最新茶葉加工質量管理制度(編輯修改稿)
2025-09-06 01:18 本頁面
【文章內容簡介】 進行評價。評價程序：（1）索證：索取供應商營業(yè)執(zhí)照、食品生產許可證或食品流通許可證、近期產品質量合格檢驗報告。對茶葉、內包裝物還應索取工業(yè)產品生產許可證。（2）樣品評價：感觀評價、圖片評價、小樣檢測等。（3）現(xiàn)場評價：可組織相關人員對供應商生產現(xiàn)場進行現(xiàn)場評價，包括企業(yè)規(guī)模、生產場所、資源配備、企業(yè)管理產品檢測情況等。 經評定合格的，報企業(yè)法人批準后，確定為合格供應商，并建立名錄，作為下一年度合格供應商；不合格的取消供應商資格。 每年應對合格供應商進行一次評價，評價內容包括質量安全穩(wěn)定性，交付及時性、服務情況，并索取相關資質證明文件的有效性等。 供銷行采購必須在合格供應商名錄內進行采購。 進貨質量控制 采購物資進廠后，倉管員應指定存放地點，并做好標識。同時確認到貨名稱、規(guī)格、數量后，填寫《暫入庫通知單》，并報質管乖進行檢驗驗證。 質管科負責索證，檢驗員應立即進行理化檢驗，并有權進行衛(wèi)生指標的抽樣外送檢驗。檢驗依據按現(xiàn)行的企業(yè)標準進行。 經檢驗合格的產品，質管科應出具《進廠檢驗報告單》其批次應于采購批次相同，并通知倉管員予入庫，他管員按批次（編號）掛牌標識。 公司不存在緊急放行的采購物資，檢驗員必須對進廠原料進行檢驗。 進貨管理 倉管員應對原輔材料進行登記管理.（表7）其內容為：產品名稱、進貨日期、數量、規(guī)格、生產日期（批次）、供貨單位等內容。 倉管員對進庫的采購物資，應進行嚴格管理，按庫房管理規(guī)定進行。（1） 供應商評價表 QS/FMRC02（2） 合格供應商匯總表 QS/FMRC03（3） 到貨通知單 QS/FMRC04（4） 采購物資檢驗/驗證結果通知單 QS/FMRC05（5） 采購物資出入庫臺帳 QS/FMRC06（6） 進貨臺帳 QS/FMRC07（7） 原料進廠檢驗記錄表 QR80301 概述過程管理是實現(xiàn)產品設計、保證產品質量安全的重要手段，必須加強過程控制，過程防護，以提高產品質量安全。 職責 綜合辦車間負責生產人員的管理、生產設備的清潔與維護及生產過程的質量控制。 質檢員負責過程的質量檢驗。 工作內容 人員要求 生產場所衛(wèi)生要求，清潔與維護。 過程檢驗 工作程序 人員要求 綜合辦負責對員工進行崗前培訓和定期培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準企業(yè)管理制度和其他食品安全知識，并作好記錄，建立檔案。 綜合辦負責企業(yè)每年組織生產人員及有關人員進行健康檢查，并建立健康檔案。 綜合辦負責殺蟲劑及其他消毒劑、洗滌劑的購置、貯存、發(fā)放等管理。 車間主任負責員工健康的監(jiān)督管理。 車間主任負責監(jiān)督員工個人衛(wèi)生、員工不得留長指甲，不涂指甲油，不佩帶首飾、飾品等進行生產操作，不將與生產無關的個人用品帶入生產車間；頭發(fā)不外露；不得穿戴穿戴工作服、工作帽、工作鞋進入與生產無關的場所；不得在車間內吃食物、吸煙和隨地涕吐。 場所衛(wèi)生的維護 車間主任負責檢查并做好更衣室（更衣、洗手、消毒）、防害（塵、蠅、鼠、蟲）等設施，并保持完好。做好工作服、鞋、帽的清潔衛(wèi)生。 生產車間應保持清潔衛(wèi)生，每批次生產結束后，應進行清掃、清洗及檢查、并填寫《清場記錄表》 車間主任負責生產過程中產生的不合格品、廢棄物的收集監(jiān)督及處理。負責處理原材料包裝物、生產過程窗口清潔，防止交叉污染。 設備及工器具的維護 生產技術科負責設備設施工器具的管理，包括購置與維護；生產車間負責生產設備設施工器具的維護和清潔。 設備的維護應在每年開工前半個月完成；設備首次維護應在每年開工前7天內完成，包括清洗、擦拭與消毒。開工后按生產批次完成進行維護。 設備設施應與生產相適應，符合工藝和產品衛(wèi)生要求。設備、工器具和容器與茶葉接
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