free中醫(yī)藥養(yǎng)生保健知識(shí)講座(編輯修改稿)
2025-01-19 13:52 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 [製作製作 ]將豬肝剔去筋冼淨(jìng)後，切成 ， ， 毫米厚的片。蔥切絲，蒜切片。絞股藍(lán)洗淨(jìng)，潤(rùn)軟切成小段。白菜洗淨(jìng)切成片，水發(fā)木耳冼淨(jìng)備用。 豬肝用濕澱粉少許攪拌均勻。把蔥絲，蒜片，姜水，木耳，醬油，料酒，鹽，醋少許和水澱粉，雞湯對(duì)成黃汁。炒勺放入油，上旺火燒七八成熱，加入拌好的豬肝片炸透；同時(shí)將白菜也過(guò)一下油，一起倒入漏勺。炒勺潷油回火，下入豬肝，隨即把黃汁倒入顛翻兩下，淋少許明油即成。[功效功效 ]具有益氣血、補(bǔ)肝明目的作用。 回到標(biāo)題頁(yè)回到標(biāo)題頁(yè)（七）四寶牛肉 [原料 ]牛肉 500克，胡蘿蔔50克，洋蔥 50克，土豆 50克，番茄 50克，精鹽、糖、黃酒，味精，番茄醬各適量。 （七）四寶牛肉 [製作製作 ]將牛肉冼淨(jìng)切成塊，開(kāi)水燙，白水煮熟（不放作料）改小塊，湯備用。淨(jìng)土豆切塊，胡蘿蔔切絲片，洋蔥、番茄切成小塊。炒勺上火放少量油，把土豆、胡蘿蔔分別炒軟出勺。坐勺放入底油拌炒洋蔥，放入番茄醬，倒入牛肉湯，再放入鹽、糖，黃酒和牛肉、洋蔥，土豆，番茄，胡蘿蔔一起燒 10分鐘，放入味精，裝碗即可。[功效功效 ]具有補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)陰生津的作用。 回到標(biāo)題頁(yè)回到標(biāo)題頁(yè)（八）紅花炒柚子皮 [原料原料 ]柚子皮 250克，紅花 3克，熟豬油 60克，辣椒、大蒜、生薑、胡椒粉、鹽、醬油、味精、香蔥各適量。 （八）紅花炒柚子皮[製作製作 ]將柚子皮切成薄片，置沸水中泡，稍煮，冷後撈出擠幹，再放入冷水中浸漂 1天，取出，擠幹，備用。將豬油置炒鍋內(nèi)，用中火燒至七八成熱，加入辣椒大蒜，生薑，鹽，醬油，紅花先在鍋裏炒幾下，放入味精，胡椒粉，香蔥，再顛翻兩下，再加入柚子皮炒熟，出鍋即成。[功效功效 ]具有活血，補(bǔ)脾胃，益氣血，開(kāi)胃下氣，生津止渴的作用。 回到標(biāo)題頁(yè)回到標(biāo)題頁(yè)（九）金銀豆腐 [原料原料 ]豆腐 300克，雞蛋4個(gè)，精鹽 5克，味精 2克，蔥末少許，熟豬油 40克。（九）金銀豆腐[製作製作 ]將豆腐上籠蒸透，用刀切去外皮，切成 2釐米見(jiàn)方的丁。將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打攪均勻，加入精鹽，味精和豆腐丁。炒鍋內(nèi)放入豬油燒至七八成熱，放入蔥末稍炒，倒入雞蛋，豆腐煸炒，顛翻炒熟盛入盤(pán)內(nèi)。[功效功效 ]具有滋陰養(yǎng)血的作用。 回到標(biāo)題頁(yè)回到標(biāo)題頁(yè)（十）醋溜白菜 [原料 ] 白菜 250克，豬油 25克，醬 25克，醋 8克，糖 8
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