利樂質(zhì)量培訓(xùn)材料(編輯修改稿)
2025-02-05 16:28 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 理 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領(lǐng)域 ? 個(gè)人衛(wèi)生 保持良好的個(gè)人衛(wèi)生是對(duì)每一個(gè)食品工廠工作人員的最基本 ， 也是最重要的規(guī)范要求 。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領(lǐng)域 ? 個(gè)人衛(wèi)生 ? 生產(chǎn)人員的健康狀況對(duì)產(chǎn)品衛(wèi)生有直接影響 ， 同時(shí)也關(guān)系到消費(fèi)者的健康 。 ? 按食品衛(wèi)生法的規(guī)定 ， 對(duì)所有工廠人員進(jìn)行體檢 。 ? 不帶病工作 。 對(duì)任何可疑癥狀及時(shí)確診 。 ? 不帶傷工作 。 認(rèn)真處理工傷事故 。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領(lǐng)域 ? 個(gè)人衛(wèi)生 ? 生產(chǎn)人員著裝的衛(wèi)生狀況將對(duì)生產(chǎn)環(huán)境微生物污染的嚴(yán)重程度產(chǎn)生很大影響 。 ? 工廠規(guī)范著裝包括僅在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)使用，每日更換，統(tǒng)一清潔的，特定的制服，發(fā)網(wǎng)，工作鞋。 ? 制服、發(fā)網(wǎng)、工作鞋的設(shè)計(jì)，存放、清洗消毒都要有明確的標(biāo)準(zhǔn)。 ? 輔助防護(hù)設(shè)備要專用專放。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領(lǐng)域 ? 個(gè)人衛(wèi)生 ? 生產(chǎn)人員的佩飾和妝飾將對(duì)生產(chǎn)環(huán)境帶來不同程度的污染和影響 。 ? 發(fā)型、化妝、指甲修剪要符合食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求。 ? 不佩戴任何裝飾物及手表進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領(lǐng)域 ? 個(gè)人衛(wèi)生 ? 生產(chǎn)人員的操作行為都將通過雙手完成 。 ? 保持雙手清潔 ， 及時(shí)洗手消毒 。 ? 從任何外圍和個(gè)人活動(dòng)區(qū)域進(jìn)入生產(chǎn)工作區(qū)域時(shí) 。 ? 接觸不潔物品和進(jìn)行不潔動(dòng)作后 。 ? 接觸生產(chǎn)原料 、 物料 、 包材前 。 ? 工作中的任何時(shí)候 。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領(lǐng)域 ? 個(gè)人衛(wèi)生 ? 生產(chǎn)人員遵守良好的衛(wèi)生行為將直接作用于生產(chǎn)環(huán)境的改善和產(chǎn)品質(zhì)量的提高 。 ? 經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。 ? 克服不良衛(wèi)生習(xí)慣。 ? 工作時(shí)不隨身攜帶任何食品飲料和個(gè)人物品。 ? 不在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)存放任何食品飲料和個(gè)人物品。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領(lǐng)域 ? 環(huán)境衛(wèi)生和車間保潔 隨時(shí)保持工廠環(huán)境的整齊 、干凈是保證產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)基本要求 。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 37 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領(lǐng)域 ? 環(huán)境衛(wèi)生和車間保潔 ? 保持生產(chǎn)區(qū)域大環(huán)境的衛(wèi)生狀況是生產(chǎn)管理水平的一個(gè)反映 。 ? 地面、墻面、天花板保持良好的維修狀況和盡可能的潔凈、干燥。 ? 通風(fēng)、照明、排水系統(tǒng)隨時(shí)保持良好的工作狀態(tài)。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 38 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領(lǐng)域 ? 環(huán)境衛(wèi)生和車間保潔 ? 生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生的保持需要有效設(shè)施的支持 。 ? 生產(chǎn)區(qū)域入口處的消毒池隨時(shí)處于有效使用狀態(tài)。 ? 無菌灌裝間內(nèi)的正壓過濾通風(fēng)系統(tǒng)或紫外滅菌燈隨時(shí) 處于可工作狀態(tài)。 ? 保持生產(chǎn)區(qū)域門窗關(guān)閉。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領(lǐng)域 ? 環(huán)境衛(wèi)生和車間保潔
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