食品生產(chǎn)管理培訓(xùn)課件(編輯修改稿)
2025-02-05 16:00 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 整理 （ Seiri） ：在工作場(chǎng)所 ,區(qū)分要與不要的東西 保留需要的東西 撤除不需要的東西 ?目的：騰出空間，空間活用，防止誤用，塑造清爽的工作場(chǎng)所。 24 4 食品生產(chǎn)企業(yè) 6S管理方式 ?6S管理方式 ? 整頓 (Seiton)：把留下來(lái)的必要用的物品依規(guī)定位置擺放，并放置整齊加以標(biāo)識(shí) (并且保持在需要的時(shí)候能立即取出的狀態(tài) )。 這是提高效率的基礎(chǔ) ?目的：工作場(chǎng)所一目了然，消除尋找物品的時(shí)間，整整齊齊的工作環(huán)境，消除過(guò)多的積壓物品。 25 4 食品生產(chǎn)企業(yè) 6S管理方式 26 類(lèi)別 使用頻度 處理方法 備 注 必 需 品 每小時(shí) 放工作臺(tái)上或隨身攜帶 每天 現(xiàn)場(chǎng)存放 （ 工作臺(tái)附近 ）每周 現(xiàn)場(chǎng)存放 非 必 需 品 每月 倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ) 三個(gè)月 倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ) 定期檢查 半年 倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ) 定期檢查 一年 倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ) （ 封存 ） 定期檢查 二年 倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ) （ 封存 ） 定期檢查 未定 有用 倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ) 定期檢查 不需要用 變賣(mài)／廢棄 定期清理 不能用 廢棄／變賣(mài) 立刻廢棄 必需品和非必需品的區(qū)分與處理方法如下表： ?6S管理方式 ?清掃 (Seiso) ：將工作場(chǎng)所內(nèi)看得見(jiàn)與看不見(jiàn)的地方清掃干凈，保持工作場(chǎng)所干凈、亮麗的環(huán)境。 勤于擦拭機(jī)器設(shè)備 勤于維護(hù)工作場(chǎng)所 ?目的：穩(wěn)定品質(zhì)，減少工業(yè)傷害。 27 4 食品生產(chǎn)企業(yè) 6S管理方式 ?6S管理方式 ?清潔 (Seiketsu)：將整理、整頓、清掃進(jìn)行到底，并且制度化，經(jīng)常保持環(huán)境處在美觀的狀態(tài)。 ?目的：創(chuàng)造明朗現(xiàn)場(chǎng)，維持上面 3S成果。 28 4 食品生產(chǎn)企業(yè) 6S管理方式 ?6S管理方式 ?素養(yǎng) (Shitsuke)：通過(guò)上述 4S活動(dòng)，讓每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣，并遵守規(guī)則做事，培養(yǎng)積極主動(dòng)的精神（也稱習(xí)慣性）。 改造人性 提高道德品質(zhì) ?目的：培養(yǎng)有好習(xí)慣、遵守規(guī)則的員工，營(yíng)造團(tuán)隊(duì)精神。 29 4 食品生產(chǎn)企業(yè) 6S管理方式 ?6S管理方式 ?安全 (Safely) ：重視成員安全教育，每時(shí)每刻都有安全第一觀念，防范于未然。 ?目的：建立起安全生產(chǎn)的環(huán)境，所有的工作應(yīng)建立在安全的前提下。 30 4 食品生產(chǎn)企業(yè) 6S管理方式 ?6S管理方式 ? 用以下的簡(jiǎn)短語(yǔ)句來(lái)描述 6S，也能方便記憶： ?整理 (SEIRI)：要與不要，一留一棄； ?整頓 (SEITON)：科學(xué)布局，取用快捷； ?清掃 (SEISO)：清除垃圾，美化環(huán)境； ?清潔 (SEIKETSU)：清潔環(huán)境，貫徹到底； ?素養(yǎng) (SHITSUKE)：形成制度，養(yǎng)成習(xí)慣； ?安全 (SECURITY)：安全操作，以人為本。 31 4 食品生產(chǎn)企業(yè) 6S管理方式 ?5S關(guān)聯(lián)圖 32 第一個(gè) S 區(qū)分“要用”與“不要用”的東西整理第 2 個(gè) S 將要用的東西定出位置放置 第 3
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