【文章內(nèi)容簡介】 可是第一手的實戰(zhàn)??！ 慮將小老板所用的兩種方案進行折中，即：底薪加提成的方法，提成根據(jù)每碗的利潤分配。這樣既可以防止他少放牛肉，又能防止他瘋狂地多放牛肉。 。問題是每碗的利潤界定后怎么個分配法？一碗面能掙多少是瞞不過大師傅的，如果不能讓雙方的利益在某個點達到平衡，一切又會恢復原樣。而要達到所說的那種平衡涉及到一個復雜的相關(guān)函數(shù)問題，說不定還要用到博弈論。 ，老板拿了提成后回家養(yǎng)花弄鳥去。當然， 提出這個方案后大家都有過短暫的臉紅，再否定！ 、正義、道德、人性，并一致認為：管理學博大精深，成為一個優(yōu)秀的管理者非得經(jīng)過百般磨練方能修得正果，再先進的管理理論也有不適用的時候。是啊，就這個小小牛肉面的故事，卻反映出了一個小企業(yè)管理中的種種問題。 首先就是一個關(guān)于大師傅激勵的問題?？梢栽O(shè)計一個激勵機制，就是在定額約束下的銷量或利潤累積獎勵。首先根據(jù)每碗面的顧客可接受效用制訂一個材料定額，大師傅的工資還是按照銷售量提成，但是前提是月度的材料消耗不得偏離定額太多，例如允 許波動幅度為 20%，否則只有基本工資?；蛘哒f每碗面規(guī)定需要添加的牛肉克數(shù)，一批牛肉的總量是固定的，拉面的賣出量是可以計算的，多少碗面放多少斤牛肉限定住了，哪個加牛肉的要敢給我多加或者少加，工資就對不起了。還是底薪加提成工資，老板自己心里得算清楚一碗面的成本是多少？利潤是多少？如果牛肉放多了，客戶多了，以牛肉最大量為定量，以面條量為變量，控制一下放面條的多少使自己還有利潤可賺，這個就得有一個取值的過程了！雖然現(xiàn)在都講公司效益與員工利益進行掛鉤，股權(quán)分配是個好法子，但對于一個小店，搞什么股權(quán)激勵，有點不切實際了 。 其次，我想飯店也是制造，必須有工作程序、定額消耗以及制度規(guī)范，可以沒有書面東西，但老板必須心中有數(shù)才行。對這個小老板的拉面店來說，其實就是師傅以技術(shù)入股的方式和老板利潤分配，大家都雙贏。兩個人合伙做，費用兩個人攤，進行規(guī)劃化管理。在工作程序上：比如制訂 sop，包括面條的量，水的量，肉的量等 bom明確規(guī)定，制造方法、工藝也請大師傅標準化；在定額消耗上，也與上述的激勵密切相聯(lián)；薪水報酬上：參考社會上的平均工資和本店的盈利水平，結(jié)合師傅的勞動量、勞動結(jié)果（營業(yè)額的增加降低、顧客的反饋等）進行綜合評定。 此外，將復雜的事情簡單化：老板娘放牛肉不就得了？關(guān)鍵的資源一定要掌握在關(guān)鍵的人手里！關(guān)鍵資源才是最重要的。老板掌握了店面的所有權(quán)，才可能有大師傅為他打工；老板娘掌握了牛肉的分發(fā)權(quán)，才有可能防止材料的浪費和濫用。不過，老板還應該再掌握大師傅這一核心的人力資源，怎么掌握還是一個難題 ?? 唉，人力資源 ?? 而且，作為小規(guī)模店鋪，老板要熟悉每一個環(huán)節(jié)，才能做好管理。如果牛肉拉面老板很熟悉牛肉面的制作，師傅也不敢亂來。有效的經(jīng)營監(jiān)督就是這樣。 另外，任何工作除了要有監(jiān)督、控制，其余的事情都可以通過溝通來 解決。我們認為本例中沒有一種好的辦法能一勞永逸地解決分配問題，在這種作坊式的小企業(yè)里，老板與員工每天有大量時間接觸，關(guān)系是否和諧非常重要。惟有靠小老板良好的個人魅力并善待下屬，才會讓大師傅內(nèi)心產(chǎn)生歸屬感及滿足感，積極工作努力為老板創(chuàng)造利潤，到那時候牛肉的多少就不成麻煩了。 