【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 酒的 pH值以及監(jiān)測(cè)釀酒程序。 電子鼻與電子舌系統(tǒng)還可以應(yīng)用在食品工業(yè)中的很多方面。在原材料方面，可以用來(lái)檢測(cè)魚(yú)、肉、蔬菜、水果等的新鮮度；在生產(chǎn)過(guò)程方面，可以用它實(shí)現(xiàn)烹調(diào)、發(fā)酵、存儲(chǔ)等過(guò)程的監(jiān)測(cè)；在產(chǎn)品評(píng)價(jià)方面。它可以用來(lái)評(píng)價(jià)水果、葡萄酒、干酪和肉制品等的成熟度，評(píng)價(jià)和識(shí)別不同品牌的白酒、葡萄酒，檢測(cè)果汁等飲料的新鮮度。此外，它還可以用來(lái)分析包裝材料及其與產(chǎn)品的相互作用。 農(nóng)業(yè)信息獲取技術(shù) 農(nóng)業(yè)科技文獻(xiàn)采集農(nóng)業(yè)信息 文獻(xiàn)是記錄知識(shí)的載體和傳播工具，而知識(shí)是信息的一種體現(xiàn)和重要方面，是人類(lèi)智慧的結(jié)晶。文獻(xiàn)信息屬自然信息、生物信息和社會(huì)信息這三大信息中社會(huì)信息的一種。農(nóng)業(yè)科學(xué)形成的一整套知識(shí)體系多以文獻(xiàn)的形式體現(xiàn)，所以從農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)信息資源中采集農(nóng)業(yè)信息是農(nóng)業(yè)信息采集的重要手段之一。 農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)類(lèi)型較多，但從文獻(xiàn)載體的物理介質(zhì)可始分為以下幾種類(lèi)型。 ①紙介質(zhì) (印刷型 ) 紙與印刷技術(shù)的完美結(jié)合是記錄、存儲(chǔ)知識(shí)的優(yōu)良載體，它造福于人類(lèi)，使文明得以傳播和代代相傳。 ②感光材料介質(zhì) (縮微型 ) 即利用照相原理和光學(xué)技術(shù)將印刷型文獻(xiàn)按比例縮小成縮微品 (平片、膠卷 )，其優(yōu)點(diǎn)是加大了信息存儲(chǔ)密度，節(jié)約了書(shū)庫(kù)空間，而且便于存儲(chǔ)。 ③音像介質(zhì) (聲像型 ) 有錄像片、電影片、幻燈片、錄音帶等。此類(lèi)型文獻(xiàn)運(yùn)用聲、光、電技術(shù)的直觀、生動(dòng)、形象的效果，同時(shí)調(diào)動(dòng)人的視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)功能。 ④磁介質(zhì) (電子型 ) 是利用計(jì)算機(jī)，將農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)信息存儲(chǔ)在磁盤(pán)、磁帶、光盤(pán)、多媒體等一些新型載體上，這種體現(xiàn)現(xiàn)代技術(shù)高度發(fā)展的文獻(xiàn)類(lèi)型能高密度存儲(chǔ)知識(shí)信息的優(yōu)點(diǎn)極為突出，而且能超越地域、時(shí)間的局限，是迄今為止人類(lèi)歷史上信息傳播交流最為先進(jìn)、最為迅速、最為有效的理想載體。 農(nóng)業(yè)信息獲取技術(shù) 從出版形式、內(nèi)容、性質(zhì)、體裁劃分可分以下幾種類(lèi)型： ①農(nóng)業(yè)科技圖書(shū) 分為閱讀型、參考工具書(shū)、檢索類(lèi)工具書(shū)、特種圖書(shū)等。其特點(diǎn)是內(nèi)容比較系統(tǒng)、全面，觀點(diǎn)成熟；學(xué)術(shù)價(jià)值高。 ②農(nóng)業(yè)科技報(bào)告 是農(nóng)業(yè)科研單位科研工作的總結(jié)。報(bào)道農(nóng)業(yè)科研工作階段性進(jìn)展和技術(shù)開(kāi)發(fā)工作進(jìn)展情況。其內(nèi)容專(zhuān)深，反映一定的創(chuàng)新意識(shí)。 ③農(nóng)業(yè)科技會(huì)議文獻(xiàn) 有國(guó)際性、地區(qū)性會(huì)議，常見(jiàn)的是專(zhuān)業(yè)性會(huì)議。這些記載會(huì)議交流論文或有關(guān)文件的文獻(xiàn)及時(shí)反映某個(gè)學(xué)科前 _沿或?qū)I(yè)領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì)，是一種重要的農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)信息資源。 ④農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)資料 有統(tǒng)計(jì)年鑒、年刊、手冊(cè)等。用數(shù)據(jù)表達(dá)，反映農(nóng)業(yè)科研、教育、生產(chǎn)以及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀、水平與動(dòng)態(tài)，大多具有連續(xù)性，具有重要參考價(jià)值。 ⑤農(nóng)業(yè)專(zhuān)利文獻(xiàn) 由于專(zhuān)利體現(xiàn)了對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，保密度較高，文獻(xiàn)內(nèi)涵刨新性較強(qiáng)。包括專(zhuān)利說(shuō)明書(shū)、專(zhuān)利公報(bào)、專(zhuān)利分類(lèi)表、專(zhuān)利法律性文件等。 農(nóng)業(yè)信息獲取技術(shù) ⑥ 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn) 有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，大多有具體的指標(biāo)、規(guī)格、數(shù)據(jù)、技術(shù)程序等，是推行標(biāo)準(zhǔn)化的依據(jù)和工具，具有權(quán)威性和可操作性。 ⑦政府出版物 是各國(guó)政府部門(mén)及其所屬機(jī)構(gòu)出版的文獻(xiàn)，反映有關(guān)方針、政策、指示、決議、規(guī)章制度以及各部門(mén)技術(shù)方面的研究報(bào)告等。 ⑧農(nóng)業(yè)產(chǎn)品目錄資料 包括產(chǎn)品樣本、產(chǎn)品目錄、說(shuō)明書(shū)、技術(shù)資料以及企業(yè)名錄、介紹等，旨在推銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品，多為圖文并茂，形象直觀，發(fā)行迅速。 ⑨農(nóng)業(yè)科技檔案 是農(nóng)業(yè)科研、教育、技術(shù)開(kāi)發(fā)和產(chǎn)品試驗(yàn)活動(dòng)中記錄積累下來(lái)的材料，包括科研項(xiàng)目申報(bào)材料、項(xiàng)目任務(wù)書(shū)、研究計(jì)劃、技術(shù)措施、進(jìn)展情況等。 ⑩農(nóng)業(yè)期刊 (農(nóng)業(yè)連續(xù)出版物 ) 其特點(diǎn)是周期較短、報(bào)道快、內(nèi)容新、連續(xù)性強(qiáng)，具有較高的時(shí)效性和情報(bào)價(jià)值。按其性質(zhì)可分為學(xué)術(shù)類(lèi)、報(bào)道類(lèi)、檢索類(lèi)等；按主編部門(mén)可分為學(xué)會(huì) (協(xié)會(huì) )會(huì)刊、行業(yè)期刊、單位通信性刊物等。 農(nóng)業(yè)信息獲取技術(shù) Inter采集農(nóng)業(yè)信息技術(shù) Inter的迅猛發(fā)展為我國(guó)農(nóng)業(yè)提供了廣闊的信息交流與資源共享環(huán)境，將從根本上改變傳統(tǒng)的信息收集和交換的方式。特別是中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)和中國(guó)農(nóng)業(yè)科技信息網(wǎng)的相繼開(kāi)通運(yùn)行，標(biāo)志著信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用開(kāi)始邁入快速發(fā)展階段。 