參觀酒店客房部培訓課件(編輯修改稿)
2025-01-17 20:48 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 改進產(chǎn)品質(zhì)量。 ? 營銷部對第二年的客情預測是客房部管理人員制定預算的依據(jù)，客房部還要根據(jù)客情預測合理安排本部分員工的年度休假時間。 客房部與餐飲部 ?客房部的送餐服務都是由餐飲部完成。 ?餐飲部的環(huán)境布置布件和制服的洗滌與保管則有客房部協(xié)助完成。 客房部與財務部 ? 客房部應協(xié)調(diào)財務部做好有關(guān)賬單核對、固定資產(chǎn)清點以及獎金核定工作。 ? 在物品采購方面，兩部門應協(xié)作制定標準配備量，建立物品的書面及實物檔案。 ? 對客房物資進行盤點及制作房務預算方面，客房部需要獲得財務部的指導、幫助和監(jiān)督。 客房部與人事部及培訓部 ?客房部的人員定崗、定員、招聘、培訓、辭退、獎懲和升遷都需要人事部的批準和幫助。 ?客房部和培訓部應共同協(xié)作，確保有足夠的新員工來源，建立良好的培訓系統(tǒng)。 客房部與安全部 ?客房是客人在酒店逗留時間最長的區(qū)域，客房管理人員及員工努力提高安全意識，定期請安全部專業(yè)人員對部門員工進行培訓，確保其在工作中注意發(fā)現(xiàn)安全隱患，并及時報告。 案例 2 ? 周女士是一家國際觀光飯店的接待員。有一天，她接到兩位住客求助 ? 其一人為常住的美國客人 A先生，他對有關(guān)賬目方面有疑問，因為他發(fā)現(xiàn)客帳多了一筆莫名的國際長途電話費，要求馬上解決這個問題。 ? 另外一位住客是國內(nèi)知名大公司的高級主管，他打來電話說她要趕時間外出開會，發(fā)現(xiàn)身邊的移動電話不見了，可能是午間在酒店餐廳用餐時忘在了餐廳，希望能協(xié)助她處理下。 ? 如果你是這位周女士你會怎么處理這兩個問題？ 案例 3 ? 某大公司的丁經(jīng)理一行 5人來到 A飯店，準備參觀一下開會場地，因該公司下個月要舉辦一連三天的訓練練習。丁經(jīng)理在飯店營銷部主任陪同下，前往大會會議廳參觀，由于場地寬敞，會議廳格局、裝潢和設施都令人滿意，營銷部主任胸有成竹能接下這個單子。不過丁經(jīng)理和隨行人員總覺得有點不對勁的地方，原來這里不是的傳來陣陣的微怪氣味，似乎是霉味，后來弄清楚是地毯發(fā)出的味道。后來這單生意被別家酒店接走了。 客房類型配置的原則 ?
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