【酒店管理】酒吧管理——管理與控制(編輯修改稿)
2024-09-18 05:42 本頁面
【文章內容簡介】 據(jù)申領單逐一簽字領取?！袢胭~在酒水盤存表上填入正確申領數(shù)目。(1)申領酒水按類分別貯存；(2)白葡萄酒、啤酒等需冷藏。酒吧布局原則●酒吧的布局酒吧由前吧、后吧和服務區(qū)域等三部分組成。前吧由吧臺和操作臺組成；后吧主要由靠墻放置的酒柜、冷藏柜、陳列柜等組成；服務區(qū)域應設有高級的小圓桌、低矮的椅或沙發(fā)等配套家具，地面應鋪地毯?！駷傻牟季猪氉裱脑瓌t：(1)空間布置要合理既要多容納客人，又要使客人不感到擁擠和雜亂無章，同時還要滿足客人對環(huán)境的要求。(2)要方便服務客人吧臺設置對酒吧中不同角度坐著的客人來說都要
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