【文章內容簡介】 酒的 pH值以及監(jiān)測釀酒程序。 電子鼻與電子舌系統(tǒng)還可以應用在食品工業(yè)中的很多方面。在原材料方面，可以用來檢測魚、肉、蔬菜、水果等的新鮮度；在生產過程方面，可以用它實現(xiàn)烹調、發(fā)酵、存儲等過程的監(jiān)測；在產品評價方面。它可以用來評價水果、葡萄酒、干酪和肉制品等的成熟度，評價和識別不同品牌的白酒、葡萄酒，檢測果汁等飲料的新鮮度。此外，它還可以用來分析包裝材料及其與產品的相互作用。 農業(yè)信息獲取技術 農業(yè)科技文獻采集農業(yè)信息 文獻是記錄知識的載體和傳播工具，而知識是信息的一種體現(xiàn)和重要方面，是人類智慧的結晶。文獻信息屬自然信息、生物信息和社會信息這三大信息中社會信息的一種。農業(yè)科學形成的一整套知識體系多以文獻的形式體現(xiàn)，所以從農業(yè)文獻信息資源中采集農業(yè)信息是農業(yè)信息采集的重要手段之一。 農業(yè)文獻類型較多，但從文獻載體的物理介質可始分為以下幾種類型。 ①紙介質 (印刷型 ) 紙與印刷技術的完美結合是記錄、存儲知識的優(yōu)良載體，它造福于人類，使文明得以傳播和代代相傳。 ②感光材料介質 (縮微型 ) 即利用照相原理和光學技術將印刷型文獻按比例縮小成縮微品 (平片、膠卷 )，其優(yōu)點是加大了信息存儲密度，節(jié)約了書庫空間，而且便于存儲。 ③音像介質 (聲像型 ) 有錄像片、電影片、幻燈片、錄音帶等。此類型文獻運用聲、光、電技術的直觀、生動、形象的效果，同時調動人的視覺和聽覺功能。 ④磁介質 (電子型 ) 是利用計算機，將農業(yè)文獻信息存儲在磁盤、磁帶、光盤、多媒體等一些新型載體上，這種體現(xiàn)現(xiàn)代技術高度發(fā)展的文獻類型能高密度存儲知識信息的優(yōu)點極為突出，而且能超越地域、時間的局限，是迄今為止人類歷史上信息傳播交流最為先進、最為迅速、最為有效的理想載體。 農業(yè)信息獲取技術 從出版形式、內容、性質、體裁劃分可分以下幾種類型： ①農業(yè)科技圖書 分為閱讀型、參考工具書、檢索類工具書、特種圖書等。其特點是內容比較系統(tǒng)、全面，觀點成熟；學術價值高。 ②農業(yè)科技報告 是農業(yè)科研單位科研工作的總結。報道農業(yè)科研工作階段性進展和技術開發(fā)工作進展情況。其內容專深，反映一定的創(chuàng)新意識。 ③農業(yè)科技會議文獻 有國際性、地區(qū)性會議，常見的是專業(yè)性會議。這些記載會議交流論文或有關文件的文獻及時反映某個學科前 _沿或專業(yè)領域的發(fā)展趨勢，是一種重要的農業(yè)文獻信息資源。 ④農業(yè)統(tǒng)計資料 有統(tǒng)計年鑒、年刊、手冊等。用數(shù)據(jù)表達，反映農業(yè)科研、教育、生產以及農業(yè)經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀、水平與動態(tài)，大多具有連續(xù)性，具有重要參考價值。 ⑤農業(yè)專利文獻 由于專利體現(xiàn)了對知識產權的保護，保密度較高，文獻內涵刨新性較強。包括專利說明書、專利公報、專利分類表、專利法律性文件等。 農業(yè)信息獲取技術 ⑥ 農業(yè)標準文獻 有國際標準、國家標準和行業(yè)標準，大多有具體的指標、規(guī)格、數(shù)據(jù)、技術程序等，是推行標準化的依據(jù)和工具，具有權威性和可操作性。 ⑦政府出版物 是各國政府部門及其所屬機構出版的文獻，反映有關方針、政策、指示、決議、規(guī)章制度以及各部門技術方面的研究報告等。 ⑧農業(yè)產品目錄資料 包括產品樣本、產品目錄、說明書、技術資料以及企業(yè)名錄、介紹等，旨在推銷農產品，多為圖文并茂，形象直觀，發(fā)行迅速。 ⑨農業(yè)科技檔案 是農業(yè)科研、教育、技術開發(fā)和產品試驗活動中記錄積累下來的材料，包括科研項目申報材料、項目任務書、研究計劃、技術措施、進展情況等。 ⑩農業(yè)期刊 (農業(yè)連續(xù)出版物 ) 其特點是周期較短、報道快、內容新、連續(xù)性強，具有較高的時效性和情報價值。按其性質可分為學術類、報道類、檢索類等；按主編部門可分為學會 (協(xié)會 )會刊、行業(yè)期刊、單位通信性刊物等。 農業(yè)信息獲取技術 Inter采集農業(yè)信息技術 Inter的迅猛發(fā)展為我國農業(yè)提供了廣闊的信息交流與資源共享環(huán)境，將從根本上改變傳統(tǒng)的信息收集和交換的方式。特別是中國農業(yè)信息網(wǎng)和中國農業(yè)科技信息網(wǎng)的相繼開通運行，標志著信息技術在農業(yè)領域的應用開始邁入快速發(fā)展階段。 Inter已經(jīng)成為繼報紙、廣播、電視后的又一具有重大影響力的媒體，商業(yè)界稱為第四媒體。由于 Inter沒有國界，可以使用多種語言和文字，費用少，收效大，并且費用將繼續(xù)降低，內容修改方便，信息更新容易，效果好。人們可以利用各種軟件和工具更快、更準確地從 Inter上獲得所需要的有效信息，并保持信息的動態(tài)更新。 (1)Web農業(yè)信息的檢索方法 ①直接訪問法 如果已經(jīng)知道某個將要查詢信息所在的網(wǎng)址，聯(lián)網(wǎng)后啟動瀏覽軟件，利用瀏覽器直接到該網(wǎng)址的主頁進行信息查找。 ②搜索引擎法搜索引擎法 具有查尋速度快、查全率和查準率較高、省時省力的特點，是網(wǎng)上農業(yè)信息檢索的重要途徑之一。 ③網(wǎng)絡漫游法 就是利用查詢到信息所據(jù)供的鏈接，從一個網(wǎng)頁進入另一個網(wǎng)頁，逐級逐個地在網(wǎng)上瀏覽。“網(wǎng)絡漫游法”涉及的信息量大，而且經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)一些極有價值的農業(yè)信息。 農業(yè)信息獲取技術 (2)獲取 Web農業(yè)信息的途徑 ①直接下載 可以通過相應的軟件將網(wǎng)上搜集到的信息直接下載到自己的計算機上。 ②電子郵件 (E— mail) 利用電子郵件可發(fā)送和收取各種信件，還可以訂閱各種電子雜志等 ③遠程登錄 (Tel) 啟動遠程登錄軟件，輸入域名和密碼，這時，客戶計算機即可作為遠程終端與該主機相連，并可以訪問主機，按規(guī)定權限使用存在于主機及 Inter上的資源和應用程序。 ④文件傳輸 (FTP) Inter上的許多網(wǎng)站都存有大量的軟件和文件，通過 FTP可以將某些需要的信息資料、圖像、軟件及其他文件下載到自己的計算機上以方便使用。 農業(yè)信息獲取技術 ? 氣候信息的采集與處理 ? 水信息的采集與處理 ? 生物信息的采集與處理 ? 