經(jīng)典川菜做法word版(編輯修改稿)
2024-09-13 06:35 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 頭了。 將雞肉平鋪在案板上，用刀背拍松，再用刀在雞肉上輕切十字花刀 將雞肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入1大匙醬油、1匙淀粉、1大匙油拌勻 將干紅辣椒剪成2厘米的段，去籽。將所有調(diào)料調(diào)和成芡汁待用。蔥切成1厘米長(zhǎng)的段，蒜去皮洗凈切片。 炒鍋用旺火燒熱，倒入適量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕紅色?！ 》湃腚u丁炒散?！ 〖尤胨馄?、姜片、蔥段，炒出香味?！ 〖尤胲椭磩颉 〖尤氤聪愕幕ㄉ壮磩蚣纯膳莶塑娣廴饨z 材料： 粉絲、瘦肉絲、泡菜、辣椒(如果不喜歡吃辣可以放柿子椒，不過有點(diǎn)點(diǎn)辣好吃一些！) 調(diào)料： 大蒜、姜(23片)豆瓣醬(一湯匙)、老抽、醬油、生抽、料酒、鹽、辣椒油(如果沒有不放也可以)、雞精、淀粉?！ ∽龇ǎ骸 ∪氚脲佀疅_后，下入粉絲，將粉絲煮至8成熟； 將肉、青紅椒、泡菜切絲，蒜切粒； 肉絲入生抽、料酒、生粉腌10分鐘左右； 鍋內(nèi)入油熱
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