生產(chǎn)車間水汽用量的估算培訓(xùn)教材(編輯修改稿)
2025-01-24 12:27 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 m/s ? t—— 清洗時(shí)間， h ? c—— 水的容重，噸 /m3 16 (3)冷卻產(chǎn)品用水量 ? W3=(t1t2)/(t4t3).1000 ? 式中： G—— 需要冷卻產(chǎn)品的重量， Kg ? C—— 需要冷卻產(chǎn)品的比熱， Kcal/ ? t1—— 冷卻前產(chǎn)品的初溫， ℃ ? t2—— 冷卻后產(chǎn)品的終溫， ℃ ? t3—— 冷卻水的初溫， ℃ ? t4—— 冷卻水的終溫， ℃ 17 （ 4）冷卻二次蒸汽用水量 ? W4=D.(ii0)/C.(T2T1) (噸 ) ? 式中： D—— 二次蒸汽量， Kg/h ? i—— 二次蒸汽熱焓， J/Kg ? i0—— 二次蒸汽冷凝液熱焓， J/Kg. ? C—— 冷卻水比熱， J/. ? T2—— 冷卻水出口溫度， K. ? T1—— 冷卻水進(jìn)口溫度， K. 18 （ 5）沖洗地坪用水量 ? 根據(jù)實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)， 1噸水可沖地坪 40m2左右，若食品加工廠生產(chǎn)車間每小時(shí) 4小時(shí)洗一次，即每班至少?zèng)_洗兩次，則有： ? W5=（噸） ? 式中： S—— 生產(chǎn)車間的面積， m2。 ? 根據(jù)生產(chǎn)車間的工藝要求，可計(jì)算出每班生產(chǎn)過程的耗水量。 19 2 耗汽量估計(jì) 食品工廠中主要耗用飽和水蒸汽，消耗的熱量等于 加熱產(chǎn)品和設(shè)備所消耗的熱量、生產(chǎn)過程的熱效應(yīng)、損失到周圍介質(zhì)中的熱量之和。 ? ∑Q入＝ ∑Q出＋ ∑Q損 ? 式中 ∑Q入 —— 輸入的熱量總和，（ kJ）； ? ∑Q出 —— 輸出的熱量總和，（ kJ）； ? ∑Q損 —— 損失的熱量總和，（ kJ）。 20 第八節(jié) 管路計(jì)算與設(shè)計(jì) 管路系統(tǒng)是食品工廠生產(chǎn)過程中不可缺少的部分，各種物料、水、蒸汽和氣體等都要用管路來(lái)輸送，設(shè)備與設(shè)備之間的連接也要用管路來(lái)連接，可見管道布置設(shè)計(jì)是食品工廠設(shè)計(jì)中的一個(gè)重要組成部分和一項(xiàng)主要內(nèi)容。 例：食品工廠常用的管道有：物料 、 水 、蒸汽 、 真空 、 煤氣和壓縮空氣等 。 21 管道設(shè)計(jì)是否合理 ， 可以影響到以下幾個(gè)方面： ； ； 、 通風(fēng) 、 采光等問題 。 管道設(shè)計(jì)是工藝設(shè)計(jì)在施工圖階段花時(shí)間最長(zhǎng)、工作量最大的設(shè)計(jì)，搞好它具有十分重要的意義。 第八節(jié) 管路計(jì)算與設(shè)計(jì) 22 23 24 一、公稱直徑與常用管材 （一）公稱直徑 為了便于設(shè)計(jì)選用 ， 有利于成批生產(chǎn) ， 降低生產(chǎn)成本和互換 ， 國(guó)
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