通過以上的分析，我認為應該是這樣的： ，提高積極性； ，比如加牛肉；，包括獎賞和懲罰，制度根據(jù)顧客的滿意程度和利潤來建立； ，應該 和老板的利潤掛鉤，比如一碗面中老板利潤的 30%是大師傅的利潤； 通、激勵，平時給大師傅精神的獎勵，讓大師傅認為自己也是面館的主人。 《水煮西游記》之 17 唐僧的績效面談 20200815 10:56:00 中國營銷咨詢網(wǎng) 作者： 成成 瀏覽次數(shù)： 收藏 我要投稿 [提要 ] : 唐僧一聽連連擺手，推辭道：“這評估之事我是萬萬不能答應。”女老板忙問為何。唐僧回答說：“這評估可不是我們幾個在小黑屋子里打打分就 OK，我們不了解你的 ...... 3 唐僧一聽連連擺手，推辭道：“這評估之事我是萬萬不能答應。”女老板忙問為何。唐僧回答說：“這評估可不是我們幾個在小黑屋子里打打分就 OK，我們不了解你的員工，僅僅憑借權(quán)威怎么可能做出好的評估。這也是最后回答你的問題，說完我 可真的要走了?！? 我和三個徒弟在創(chuàng)辦唐氏創(chuàng)業(yè)集團的時候，我和所有的創(chuàng)業(yè)者一樣，對他們的每個崗位都做了清晰的工作說明，也就是你能做什么不能做什么，你的工作職責是什么都寫的清清楚楚，可是做下來后發(fā)現(xiàn)這樣根本不可能調(diào)動他們的積極性。如果我把他們固定在相關(guān)的崗位上，我的團隊就很可怕的失去了創(chuàng)造力。 因為我知道現(xiàn)在的市場每天都在發(fā)生變化，變是唯一的不變。人才遠比工作本身要重要。但如果把一個招聘進我的團隊，然后把他規(guī)定死，談何創(chuàng)新能力？這是其一。 這其二呢，我曾經(jīng)對猴子、豬和沙僧在西天的路上進行了多次考核，讓我們 用魔法回到過去的一個場景。 唐僧站在一個土堆上對各位徒弟說：“在唐朝領(lǐng)導高瞻遠矚的領(lǐng)導下，我們與時俱進，終于經(jīng)過 61 難了，還有 20 難我們就功德圓滿，為了更好的向佛祖匯報我們的工作進度，今天我們做個績效評估，你們一個一個到小樹林里來?！? 剛放完這一段，唐僧按下了 STOP 鍵，眾人回到現(xiàn)實：“你們可知當時的面談取得了什么樣的效果？我說給大家聽?！? 猴子是個很好的同志，聰明機智，積極上進，在這段時間打死妖魔鬼怪無數(shù)，但總不注意總結(jié)提高，做事草率，同時不注意發(fā)揮其他幾位師弟的能力，所以難免獨斷專行。 八戒一進 樹林的時候就開始抱怨，說猴子太狡猾，沙僧深藏不露，經(jīng)常趁師傅不注意偷吃巧克力，如果大家都能象我一樣的任勞任怨，我們早就到西天了，是他們拖了我們的后退。 沙僧進來的時候什么也沒說，工作平平，也沒有錯誤也沒有杰出的事跡，雖然有時候做不到我要求的績效，但卻是最穩(wěn)重的，所以進來沒幾分鐘實在沒話說就出去了。 猴子跳起來說：“其實我當時也意識到了自己的不足，所以師傅給我安排了授權(quán)的培訓，后來的路上我讓豬和沙僧幫我做了很多事情，另外我的匯總能力也不強，經(jīng)過那次和師傅的深談后果然大有氣色?！? 八戒見師哥主動招供了，自 己也哼哼道：“我當時是抱怨了，可師傅告訴我這不是抱怨的時候，團隊中不能打小報告，我從那次后可沒在背后說過你們的壞話，經(jīng)過師傅的思想工作后我吃飯倍香，身體倍棒，幫師哥打妖精也有勁了。” 沙僧不好意思起來：“偶當時主動承認了自己的錯誤，師傅說不是和我討論我做錯了什么，而是幫助我進行總結(jié)提高，我本身是比較愚笨，師傅給了我很多改善績效的方法，比如后來我就不跳行李了，雇了頭驢，果然工作效率提高了很多?！? 