化痰止咳藥膳1(編輯修改稿)
2025-01-19 16:32 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 作 （ 1） 將豬肉洗凈，焯水，切 2厘米見(jiàn)方塊，杏仁去皮，用干凈紗布包好，蔥姜洗凈切片、節(jié)。 （ 2）鍋內(nèi)入油加冰糖炒至深紅色時(shí)，加入豬肉煸炒，再加入蔥、姜、料酒、鹽、醬油、清湯、杏仁、煮沸后煨至豬肉熟爛。 甜杏仁燒肉 （ 3）取出藥包，將杏仁倒入盤(pán)底鋪好，將豬肉放行人上，原湯去姜、蔥、調(diào)味，勾芡、淋香油到豬肉上即成。 功效：健脾補(bǔ)肺，化痰止咳。適用于慢性支氣管炎及肺氣腫所致的胸悶咳嗽、痰多等癥。 甜杏仁悶鴨 原料：鴨子 1只 板栗 200 g 紅棗 20g 甜杏仁 g 核桃仁 20g 姜片 5g 蔥節(jié) 10g 鹽 3g 料酒 20g 白糖 5g 醬油 10g 香油 5g 味精2g 水豆粉 20g 清湯植物油適量 制作 （ 1）甜杏仁、核桃去皮，入油炸脆研末備用，板栗去皮，鴨子宰殺后去毛、內(nèi)臟、洗凈焯水，剁成 3厘米見(jiàn)方塊。 （ 2）鍋內(nèi)下豬油至六成熱時(shí)，加入鴨塊煸炒至皮黃時(shí)，加入姜、蔥、白糖、料酒、醬油、清湯、板栗、紅棗燒至鴨肉熟爛。 甜杏仁燜鴨 （ 3）撈出鴨塊，皮向下擺放碗內(nèi)，撈出杏仁、板栗放鴨子上，原湯去姜、蔥、調(diào)味勾芡，淋碗內(nèi)即成。 效用：溫中益氣，潤(rùn)肺止咳。適用于脾虛食少、精血不足、腸燥便秘等癥。 昆布 昆布科植物昆布的葉狀體 昆 布 ? 性味歸經(jīng)：咸、寒 ? 歸肝、胃、腎經(jīng) ? 功效：化痰利水，軟堅(jiān)散結(jié) ? 應(yīng)用：用于瘰疬、癭瘤、睪丸疼痛、腳氣、水腫等癥。 昆布 ? 用法用量： 612g。大劑量可至 30克，煎服。 使用注意：脾胃虛寒、寒痰凝滯者忌用。反甘草 海帶鴨肉 原料：鴨子 1只、海帶 250 g 姜 10g 蔥 10 鹽3 g 料酒 10g 清湯適量 制作 （ 1） 將鴨子殺后去毛、內(nèi)臟、爪，洗凈、焯水、砍大塊、海帶洗凈切條，姜洗凈拍破、蔥洗凈打結(jié)。 (2)各料放蒸碗內(nèi)，加清湯，入籠蒸約 3小時(shí)即成。 海帶鴨肉 效用：清熱祛痰、降壓通便。適用于肺熱咳嗽、痰熱壅勝、水腫、高血壓等癥 昆布海藻湯 原料：昆布 30g 海藻 30g 黃豆 200g 鹽 2g 制作 各料洗凈，加水燉服 效用：健脾利水，化痰散結(jié)，適用于脾虛水腫，痰熱咳嗽、高血壓等癥。 蘇子 唇型科植物紫蘇的成熟果實(shí) 蘇 子 ? 性味歸經(jīng)：辛 溫 ? 歸肺、大腸經(jīng) ? 功效：降氣化痰，止咳平喘、潤(rùn)腸通便 ? 應(yīng)用：用于痰雍氣逆、咳嗽氣喘、腸燥便秘等癥。 蘇子 ? 用法用量： 510g。煎服。 使用注意：陰虛咳嗽及脾虛便溏者慎用 蘇子粥 原料
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