(lái)，俾與人寒暄握手之用。| 長(zhǎng)桌取菜應(yīng)順時(shí)鐘方向進(jìn)行而避免逆向。| 先拿前菜 (冷盤(pán) )後拿主菜 (熱餐 )，先涼後熱，先拿生食後拿熟食，最後甜點(diǎn)水果。| 冷、熱、乾、濕餐點(diǎn)不放在同一盤(pán)之內(nèi)。| 隨時(shí)注意「盤(pán)相」，那代表自己的水準(zhǔn)。| 宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)用量為前菜及主菜各一盤(pán)即可。中式宴會(huì)進(jìn)食的順序中式宴會(huì)進(jìn)食的順序| 拼盤(pán) –| 熱炒 (小炒 ) –| 羹 –| 肉食類(lèi) (雞鴨牛羊豬等 ) –| 海鮮魚(yú)類(lèi) –| 蔬菜 –| 湯 –| 炒飯 (炒麵 ) –| 點(diǎn)心水果 –中式中式宴會(huì)宴會(huì)進(jìn)食進(jìn)食的基的基本禮本禮儀儀| 從菜盤(pán)挾取的食物應(yīng)先挾到自己盤(pán)中後再慢慢食用，不宜直接從菜盤(pán)挾送入口中。| 口中仍有食物時(shí)，不宜繼續(xù)再挾菜。| 凡是用筷子取得到的食物就不使用湯匙。| 喝湯時(shí)宜使用湯匙而不宜以口就碗喝湯。| 服務(wù)生換碗盤(pán)時(shí)，不宜把湯匙置於碗中。| 用餐談話(huà)時(shí)，不可以拿著筷子比手劃腳。| 每回餐畢皆宜將使用過(guò)的餐具放回原處。日式宴會(huì)進(jìn)食的順序日式宴會(huì)進(jìn)食的順序| 前菜 (冷盤(pán) )– 配酒用| 汁 (湯類(lèi) ) –| 刺身 (生魚(yú)片 ) –| 燒物 (燒烤類(lèi) ) –| 醋物 (拌醋小菜 ) –| 揚(yáng)物 (油炸類(lèi) ) 或蒸物 –| 煮物 (鍋煮類(lèi) ) –| 果物 –| 和果子 (日式甜點(diǎn) )及抹茶 (飯後飲料 ) –日式宴會(huì)進(jìn)食的基本禮儀日式宴會(huì)進(jìn)食的基本禮儀| 餐巾何時(shí)展開(kāi)：| 濕手巾的正確使用：| 舉杯時(shí)的日式禮節(jié)：| 接受斟酒時(shí)的日式禮節(jié)：| 上桌的菜要盡快食用：| 如何輕鬆掀起熱湯碗蓋：| 吃宴席料理時(shí)應(yīng)保持安靜：「和敬清寂」| 不剩並全部吃完是用餐禮節(jié)之一：| 女性參加日式宴會(huì)時(shí)應(yīng)該特別注意之處：妳的妳的氣質(zhì)氣質(zhì)就在就在餐桌餐桌上上★ 用餐禮儀的真諦： 1. 不要騷擾別人，多對(duì)周遭事物敏感，多替他人設(shè)想。 2. 美化自己，留給別人視覺(jué)上的享受?！?「吃相」是衡量一個(gè)人自我控制能力的最佳指標(biāo)，也是將一個(gè)人的本性暴露無(wú)遺的一面鏡子?！?例：老布希總統(tǒng)失禮的故事 –西裝西裝|襯衫|領(lǐng)帶|襪子|紐扣|鞋子袖口露出上衣袖口 3/5~5/8英寸領(lǐng)帶頭在第四、五個(gè)襯衫紐扣間扣上的紐扣數(shù)必須保持單數(shù)男士三大件：手表、金筆、打火機(jī)女性西裝女性西裝| 一個(gè)不喜歡看女人穿套裝的男人，不是傻瓜就是腦子有問(wèn)題。職業(yè)套裝更能顯露出女性高雅氣質(zhì)和獨(dú)特魅力。韋斯特任德（美時(shí)裝設(shè)計(jì)師）形體語(yǔ)言形體語(yǔ)言3/22/2023 38姿體姿體禮儀禮儀|站如松|坐如鐘|行如風(fēng)注視注視| 公務(wù)注視：商務(wù)洽談，上三角區(qū)| 社交注視：舞會(huì)、酒會(huì)，下三角區(qū)| 親密注視：戀人、親人OK手勢(shì)手勢(shì)| 同意（美）| 零（中、法）| 給金錢(qián)（日、韓）| 侮辱（巴西、希臘、獨(dú)聯(lián)體）V手手勢(shì)勢(shì)|成功（手心向外）|侮辱（手背向外）翹起翹起大拇大拇指指|夸獎(jiǎng)、稱(chēng)贊|搭車(chē)（英、新西蘭、澳大利亞）|滾蛋（希臘）語(yǔ)言禮儀語(yǔ)言禮儀3/22/2023 44| “為什么人有一張嘴，兩個(gè)耳朵？ ” n答： “因?yàn)樯系圩屛覀兌嗦?tīng)少說(shuō)。 ” 聆聽(tīng)聆聽(tīng)六要六要素（素（SOFTEN））|微笑（ SMILE）|注意姿態(tài)（ OPEN POSTURE）|身體前傾（ FORWARD LEAN）|音調(diào)（ TONE）|目光交流（ EYE COMMUNICATION）|點(diǎn)頭（ NOD）學(xué)會(huì)學(xué)會(huì)贊美贊美別
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