新版能量(energy)精華版ppt(編輯修改稿)
2025-09-12 01:00 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 (RNIs， 2022)kcal（ kJ） 18 ～ 男（ 63kg） 女（ 56kg） 輕體力活動(dòng) 2400（ ） 2100（ ） 中體力活動(dòng) 2700（ ） 2300（ ） 重體力活動(dòng) 3200（ ） 2700（ ） 孕婦（ 4 ～ 6個(gè)月） +200（ +） 孕婦（ 7 ～ 9個(gè)月） +200（ +） 乳母 +500（ +） 23 。 24 三、人體能量的需要及參考攝入量 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物適宜供能比分別為 10%15%、 20%30%、 55%65% 三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的供熱比蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物。 熱能供給 ? 熱能供給不足，可使體力下降，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)力下降，抗病力下降，工作效率低下，女性性成熟延遲，易出生低體重兒，年老者可增加營(yíng)養(yǎng)不良的危險(xiǎn)。 ? 熱能過(guò)剩，易導(dǎo)致肥胖、高血壓、糖尿病等慢性非傳染性疾病。 ?人體能量代謝的最佳狀態(tài) 消耗 == 攝入 25 。 ? 能量攝入超過(guò)能量消耗，導(dǎo)致體內(nèi)過(guò)剩脂肪堆積。 ? 利用 體質(zhì)指數(shù) （ body mass index BMI）可將成人的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩分為若干水平。 [BMI = 體重（ kg） /身高 2（ m） ] 營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩（ overnutrition） ? 超重： BMI = 24~； ? Ⅰ 度肥胖： BMI = 30~； ? Ⅱ 度肥胖： BMI = 35~； ? Ⅲ 度肥胖： BMI〉 。 26 。 在一段較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，能量攝入小于機(jī)體能量總消耗，導(dǎo)致臨床的明顯體重丟失。 成人分級(jí)： ? 正常： BMI = ~； ? 輕度營(yíng)養(yǎng)缺乏： BMI = 17~； ? 中度營(yíng)養(yǎng)缺乏： BMI = 16~； ? 重度營(yíng)養(yǎng)缺乏： BMI〈 16。 營(yíng)養(yǎng)缺乏（ undernutrition） 27 。 28 四、能量的食物來(lái)源 植物性食物為主 谷類供能居第一位 ? 其次為蔬菜、水果及魚禽肉蛋等動(dòng)物性食物 ? 此外，油脂類、酒精屬于高能量物質(zhì) 。 維生素 （ vitamins） 石河子大學(xué)醫(yī)學(xué)院衛(wèi)生教研室 29 從 1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲以來(lái)，壞血病與遠(yuǎn)洋航行的海員相伴，葡萄牙航海家麥哲倫1519年率領(lǐng)的 200多人船隊(duì)，只有 35活下來(lái)。 維生素的故事 30 。 1734年英國(guó)開(kāi)往格陵蘭的海船上壞血病船員被拋棄在荒島上，蘇醒后用野草充饑，竟奇跡般的活下來(lái)了 。 維生素的故事 31 。 1747年英國(guó)海軍軍醫(yī)林德進(jìn)行了重要的膳食對(duì)比實(shí)驗(yàn)證明服用檸檬汁可以治愈壞血病。近一百年后的 1932年，科學(xué)家們終于從檸檬中分離出了引起壞血病的營(yíng)養(yǎng)缺乏因子－維生素Ｃ，并命名為抗壞血酸。 維生素的故事 32 。 33 內(nèi)容 一、概述 二、脂溶性維生素（維生素 A、 D、 E、 K） 三、水溶性維生素（ B族維生素和維生素 C） 。
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