japanese--cuisine(編輯修改稿)
2024-09-12 00:35 本頁面
【文章內容簡介】 一。主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯），再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料。 日本壽司分兩大派別： 一、江戶派 握壽司 二、關西派 箱壽司（在盒子里糅合各種材料制作的壽司藝術品。大阪的最有名） 兩相對比之下，握壽司更讓大家青睞。因為不使用任何模具，全靠壽司師傅手工握制而成，這樣不僅可以保證米飯的顆粒圓潤，同時也有效地保持了米飯的醇香。 天ぷら /Tempura/天 婦羅 婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。天婦羅不是某個具體菜肴的名稱，而是對油炸食品的總稱。 ラー メン (Ramen) 日本拉面源自中國。日本最早關于中國面條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本后，用面條來款待日本江戶時代的大名。此后，拉面在日本成為代表性的大眾面食。日本的?三大拉面?為：北海道札幌拉
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