Inter已經(jīng)成為繼報(bào)紙、廣播、電視后的又一具有重大影響力的媒體，商業(yè)界稱(chēng)為第四媒體。由于 Inter沒(méi)有國(guó)界，可以使用多種語(yǔ)言和文字，費(fèi)用少，收效大，并且費(fèi)用將繼續(xù)降低，內(nèi)容修改方便，信息更新容易，效果好。人們可以利用各種軟件和工具更快、更準(zhǔn)確地從 Inter上獲得所需要的有效信息，并保持信息的動(dòng)態(tài)更新。 (1)Web農(nóng)業(yè)信息的檢索方法 ①直接訪問(wèn)法 如果已經(jīng)知道某個(gè)將要查詢(xún)信息所在的網(wǎng)址，聯(lián)網(wǎng)后啟動(dòng)瀏覽軟件，利用瀏覽器直接到該網(wǎng)址的主頁(yè)進(jìn)行信息查找。 ②搜索引擎法搜索引擎法 具有查尋速度快、查全率和查準(zhǔn)率較高、省時(shí)省力的特點(diǎn)，是網(wǎng)上農(nóng)業(yè)信息檢索的重要途徑之一。 ③網(wǎng)絡(luò)漫游法 就是利用查詢(xún)到信息所據(jù)供的鏈接，從一個(gè)網(wǎng)頁(yè)進(jìn)入另一個(gè)網(wǎng)頁(yè)，逐級(jí)逐個(gè)地在網(wǎng)上瀏覽?！熬W(wǎng)絡(luò)漫游法”涉及的信息量大，而且經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)一些極有價(jià)值的農(nóng)業(yè)信息。 農(nóng)業(yè)信息獲取技術(shù) (2)獲取 Web農(nóng)業(yè)信息的途徑 ①直接下載 可以通過(guò)相應(yīng)的軟件將網(wǎng)上搜集到的信息直接下載到自己的計(jì)算機(jī)上。 ②電子郵件 (E— mail) 利用電子郵件可發(fā)送和收取各種信件，還可以訂閱各種電子雜志等 ③遠(yuǎn)程登錄 (Tel) 啟動(dòng)遠(yuǎn)程登錄軟件，輸入域名和密碼，這時(shí)，客戶(hù)計(jì)算機(jī)即可作為遠(yuǎn)程終端與該主機(jī)相連，并可以訪問(wèn)主機(jī)，按規(guī)定權(quán)限使用存在于主機(jī)及 Inter上的資源和應(yīng)用程序。 ④文件傳輸 (FTP) Inter上的許多網(wǎng)站都存有大量的軟件和文件，通過(guò) FTP可以將某些需要的信息資料、圖像、軟件及其他文件下載到自己的計(jì)算機(jī)上以方便使用。 農(nóng)業(yè)信息獲取技術(shù) ? 氣候信息的采集與處理 ? 水信息的采集與處理 ? 生物信息的采集與處理 ? 土壤信息的采集與處理 ? 農(nóng)業(yè)環(huán)境信息的采集與處理 ? 氣候信息的采集與處理 農(nóng)田氣候一般指距農(nóng)田地面幾米內(nèi)的空間氣候，是各種動(dòng)物、植物和微生物賴(lài)以生存的空間氣候。農(nóng)田氣候要素包括太陽(yáng)輻射、大氣溫度、大氣濕度、風(fēng)速等，隨時(shí)間、地點(diǎn)、空間發(fā)生變化，對(duì)農(nóng)田作物生長(zhǎng)、發(fā)育與產(chǎn)量形成影響巨大。采集與處理農(nóng)田氣候信息，以便對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境進(jìn)行模擬、調(diào)節(jié)和控制。 (1)農(nóng)田氣候信息采集與處理系統(tǒng)的一般構(gòu)成 農(nóng)田氣候信息采集處理系統(tǒng)以信息采集為主，同時(shí)完成相關(guān)的處理分析。系統(tǒng)主要在野外使用，要求攜帶方便、操作簡(jiǎn)單，在總體設(shè)計(jì)上多選用以單片機(jī)為中心的智能化系統(tǒng)。