土壤信息的采集與處理 ? 農業(yè)環(huán)境信息的采集與處理 ? 氣候信息的采集與處理 農田氣候一般指距農田地面幾米內的空間氣候，是各種動物、植物和微生物賴以生存的空間氣候。農田氣候要素包括太陽輻射、大氣溫度、大氣濕度、風速等，隨時間、地點、空間發(fā)生變化，對農田作物生長、發(fā)育與產量形成影響巨大。采集與處理農田氣候信息，以便對農業(yè)生態(tài)環(huán)境進行模擬、調節(jié)和控制。 (1)農田氣候信息采集與處理系統(tǒng)的一般構成 農田氣候信息采集處理系統(tǒng)以信息采集為主，同時完成相關的處理分析。系統(tǒng)主要在野外使用，要求攜帶方便、操作簡單，在總體設計上多選用以單片機為中心的智能化系統(tǒng)。系統(tǒng)由數(shù)據(jù)傳感器、采集器、單片機輸入／輸出接口、輸入／輸出設備等組成，為了氣候信息的實時采集還需提供年、月、日、星期、時、分、秒的日歷硬時鐘，同時系統(tǒng)多擴展有串行、并行通信接口，以便與系統(tǒng)主機進行數(shù)據(jù)通信，其組成如圖所示 智能化采集處理系統(tǒng)的一般結構 農業(yè)信息獲取技術 農田氣候信息采集處理系統(tǒng)是一個功能擴展的單片機應用系統(tǒng)，由氣候信息采集輸入通道、數(shù)據(jù)通信輸出通道和單片機功能擴展系統(tǒng)三部分組成。 (2)農田氣候信息采集處理系統(tǒng)的硬件構成 農業(yè)信息獲取技術 (一 )信息采集輸入通道 信息采集輸入通道設有 16個輸入通道 ,由多路開關分時選通，完成空氣溫度、空氣濕度、光輻射、地面風速以及土壤熱通量等氣候信息的采集。 (二 )數(shù)據(jù)通信輸出通道 采集處理系統(tǒng)為方便數(shù)據(jù)處理、數(shù)據(jù)存儲和圖形顯示，設置了數(shù)據(jù)通信輸出通道，通過串行通信總線 (適宜于 30m內 )和 20mA電流環(huán) (遠距離 )，將數(shù)據(jù)送入系統(tǒng)主機，以便對數(shù)據(jù)做進一步的處理、分析。 (三 )系統(tǒng)功能擴展 為了適應農田氣候信息采集、存儲、處理的需要，增強單片機系統(tǒng)的功能，系統(tǒng)外擴展了程序存儲器、數(shù)據(jù)存儲器、輸入／輸出口以及定時器／計數(shù)器。 (四 )農田自動氣象站 自動氣象站是一種按設定的要求對多項氣象要素自動進行采集、處理、存儲和編制報表的地面氣象觀測設備，可以減少觀測人員的地面觀測工作量，提高觀測時效和質量。 農業(yè)信息獲取技術 (3)氣候信息采集處理系統(tǒng)應用軟件 采集處理系統(tǒng)依靠運行程序軟件實現(xiàn)信息的自動采集和自動處理，其應用軟件系統(tǒng)框圖如圖所示。程序軟件的設計能夠應用 BASIC語言和匯編語言編程，可以有效地發(fā)揮和擴展系統(tǒng)硬件的功能，又可以完善抗干擾措施 應用軟件系統(tǒng)框圖 農田氣候采集與處理系統(tǒng)能自動采集和處理輻射量、空氣溫度、空氣濕度、近地面風速以及土壤熱通量等多種參數(shù)，精度高，操作方便，在小氣候綜合監(jiān)測、農業(yè)氣候預測預報和能量平衡研究方面得到應用。 農業(yè)信息獲取技術 水信息的采集與處理 (1)土壤含水量的監(jiān)測 TDR土壤水分測定系統(tǒng) 常見的 TDR土壤水分測定系統(tǒng)有 Trase土壤水分測定系統(tǒng)、 Trime土壤水分測定系統(tǒng)等。