食品安全法解釋(編輯修改稿)
2025-02-03 13:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 產(chǎn)經(jīng)營者等進行核實、分析，并及時公布結(jié)果。 ? 第一百二十一條 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門發(fā)現(xiàn)涉嫌食品安全犯罪的，應當按照有關(guān)規(guī)定將案件及時移送公安機關(guān)。對移送的案件，公安機關(guān)應當及時審查 。認為有犯罪事實需要追究刑事責任的，應當立案偵查。 (二 )、預防為主 風險防范 新食安法中規(guī)定了必須進行必須進行風險評估的六種情形 ? 第十八條 有下列情形之一的，應當進行食品安全風險評估： ? (一 )通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的。 ? (二 )為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據(jù)需要進行風險評估的 。 ? (三 )為確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域、重點品種需要進行風險評估的 。 ? (四 )發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的 。 ? (五 )需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的 。 ? (六 )國務院衛(wèi)生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形。 ? 修訂后增加食品安全自查制度，督促企業(yè) 落實主體責任 ? 第四十七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即采取整改措施 。有發(fā)生食品安全事故的潛在風險的，應當立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告。 ? 修訂后增加了責任約談制度 ? 第一百一十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者主要負責人進行責任約談。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即采取措施，進行整改，消除隱患。責任約談情況和整改情況應當納入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。 ? 風險分級管理 第一百零九條 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門根據(jù)食品安全風險監(jiān)測、風險評估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點、方式和頻次，實施風險分級管理。 縣級以上地方人民政府組織本級食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門制定本行政區(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，并按照年度計劃組織開展工作。 食品安全年度監(jiān)督管理計劃應當將下列事項作為監(jiān)督管理的重點： (一 )專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品等特殊食品 。 (二 )保健食品生產(chǎn)過程中的添加行為和按照經(jīng)注冊或者備案的技術(shù)要求組織生產(chǎn)的情況，市場上銷售的保健食品標簽、說明書以及宣傳材料中有關(guān)功能宣傳的情況 。 (三 )發(fā)生食品安全事故風險較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營者 。 (四 )食品安全風險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的事項。 ? 第一百一十三條 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應當建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，依法向社會公布并予以實時更新 。根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次 。對違法行為情節(jié)嚴重的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，可以通報投資主管部門、證券監(jiān)督管理機構(gòu)以及有關(guān)的金融機構(gòu)。 （三）、全過程監(jiān)管 ? 在生產(chǎn)經(jīng)營過程控制方面，新食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)應當就下列事項制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準 :原料采購、原料驗收、投料等原料控制；生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制；原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制；運輸和交付控制。（新食安法新增第 46條） ? 食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度 ,如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容 ,并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的 ,保存期限不得少于兩年。（新食安法第 50條） ? 第四十六條 食品生產(chǎn)企業(yè)應當就下列事項制定并實施管理要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準： ? (一 )原料采購、原料驗收、投料等原料控制 。 ? (二 )生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制 。 ? (三 )原料檢驗、半成品檢驗、成
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