系統(tǒng)由數(shù)據(jù)傳感器、采集器、單片機(jī)輸入／輸出接口、輸入／輸出設(shè)備等組成，為了氣候信息的實(shí)時(shí)采集還需提供年、月、日、星期、時(shí)、分、秒的日歷硬時(shí)鐘，同時(shí)系統(tǒng)多擴(kuò)展有串行、并行通信接口，以便與系統(tǒng)主機(jī)進(jìn)行數(shù)據(jù)通信，其組成如圖所示 智能化采集處理系統(tǒng)的一般結(jié)構(gòu) 農(nóng)業(yè)信息獲取技術(shù) 農(nóng)田氣候信息采集處理系統(tǒng)是一個(gè)功能擴(kuò)展的單片機(jī)應(yīng)用系統(tǒng)，由氣候信息采集輸入通道、數(shù)據(jù)通信輸出通道和單片機(jī)功能擴(kuò)展系統(tǒng)三部分組成。 (2)農(nóng)田氣候信息采集處理系統(tǒng)的硬件構(gòu)成 農(nóng)業(yè)信息獲取技術(shù) (一 )信息采集輸入通道 信息采集輸入通道設(shè)有 16個(gè)輸入通道 ,由多路開(kāi)關(guān)分時(shí)選通，完成空氣溫度、空氣濕度、光輻射、地面風(fēng)速以及土壤熱通量等氣候信息的采集。 (二 )數(shù)據(jù)通信輸出通道 采集處理系統(tǒng)為方便數(shù)據(jù)處理、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和圖形顯示，設(shè)置了數(shù)據(jù)通信輸出通道，通過(guò)串行通信總線 (適宜于 30m內(nèi) )和 20mA電流環(huán) (遠(yuǎn)距離 )，將數(shù)據(jù)送入系統(tǒng)主機(jī)，以便對(duì)數(shù)據(jù)做進(jìn)一步的處理、分析。 (三 )系統(tǒng)功能擴(kuò)展 為了適應(yīng)農(nóng)田氣候信息采集、存儲(chǔ)、處理的需要，增強(qiáng)單片機(jī)系統(tǒng)的功能，系統(tǒng)外擴(kuò)展了程序存儲(chǔ)器、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)器、輸入／輸出口以及定時(shí)器／計(jì)數(shù)器。 (四 )農(nóng)田自動(dòng)氣象站 自動(dòng)氣象站是一種按設(shè)定的要求對(duì)多項(xiàng)氣象要素自動(dòng)進(jìn)行采集、處理、存儲(chǔ)和編制報(bào)表的地面氣象觀測(cè)設(shè)備，可以減少觀測(cè)人員的地面觀測(cè)工作量，提高觀測(cè)時(shí)效和質(zhì)量。 農(nóng)業(yè)信息獲取技術(shù) (3)氣候信息采集處理系統(tǒng)應(yīng)用軟件 采集處理系統(tǒng)依靠運(yùn)行程序軟件實(shí)現(xiàn)信息的自動(dòng)采集和自動(dòng)處理，其應(yīng)用軟件系統(tǒng)框圖如圖所示。程序軟件的設(shè)計(jì)能夠應(yīng)用 BASIC語(yǔ)言和匯編語(yǔ)言編程，可以有效地發(fā)揮和擴(kuò)展系統(tǒng)硬件的功能，又可以完善抗干擾措施 應(yīng)用軟件系統(tǒng)框圖 農(nóng)田氣候采集與處理系統(tǒng)能自動(dòng)采集和處理輻射量、空氣溫度、空氣濕度、近地面風(fēng)速以及土壤熱通量等多種參數(shù)，精度高，操作方便，在小氣候綜合監(jiān)測(cè)、農(nóng)業(yè)氣候預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)和能量平衡研究方面得到應(yīng)用。 農(nóng)業(yè)信息獲取技術(shù) 水信息的采集與處理 (1)土壤含水量的監(jiān)測(cè) TDR土壤水分測(cè)定系統(tǒng) 常見(jiàn)的 TDR土壤水分測(cè)定系統(tǒng)有 Trase土壤水分測(cè)定系統(tǒng)、 Trime土壤水分測(cè)定系統(tǒng)等。不同型號(hào)的 TDR土壤水分測(cè)定系統(tǒng)通常有 1 4 50、 60、 70、 1 160cm等不同長(zhǎng)度的波導(dǎo)探頭可供選擇，可以分別采用插入式、埋入式和管道式探頭測(cè)定表土層和土壤剖面不同深度的土壤含水量，剖面深度最深可達(dá) 3m,，如果與多路盒相連可以連接多個(gè)探頭，實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)土壤水分同時(shí)監(jiān)測(cè)。 (2)負(fù)壓計(jì)土壤濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng) 負(fù)壓計(jì)，又稱(chēng)張力計(jì)，以測(cè)量土壤負(fù)壓 (張力 )來(lái)顯示土壤水分狀況。負(fù)壓計(jì)瓷頭埋設(shè)于土壤中某一深度后，負(fù)壓計(jì)內(nèi)部的水分通過(guò)瓷頭上的微孔同土壤水分進(jìn)行交換，使內(nèi)外水勢(shì)漸趨平衡，儀器上所指示的負(fù)壓值即代表土壤水勢(shì)，可以直接反映土壤水分能為植物吸收利用的程度，同時(shí)又可換算為土壤含水率。負(fù)壓計(jì)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單易于制造，因此使用較為廣泛。但負(fù)壓計(jì)易于受環(huán)境溫度的影響，儀器穩(wěn)定性較差。此外，負(fù)壓計(jì)具有滯后性，往往不能及時(shí)反映土壤水分狀況，在土壤干燥過(guò)程中尤為顯著。 農(nóng)業(yè)信息獲取技術(shù) （三）中子土壤濕度計(jì) 利用中子熱化原理，快中子源發(fā)出的中子在遇到氫原子后，失去部分動(dòng)能轉(zhuǎn)化成慢中子，儀器根據(jù)測(cè)出的慢中子數(shù)量計(jì)算出土壤含水量。土壤含水量愈多， 快中子轉(zhuǎn)化為慢中子的數(shù)量也愈多，儀器可以將計(jì)數(shù)器的計(jì)數(shù)轉(zhuǎn)換為土壤含水量值。 中子儀由探頭和計(jì)數(shù)器組成。探頭由快中子源和一個(gè)慢中子檢測(cè)器組成。計(jì)數(shù)器用來(lái)監(jiān)測(cè)土壤散射的慢中子通道。中子儀使用方法較為簡(jiǎn)單，只需將探頭插入預(yù)設(shè)的測(cè)量孔某一位置，即可測(cè)出該位置 (點(diǎn) )周?chē)耐寥篮?。沿測(cè)孔上下移動(dòng)即可測(cè)定不同深度土層的土壤含水量，可測(cè)量多達(dá) 30m深的土壤剖面含水量。目前主要采用手工方法測(cè)量，也可改造為自動(dòng)化或半自動(dòng)化監(jiān)測(cè)儀。 農(nóng)業(yè)信息獲取技術(shù) (四 )電阻／電容式土壤濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng) 電阻／電容式土壤濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)分別采用電阻式土壤濕度傳感器和電容式土壤濕度傳感器。前者通過(guò)測(cè)量埋入土壤中的感濕元件的電阻值得到感濕元件的濕度，從而間接求得土壤濕度，測(cè)量結(jié)果易受土壤鹽分影響，且有滯后性。后者根據(jù)土壤介電常數(shù)隨土壤濕度變化的原理來(lái)測(cè)定土壤濕度，受土壤鹽分的影響較小。如石膏塊土壤水分測(cè)定系統(tǒng)，通過(guò)測(cè)量石膏塊內(nèi)兩個(gè)電極間的電阻可以顯示含水量。石膏塊永久埋入土壤中，壽命為 3～ 5年，適用于干燥土壤環(huán)境 (張力計(jì)無(wú)法使用 )，測(cè)量范圍 3～100 KPa 農(nóng)業(yè)信息獲取技術(shù) (五 )FDR土壤水分測(cè)定系統(tǒng) FDR(freqLlency domain reflectometry)頻域反射儀是一種用于測(cè)量土壤水分的儀器，它利用電磁脈沖原理，根據(jù)電磁波在介質(zhì)中傳播頻率來(lái)測(cè)量土壤的表觀介電常數(shù)，從而得到土壤容積含水量。FDR具有簡(jiǎn)便安全、快速準(zhǔn)確、定點(diǎn)連續(xù)、自動(dòng)化、寬量程、少標(biāo)定等優(yōu)點(diǎn)，在土壤干旱條件下測(cè)定結(jié)果誤差小于 TRD的探針類(lèi)似于 TDR。 農(nóng)業(yè)信息獲取技術(shù) (六 )土壤水分遙感監(jiān)測(cè) 對(duì)于裸地，可利用熱紅外遙感土壤水分，其內(nèi)容包括：一是通過(guò)熱紅外遙感方法獲取的熱圖像數(shù)據(jù)推算地表溫度的時(shí)空分布，二是確定