唐僧見徒弟們一個個說完，面露喜悅說：“你們都很出色，否則早讓你們下崗了，不過話說回來，讓你們下崗觀音姐姐也不允 許，我一再告訴你們我可以擁有你們的工作，但不能擁有你們的職業(yè)規(guī)劃，所以在那次談話的時候我具體問題具體分析，根據(jù)每個人不同的特點進行有效的溝通，使我們的取經(jīng)進度加快了 20%?！? 女老板聽完若有所悟，神情的往著唐僧：“唐哥哥果然是領(lǐng)兵有方，不過男人志在四方，我放你走。”八戒在邊上偷偷對猴子說：“看到了嗎？這就叫男人最原始的動力來自于取悅女人?！? 次日，唐僧等打點行裝揮淚道別女兒國。剛出城外不過三十余里，但見忽然天昏地暗，妖風大作，待大家掙開眼睛之時，那唐僧卻已不見。 要問何方妖怪作祟，我們下回分解。 漢書》故事啟示錄 公平公正的績效考核可造就最大的價值 收藏 | 轉(zhuǎn)發(fā) | 打印 發(fā)布人 倪慶峰 作者出處： 中國管理傳播網(wǎng) 創(chuàng)建日期： 20201031 00:51:09 瀏覽量： 126 資訊簡介 摘要：《漢書》陳平傳記載，陳平，陽武戶牖鄉(xiāng)人也，小時候家里很窮。但陳平喜好讀書，尤其是黃帝、老子等道家的學說。陳平從小父母早亡，與哥哥住在一起。哥哥一直就對陳平很好，從事農(nóng) 業(yè)耕作，卻讓陳平去讀書游學?？墒巧┥┖芸床粦T陳平不喜歡農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，就說：“ 光知道吃又不會干活。這樣的兄弟還不如沒有！ ” 哥哥聽到了，就很很將老婆罵了一頓，并將她趕回了娘家。 陳平漸漸長大了，到了可以娶老婆的年齡，可沒有人愿意把女兒給他。后來鄉(xiāng)里有一財主叫張負，他有一孫女，先后嫁過五個老公，都死了。當時人稱 “ 掃帚星 ” ，不敢娶她，可陳平卻要娶她。由于娶了富翁的孫女，陳平終于有了資金，游道日廣。 鄉(xiāng)里一年一度祭祀，大家推舉陳平來分肉。陳平對這項工干得很稱職，分肉時很公平。父老鄉(xiāng)親都說： “ 哈哈，陳平這小子分肉分得不錯啊 ！ ” 而陳平嘆曰： “ 嗟乎，倘使我陳平有朝一日得以治理天下，亦會像分肉一樣公平公正！ ” 數(shù)年后，劉邦打敗項羽奪取了天下，建立了大漢帝國，而陳平仕途也一帆風順，漢惠帝時，官居左丞相，實現(xiàn)了平生的夙愿。 一談到考核，許多經(jīng)理人就往往認為這很簡單，其實不然。如果公司的考核沒能體現(xiàn)他們的績效，最終會損害員工工作的積極性?？梢?，正確評價一個員工不是一件容易的事。 員工考核不是可有可無的，它應該成為經(jīng)理人的一項重要工作。造成員工考核困境的原因有很多，比如企業(yè)不重視員工考核以及員工考核標準設(shè)定不合理。前者主要是有些公司即使已經(jīng)有了較完善的員工考核制度，但往往由于公司管理層不肯授權(quán)，不愿將考核結(jié)果做多方面應用，員工考核制度的實際執(zhí)行效果打大折扣。這種為制度而制度，不是為管理而制度的作風，是員工考核面臨困境的 “ 制度性 ” 原因。而員工考核標準設(shè)定不合理是由于每個公司或部門的性質(zhì)、目標、職能及目標各不相同，因此考核的內(nèi)容也應有所差別。然而許多公司的經(jīng)理人往往直接抄襲其他公司的考核表或者管理書籍上相關(guān)范例，這樣就很難確保員工考核的有效性。 再者就是考核態(tài)度、方法不當。由于考核工作不認真，態(tài)度不端正，工作走過場，導致考核結(jié)果失真。春秋戰(zhàn)國時 期，楚國孫叔敖在執(zhí)政中注重法治。