發(fā)酵工程概論ppt課件(編輯修改稿)
2024-09-18 22:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ? 培養(yǎng)過程中不斷進(jìn)行攪拌的目的是什么？ – 攪拌有利溶氧，還能使培養(yǎng)液和菌種充分接觸，提高原料的利用率 谷氨酸棒狀桿菌是好氧菌 發(fā)酵 發(fā)酵工程生產(chǎn)產(chǎn)品的流程簡圖 發(fā)酵工程的應(yīng)用 （一）在醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用 – 應(yīng)用發(fā)酵工程大量生產(chǎn)的基因工程藥品，有人生長激素、重組乙肝疫苗、某些種類的單克隆抗體、白細(xì)胞介素 — 抗血友病因子等。 ? 應(yīng)用特點(diǎn) –生產(chǎn)條件溫和 –原料來源豐富 –價格低廉 –產(chǎn)物專一 –廢棄物對環(huán)境污染小容易處理等 四、發(fā)酵工程的應(yīng)用 ? 在醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用 –利用微生物工程生產(chǎn)藥品 維生素、動物激素、藥用氨基酸、核苷酸、抗生素 –基因工程與發(fā)酵工程結(jié)合 ?人的生長激素、生長激素釋放抑制因子、胰島素 –細(xì)胞工程與發(fā)酵工程結(jié)合 ? 某些單抗 復(fù)合維生素片 ? 在食品工業(yè)上的應(yīng)用 –生產(chǎn)傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品 ?啤酒、醋等 –生產(chǎn)各種食品添加劑 ? 色素、甜味劑、酸味劑、鮮味劑等 –單細(xì)胞蛋白 ? 微生物 菌體 （富含蛋白質(zhì)） 發(fā)酵工程的應(yīng)用 ? 微生物菌體生產(chǎn) –如利用酵母制作面包、利用再生資源生產(chǎn)飼料蛋白、利用微生物細(xì)胞作為生物催化劑等 ? 微生物代謝產(chǎn)物的生產(chǎn) –通常包括有機(jī)酸、氨基酸、核苷酸等初級代謝產(chǎn)物和抗生素、維生素、激素、生物堿、細(xì)胞毒素等次級代謝產(chǎn)物，以及各種基因工程產(chǎn)品 發(fā)酵工程的應(yīng)用范圍 ? 微生物機(jī)能的利用 –如在治理環(huán)境
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