有關(guān)豬肉部位及產(chǎn)品及英文表達(圖)(編輯修改稿)
2024-09-19 04:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 肩胛豬排（blade/boston roast）：肩膀上部，兩側(cè)為肩胛骨，一般烤制。 豬肩 嫩肩豬排（blade steak）：肩胛豬排的一部分，一般文火燉、焙烤（broil）、燒烤（grill）或煎。 蹄髈（pork hock）：一般文火燉。豬腰肉（loin） 肩胛豬排（blade roast）：包括部分肩胛骨、肋骨（rib bone）和脊椎骨（backbone），一般烤制。豬腰肉 肩胛肉塊（blade chop）：腰肉靠近肩胛骨的部位，包括肋眼肉（rib eye muscle），一般文火燉、焙烤（broil）、燒烤（grill）或煎。 豬腰肉 鄉(xiāng)村風格排骨（country style ribs）：腰肉肩胛骨部位沿著長度方向劈成兩半，類似大排。豬腰肉 肋條（back ribs）：腰肉的中部。豬腰肉 中部肋條（center rib roast）豬腰肉 里脊肉塊（rib chop/center cut chop）豬腰肉 帶骨里脊（center
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