據(jù)《說苑 至公》載，薦孫叔敖為令尹的虞丘 (莊王封為國老 )，家里有人犯法，孫叔敖法不徇情， “ 執(zhí)而戮之 ” 。虞丘亦喜，稱贊孫叔敖 “ 奉國法而不黨，可謂公平 ” 。由于孫叔敖奉公律己，帶頭執(zhí)法，楚國吏治清明，人民生活比較安定。 總之，公平往往意味著效率，因為企業(yè)經(jīng)理人公平公正的考核能夠?qū)T工起到非常大的激勵作用，從而能夠讓員工在工作中變得更積極更主動。因此企業(yè)經(jīng)理人一定要注意考核的公平性公正性，就像春秋孫叔敖執(zhí)法不徇情和西漢陳平分肉不舞弊一樣，贏得員工的信賴。 １、制度的力量 這 是歷史上一個制度建設(shè)的著名例證。１８世紀末期，英國政府決定把犯了罪的英國人統(tǒng)統(tǒng)發(fā)配到澳洲去。 一些私人船主承包從英國往澳洲大規(guī)模地運送犯人的工作。英國政府實行的辦法是以上船的犯人數(shù)支付船主費用。當時那些運送犯人的船只大多是一些很破舊的貨船改裝的，船上設(shè)備簡陋，沒有什么醫(yī)療藥品，更沒有醫(yī)生，船主為了謀取暴利，盡可能地多裝人，使船上條件十分惡劣。一旦船只離開了岸，船主按人數(shù)拿到了政府的錢，對于這些人能否能遠涉重洋活著到達澳洲就不管不問了。有些船主為了降低費用，甚至故意斷水斷食。３年以后，英國政府發(fā)現(xiàn)：運往 澳洲的犯人在船上的死亡率達１２﹪，其中最嚴重的一艘船上４２４個犯人死了１５８個，死亡率高達３７﹪。英國政府費了大筆資金，卻沒能達到大批移民的目的。 英國政府想了很多辦法。每一艘船上都派一名政府官員監(jiān)督，再派一名醫(yī)生負責犯人和醫(yī)療衛(wèi)生，同時對犯人在船上的生活標準做了硬性的規(guī)定。但是，死亡率不僅沒有降下來，有的船上的監(jiān)督官員和醫(yī)生竟然也不明不白地死了。原來一些船主為了貪圖暴利，賄賂官員，如果官員不同流合污就被扔到大海里喂魚了。政府支出了監(jiān)督費用，卻照常死人。 政府又采取新辦法，把船主都召集起來進行教 育培訓，教育他們要珍惜生命，要理解去澳洲去開發(fā)是為了英國的長遠大計，不要把金錢看得比生命還重要但是情況依然沒有好轉(zhuǎn)，死亡率一直居高不下。 一位英國議員認為是那些私人船主鉆了制度的空子。而制度的缺陷在于政府給予船主報酬是以上船人數(shù)來計算的。他提出從改變制度開始：政府以到澳洲上岸的人數(shù)為準計算報酬，不論你在英國上船裝多少人，到了澳洲上岸的時候再清點人數(shù)支付報酬。 問題迎刃而解。船主主動請醫(yī)生跟船，在船上準備藥品，改善生活，盡可能地讓步每一個上船的人都健康地到達澳洲。一個人就意味著一份收入。 自 從實行上岸計數(shù)的辦法以后，船上的死亡率降到了１﹪以下。有些運載幾百人的船只經(jīng)過幾個月的航行竟然沒有一個人死亡。 這就是制度的力量。 再說一個中國的故事：在一個寺廟里，住著許多和尚，每天早上起來要分粥吃?？墒?，經(jīng)常因為僧多粥少就有人分不到。 和尚們在一起開會研究。 大家推選了一位年長的和尚，讓他主持分粥。開始他分得很平均，后來他就把有關(guān)系的人多分，把滿的厚的留給自己了。 和尚們覺得這樣不行，就提出大家輪流來分粥。一開始也不錯。時間一長，輪到自己分的那個人總是想方?jīng)]法給自己留好處。 最后，一個和尚提出，把所有的粥都事先分好。是誰主持分的，那個人就必須等別人都拿了以后，自己才能去拿。 這一辦法采用以后，早上和尚們就沒有爭吵了！ ２、還得備戰(zhàn) 瑞士是歐洲中部的一個小國，面積僅４．１３萬平方公里，人口僅６６０萬，但它已６００多年沒經(jīng)歷戰(zhàn)爭了。瑞士與德國比