中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日民俗與飲食文化(編輯修改稿)
2025-01-31 06:01 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 農(nóng)歷九月初九是重陽(yáng)節(jié)。九九重陽(yáng)的說(shuō)法 , 最早見(jiàn)于《易經(jīng)》 ,重陽(yáng)節(jié)的月、日恰逢雙九 , 兩陽(yáng)相重 , 古曰重陽(yáng)。重陽(yáng)節(jié)要登高、插茱萸、賞菊、飲菊花酒 第一節(jié) 民間節(jié)日 酒 文 化 酒文化 酒 文 化 一、酒的產(chǎn)生和發(fā)展 據(jù)古籍 《 世本 》 記載最早釀酒的是儀狄。 另有傳說(shuō)認(rèn)為周代的杜康發(fā)現(xiàn)了釀酒的方法 , 杜康就成為酒的代名詞。杜康比儀狄晚了一千多年 , 距今也已有三千多年的歷史。 傳說(shuō)夏桀建造“ 酒池肉林” 。 酒池肉林 二、酒器、酒具的使用 伴隨著釀酒業(yè)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步 , 酒器也由原來(lái)的陶器、青銅器、木器發(fā)展到金銀器、瓷器等 , 酒器成為我國(guó)酒文化不可分割的一個(gè)重要部分。 現(xiàn)在考古發(fā)現(xiàn)的早期酒具多為陶器。商周時(shí)代出現(xiàn)了紅銅、青銅酒器 , 常用的貯酒器有壺、樽等 。 盛酒器有角、缶、罍 ( l233。i) 、彝等 。 溫酒、斟酒器有盉 ( h233。) 、爵、觥、觚 ( ɡū) 、觶( zh236。) 等。除了銅器之外 , 還有漆木、玉石等制作的酒器。 酒文化 罍、盉、觶、觥 酒文化 盞 盅 注子 酒文化 三、酒的別稱(chēng) ? 金漿、玉液、流霞、紅友、綠醪（ lao）、金波、黃流、歡伯、般若湯、曲生、青州從事、平原督郵、玉醴、琬液、瓊蘇等 ? “ 歡伯 ” 引用最多 , 沿用時(shí)間最長(zhǎng)。這個(gè)別號(hào)最初出自漢代焦延壽《易林 坎之兌》 : “ 酒為歡伯 , 除憂(yōu)來(lái)樂(lè)。 ” 金代元好問(wèn) :“ 三人成邂逅 , 又復(fù)得歡伯。 ” 酒文化 婚喪酒俗 《禮記》中記載新婚夫婦以一個(gè)瓠（ hu）分成兩個(gè)瓢 , 各執(zhí)一片 , 盛酒漱口 , 表示相親相愛(ài)。飲 “交杯酒 ” 浙江紹興地區(qū)還流傳一個(gè)風(fēng)俗。 “狀元紅 ”。 “ 女兒紅 ” 中國(guó)民間將婚禮稱(chēng)為 “ 紅喜事 ”, 喪禮稱(chēng)為 “ 白喜事 ”, 豁達(dá)地看待生老病死。 酒與文學(xué)、文人 魏晉南北朝時(shí)期 , 大量詩(shī)歌與酒有關(guān)。晉代陶淵明詠酒的詩(shī)作很多 , 如《飲酒二十首》、《連雨獨(dú)飲》、《述酒》等多以酒為題 , 抒發(fā)絕意仕途的豪氣 , 感慨人生多舛 , 歸隱田園的恬靜與豁達(dá)。相傳西晉人劉伶嗜酒 , 作有《酒德頌》。 酒文化 唐代詠酒的
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