不同型號的 TDR土壤水分測定系統(tǒng)通常有 1 4 50、 60、 70、 1 160cm等不同長度的波導探頭可供選擇，可以分別采用插入式、埋入式和管道式探頭測定表土層和土壤剖面不同深度的土壤含水量，剖面深度最深可達 3m,，如果與多路盒相連可以連接多個探頭，實現(xiàn)多點土壤水分同時監(jiān)測。 (2)負壓計土壤濕度監(jiān)測系統(tǒng) 負壓計，又稱張力計，以測量土壤負壓 (張力 )來顯示土壤水分狀況。負壓計瓷頭埋設于土壤中某一深度后，負壓計內部的水分通過瓷頭上的微孔同土壤水分進行交換，使內外水勢漸趨平衡，儀器上所指示的負壓值即代表土壤水勢，可以直接反映土壤水分能為植物吸收利用的程度，同時又可換算為土壤含水率。負壓計結構簡單易于制造，因此使用較為廣泛。但負壓計易于受環(huán)境溫度的影響，儀器穩(wěn)定性較差。此外，負壓計具有滯后性，往往不能及時反映土壤水分狀況，在土壤干燥過程中尤為顯著。 農業(yè)信息獲取技術 （三）中子土壤濕度計 利用中子熱化原理，快中子源發(fā)出的中子在遇到氫原子后，失去部分動能轉化成慢中子，儀器根據(jù)測出的慢中子數(shù)量計算出土壤含水量。土壤含水量愈多， 快中子轉化為慢中子的數(shù)量也愈多，儀器可以將計數(shù)器的計數(shù)轉換為土壤含水量值。 中子儀由探頭和計數(shù)器組成。探頭由快中子源和一個慢中子檢測器組成。計數(shù)器用來監(jiān)測土壤散射的慢中子通道。中子儀使用方法較為簡單，只需將探頭插入預設的測量孔某一位置，即可測出該位置 (點 )周圍的土壤含水量。沿測孔上下移動即可測定不同深度土層的土壤含水量，可測量多達 30m深的土壤剖面含水量。目前主要采用手工方法測量，也可改造為自動化或半自動化監(jiān)測儀。 農業(yè)信息獲取技術 (四 )電阻／電容式土壤濕度監(jiān)測系統(tǒng) 電阻／電容式土壤濕度監(jiān)測系統(tǒng)分別采用電阻式土壤濕度傳感器和電容式土壤濕度傳感器。前者通過測量埋入土壤中的感濕元件的電阻值得到感濕元件的濕度，從而間接求得土壤濕度，測量結果易受土壤鹽分影響，且有滯后性。后者根據(jù)土壤介電常數(shù)隨土壤濕度變化的原理來測定土壤濕度，受土壤鹽分的影響較小。如石膏塊土壤水分測定系統(tǒng)，通過測量石膏塊內兩個電極間的電阻可以顯示含水量。石膏塊永久埋入土壤中，壽命為 3～ 5年，適用于干燥土壤環(huán)境 (張力計無法使用 )，測量范圍 3～100 KPa 農業(yè)信息獲取技術 (五 )FDR土壤水分測定系統(tǒng) FDR(freqLlency domain reflectometry)頻域反射儀是一種用于測量土壤水分的儀器，它利用電磁脈沖原理，根據(jù)電磁波在介質中傳播頻率來測量土壤的表觀介電常數(shù)，從而得到土壤容積含水量。FDR具有簡便安全、快速準確、定點連續(xù)、自動化、寬量程、少標定等優(yōu)點，在土壤干旱條件下測定結果誤差小于 TRD的探針類似于 TDR。 農業(yè)信息獲取技術 (六 )土壤水分遙感監(jiān)測 對于裸地，可利用熱紅外遙感土壤水分，其內容包括：一是通過熱紅外遙感方法獲取的熱圖像數(shù)據(jù)推算地表溫度的時空分布，二是確定