凍柜使用手冊(編輯修改稿)
2025-09-01 19:44 本頁面
【文章內容簡介】 根據(jù)冷凍貨物、保鮮貨物、一般冷藏貨物及危險品等特性的不同，在冷箱內的堆裝方式也不同。冷凍貨物、一般冷藏貨物及危險品等，由于貨物自身不會發(fā)出熱量，而且在裝箱前已預冷到設定的運輸溫度，其堆裝方法非常簡單，僅需將貨物緊密堆裝成一個整體即可。在貨物外包裝之間、貨物與箱壁之間不應留有空隙。但所裝貨物應低于紅色裝載線，只有這樣，冷空氣才能均勻地流過貨物，保證貨物達到要求的溫度。保鮮貨物因有呼吸作用而產生二氧化碳、水汽、少量乙烯及其他微量氣體和熱量。堆裝方式應當使冷空氣能在包裝材料和整個貨物之間循環(huán)流動，帶走因呼吸產生的氣體和熱量，補充新鮮空氣。有以下兩種標準裝箱方式。7．1 無間隙積木式堆裝 貨物應象堆積木那樣堆裝成一個整體，貨物與箱壁之間不留任何空隙。如果裝入的貨物無法占滿整個冷箱底面，應使用厚紙板或類似材料覆蓋剩余面積。這樣可防止空氣循環(huán)“短路”，致使貨物冷卻不足。箱內堆裝的貨物應低于紅色裝載線和不超出T型槽的垂直面，以保證冷空氣良好循環(huán)，不能用塑料薄膜等材料覆蓋貨物。7．2 貨盤堆裝法 除應遵守積木堆裝方式要求外，還應做到貨盤上堆裝箱子的四個角要上下對齊，以便重量均勻分布，箱子頂部和底部的通氣孔應上下對齊，使冷空氣循環(huán)暢通。“短路”，致使貨物冷卻不足。8裝箱須知 8．1 貨物預冷 對貨物應進行預冷處理，并預冷到運輸要求的溫度，因冷箱設計制冷能力有限，僅能用于保持貨物的溫度。如果貨物溫度過高，將使制冷系統(tǒng)超負荷工作，導致該系統(tǒng)出現(xiàn)故障，影響貨物安全。8．2 冷箱預冷 一般情況冷箱不應預冷，因為預冷過的冷箱一打開門，外界熱空氣進入冷箱遇冷將產生水汽凝結，水滴會損壞貨物外包裝和標簽，在蒸發(fā)器表面凝結的水滴影響制冷量。但在冷庫的溫度與冷箱內溫度一致，并采用“冷風通道”裝貨時，可以預冷冷箱。當冷箱裝運溫度敏感貨物時，冷箱應預冷，預冷時應關緊箱門。如冷箱未預冷，可能造成貨物溫度波動，影響貨物質量。8．3 預檢測試（PTI） 每個冷箱在交付使用前應對箱體、制冷系統(tǒng)等進行全面檢查，保證冷箱清潔、無損壞、制冷系統(tǒng)處于最佳狀態(tài)。經檢查合格的冷箱應貼有檢查合格標簽。8．4 裝箱前準備工作 根據(jù)不同易腐貨物應確認下述事項：最佳溫度設定；新鮮空氣換氣量設定；相對濕度設定；運輸總時間；貨物體積；采用的包裝材料和包裝尺寸；所需的文件和單證等。8．5 裝箱前及裝貨時應注意：設定的溫度應正確；設定的新鮮空氣換氣量應正確；設定的相對濕度應正確；裝箱時制冷系統(tǒng)應停止工作；箱內堆裝的貨物應低于紅色裝載線和不超出T型槽的垂直面；箱內堆裝的貨物應牢固、穩(wěn)妥；箱內堆裝貨物的總重量應不超過冷箱最大允許載重量；冷箱裝貨后總重量（包括附屬設備的重量）在運輸途中不應超過任一途經國的限生。8．6 脫離制冷時間 各種運輸方式之間的交接可能出現(xiàn)短途運輸或制冷系統(tǒng)故障，造成停止制冷。對冷凍和冷藏保鮮貨物短時間地停止制冷狀態(tài)是允許的。許多產品出現(xiàn)幾小時的停止制冷可以接受，但并非所有貨物都如此。對任何冷藏貨物均不允許出現(xiàn)長時間地停止制冷。對特種貨物和溫度敏感貨物應保持制冷系統(tǒng)連續(xù)工作，避免任何溫度波動造成貨物質量下降。冷藏貨物運輸?shù)募夹g要求高，風險大，對任何冷藏貨物的運輸均應作好詳細的計劃，并認真作好每一環(huán)節(jié)的工作，才能保質保量地將冷藏貨安全運抵目的地，為貨主提供優(yōu)質服務。9．其他信息： 溫度的設定能常使用下列符號： (℃ or ℉) (＋ or－) 凍柜有時需要補充新鮮空氣。所以要注明開口。如果沒有注明意味著沒有開口。 為了降低風險，即便是到付貨可要求貨主預付海運費。以便到時由于貨出現(xiàn)問題，貨主棄貨并拒絕付海運費造成無法收取海運費。表1 畜肉類凍藏期（月）與溫度的關系畜肉品名 溫度/℃ 12 15 18 23 25 30 牛肉 5~8月 6~9月 12月 18月 24月 羊肉 3~6月 9月 6~10月 12月 24月 豬肉 2月 4~6月 8~12月 12月 15月 表2 魚類、肉類、乳品與其他冷藏產品推薦設置表品名 推薦溫度設置及溫度范圍 保存期（天） 中文 英文 溫度（℃） 范圍（℃） 溫度（℉） 范圍（℉） 腌肉 保鮮 BECON CHILLED 1 2/+ +30 ++ 30 牛肉 保鮮 BEEF CHILLED + ++ 70/95 黃油 新鮮 BUTTER FRESH 0 1/+ +32 ++ 30 冷凍 FROZEN 14 + 奶酪 CHEESE +4 0/+10 + ++ 奶油 CREAM 0 1/+ +32 ++ 10/40 雞蛋 帶殼 EGGS IN SHELL 0 1/+ + ++ 180 新鮮 FRESH +3 0/+4 + ++ 14/28 冷凍 FROZEN 18 油脂 FATS 0 1/+ + ++ 油脂 冷凍 FATA FROZEN 21 魚類 聽裝 FISH CANNED +12 +10/+13 + ++ 鹽腌 SALTED +6 +5/+7 + ++ 冷凍 FROZEN 23 20/23 124/240 濃縮果汁 FRUIT JUICE CONCENTRATE 19 18/20 火腿 保鮮處理 HAM FRESH CURED + + ++ 21 聽裝 CANNED + 0/+10 + ++ 冰淇淋 ICS CREAM 25 13 羊羔內 保鮮 LAMB CHILLED + ++ 85 豬油 LARD 0 + + ++ 180 人造奶油 MARGARINE 0 + + ++ 180 肉類 冷凍 MEAT FROZEN 21
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