有機(jī)食品貿(mào)易和質(zhì)量控制(ppt59頁(yè))(編輯修改稿)
2025-02-05 16:49 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 JAS法實(shí)施后 ， 凡是出口到日本的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)注冊(cè)的日本認(rèn)證機(jī)構(gòu)或注冊(cè)外國(guó)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可 ， 并附有特定 JAS的有機(jī)商標(biāo) 。 出口產(chǎn)品以在日本生產(chǎn)較困難或根本無(wú)法生產(chǎn)的產(chǎn)品；收獲費(fèi)工的產(chǎn)品；土地集約型產(chǎn)品和每年只能收獲一次的產(chǎn)品 （ 特別是蔬菜 ） 。 向日本出口的有機(jī)產(chǎn)品主要包括：玉米 、 大豆 、 雜糧 、 新鮮蔬菜和新鮮干水果 ， 其中新鮮蔬菜的進(jìn)口量逐年增長(zhǎng) 。 有機(jī)貿(mào)易面臨的主要問(wèn)題 ?證費(fèi)用過(guò)高 ?消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量缺乏信心 ?促銷力度不夠 ?有機(jī)產(chǎn)品售價(jià)偏高 ?供貨不足 、 品種單一 ?銷售渠道不暢 、 運(yùn)輸成本較高 中國(guó)擴(kuò)大有機(jī)食品生產(chǎn) 和出口的對(duì)策 ?通過(guò)制訂相應(yīng)的政策法規(guī)和增加投入，支持發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè) ?建立和完善認(rèn)證體系是擴(kuò)大出口的保證 ?鼓勵(lì)和引導(dǎo)外貿(mào)企業(yè)成為有機(jī)產(chǎn)品出口的主力軍 ?信息咨詢與技術(shù)服務(wù) 有 機(jī) 產(chǎn) 品 的 質(zhì) 量 及 質(zhì) 量 控 制 體 系 原則： 可能性盡量降低成本 生產(chǎn)并銷售高質(zhì)量，特別是高價(jià)值的產(chǎn)品 有 機(jī) 產(chǎn) 品 的 質(zhì) 量 食 品 質(zhì) 量 的 定 義 和 構(gòu) 成 因 素 營(yíng) 養(yǎng) 價(jià) 值（營(yíng)養(yǎng)生理質(zhì)量） 健 康 價(jià) 值（衛(wèi)生質(zhì)量） 適用性與可用性（技術(shù)與物理質(zhì)量） 享 受 價(jià) 值（情感性質(zhì)量） 心 理 價(jià) 值 （ 適感的 、 生態(tài)的和社會(huì)的質(zhì)量 ） 食 品 的 質(zhì) 量標(biāo) 準(zhǔn)判斷 ? 外 觀 和 口 感 ( 大 小 、 形 狀 、 顏 色 、有 無(wú) 斑 點(diǎn) 、 根 據(jù) 具 體 產(chǎn) 品 特 點(diǎn) 還 要 看 口 感 等 如 何 )。 ? 工 藝 適 宜 性 決 定 食 品 是 否 適 合 加 工 和 儲(chǔ) 藏 的 特 殊 屬 性 ， 如 甜 菜 的 含 糖 量 、 大 麥 芽 的 含 氮 量 )。 ? 營(yíng) 養(yǎng) 價(jià) 值 ( 有 益 營(yíng) 養(yǎng) 如 蛋 白 質(zhì) 、維 生 素 等 的 含 量 ，有 害 物 質(zhì) 如 硝 酸 鹽 、天 然 毒 素 、農(nóng) 殘 和 重 金 屬 的 含 量 )。 質(zhì)量控制體系的途徑 ◆ 監(jiān)控體系： ? 政府監(jiān)管和政策法規(guī)體系 ? 批號(hào)和標(biāo)識(shí)的管理 ? 有機(jī)機(jī)構(gòu)的認(rèn)可與認(rèn)證 ? 有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)及其章程 ? 團(tuán)體監(jiān)控 ◆ 保證體系 ? 農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部質(zhì)量控制系統(tǒng) 政府監(jiān)管和政策法規(guī)體系 ?以歐盟監(jiān)控體系為例說(shuō)明 歐盟監(jiān)控體系的組成和職責(zé) 歐盟委員會(huì) 負(fù)責(zé)法規(guī)的制定、監(jiān)督和法規(guī)的實(shí)施 歐盟成員國(guó)（ 17個(gè)國(guó)家） 負(fù)責(zé)授權(quán) 國(guó)家監(jiān)管當(dāng)局（農(nóng)業(yè)部或環(huán)保局） 協(xié)調(diào)和授權(quán) 地方州級(jí)政府 批準(zhǔn)、監(jiān)控和認(rèn)可 認(rèn)證機(jī)構(gòu) 國(guó)有、半私營(yíng)、私營(yíng)檢查、 監(jiān)控、出證和確認(rèn)相關(guān)企業(yè) 農(nóng)業(yè) 食品加工業(yè) 進(jìn)口 歐盟有機(jī)食品質(zhì)量控制體系 歐盟 2091/92號(hào)條例 規(guī)范所有有關(guān)環(huán)節(jié) 政府監(jiān)督機(jī)構(gòu) 監(jiān)督審核頒證機(jī)構(gòu)及有機(jī)標(biāo)志的使用 簽署進(jìn)口許可 咨詢機(jī)構(gòu)： 提供咨詢服務(wù) 種植協(xié)會(huì)： 協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)和章程 頒證機(jī)構(gòu) 以歐盟條例為基礎(chǔ)， 結(jié) 合協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查頒證 農(nóng)場(chǎng) 加工廠 貿(mào)易公司 進(jìn)口許可 參與制訂 咨詢 標(biāo)識(shí)管理 ?標(biāo)識(shí)： 產(chǎn)地來(lái)源的標(biāo)識(shí)； 生產(chǎn)方法和標(biāo)準(zhǔn) ； 有機(jī)成分的界定和標(biāo)識(shí) 統(tǒng)一識(shí)別標(biāo)識(shí) 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí) 認(rèn)證機(jī)構(gòu)標(biāo)識(shí) 認(rèn)證機(jī)構(gòu)標(biāo)識(shí) 有機(jī)機(jī)構(gòu)的認(rèn)可與認(rèn)證 ?認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可：保證認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證質(zhì)量是有機(jī)食品質(zhì)量控制的主要內(nèi)容；為確保認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證質(zhì)量，根據(jù)一套對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行全面審核和評(píng)價(jià)。 ?認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證： 認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)和章程 認(rèn)證機(jī)構(gòu)檢查員（對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的理解、專業(yè)知識(shí)和職業(yè)道德） 有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)及其章程 ?自發(fā)組織 ?嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn) ?嚴(yán)格按照協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)管理 ?協(xié)會(huì)提供規(guī)范的技術(shù)服務(wù) ， 企業(yè)經(jīng)獨(dú)立的檢查機(jī)構(gòu)按協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)檢
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