【文章內(nèi)容簡介】 2．如果用一層紗布代替玻璃紙，漏斗管內(nèi)的液面還會升高嗎？答：用紗布替代玻璃紙時，因紗布的孔隙很大，蔗糖分子也可以自由通透，因而液面不會升高。3．如果燒杯中不是清水，而是同樣濃度的蔗糖溶液，結(jié)果會怎樣？答：半透膜兩側(cè)溶液的濃度相等時，單位時間內(nèi)透過玻璃紙進(jìn)入長頸漏斗的水分子數(shù)量等于滲出的水分子數(shù)量，液面也不會升高。實(shí)驗(yàn)六 觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原（必修一P61“探究”）一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?．學(xué)會觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離與復(fù)原的方法。2．了解植物細(xì)胞發(fā)生滲透作用的原理。二．實(shí)驗(yàn)原理：1．質(zhì)壁分離的原理：當(dāng)細(xì)胞液的濃度小于外界溶液的濃度時，細(xì)胞就會通過滲透作用而失水，細(xì)胞液中的水分就透過原生質(zhì)層進(jìn)入到溶液中，使細(xì)胞壁和原生質(zhì)層都出現(xiàn)一定程度的收縮。由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的收縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時，原生質(zhì)層就會與細(xì)胞壁分離。2．質(zhì)壁分離復(fù)原的原理：當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時，細(xì)胞就會通過滲透作用而吸水，外界溶液中的水分就通過原生質(zhì)層進(jìn)入到細(xì)胞液中，整個原生質(zhì)層就會慢慢地恢復(fù)成原來的狀態(tài)，緊貼細(xì)胞壁，使植物細(xì)胞逐漸發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原。二、實(shí)驗(yàn)材料：紫色洋蔥鱗片葉的外表皮。因?yàn)橐号莩首仙?，易于觀察。也可用水綿代替。用蔗糖溶液做質(zhì)壁分離劑對細(xì)胞無毒害作用。三、實(shí)驗(yàn)步驟：步 驟注 意 問 題分 析1．制作洋蔥表皮的臨時裝片。在載玻片上滴一滴水，撕取洋蔥鱗片葉外表皮放在水滴中展平（也可挑取幾條水綿放入水滴中）。蓋上蓋玻片。蓋蓋玻片應(yīng)讓蓋玻片的一側(cè)先觸及載玻片，然后輕輕放平。防止裝片產(chǎn)生氣泡。2．觀察洋蔥（或水綿）細(xì)胞可看到：液泡大，呈紫色，原生質(zhì)層緊貼著細(xì)胞壁。（或水綿細(xì)胞中有帶狀葉綠體，原生質(zhì)層呈綠色，緊貼著細(xì)胞壁。液泡含花青素，所以液泡呈紫色。先觀察正常細(xì)胞與后面的“質(zhì)壁分離”起對照作用。3．觀察質(zhì)壁分離現(xiàn)象。從蓋玻片的一側(cè)滴入0．3g/ml的蔗糖溶液，在另一側(cè)用吸水紙吸引，重復(fù)幾次。鏡檢。觀察到：液泡由大變小，顏色由淺變深，原生質(zhì)層與細(xì)胞壁分離。原生質(zhì)層與細(xì)胞壁之間充滿蔗糖溶液。重復(fù)幾次糖液濃度不能過高蔗糖溶液濃度大于細(xì)胞液濃度，細(xì)胞通過滲透作用失水，細(xì)胞壁伸縮性小原生質(zhì)層的伸縮性大，液泡和原生質(zhì)層不斷收縮，所以發(fā)生質(zhì)壁分離。為了使細(xì)胞完全浸入蔗糖溶液中。否則，細(xì)胞嚴(yán)重失水死亡，看不到質(zhì)壁分離的復(fù)原。4．觀察細(xì)胞質(zhì)壁分離的復(fù)原現(xiàn)象。從蓋玻片的一側(cè)滴入清水，在另一側(cè)用吸水紙吸引，重復(fù)幾次。鏡檢。觀察到：液泡由小變大，顏色由深變淺，原生質(zhì)層恢復(fù)原狀。發(fā)生質(zhì)壁分離的裝片，不能久置，要馬上滴加清水，使其復(fù)原。重復(fù)幾次。細(xì)胞液的濃度高于外界溶液，細(xì)胞通過滲透作用吸水，所以發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原現(xiàn)象。因?yàn)榧?xì)胞失水過久，也會死亡。為了使細(xì)胞完全浸入清水中。實(shí)驗(yàn)討論答案：1．如果將上述表皮細(xì)胞浸潤在與細(xì)胞液濃度相同的蔗糖溶液中，這些表皮細(xì)胞會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？答：表皮細(xì)胞維持原狀，因?yàn)榧?xì)胞液的濃度與外界溶液濃度相等。2．當(dāng)紅細(xì)胞細(xì)胞膜兩側(cè)的溶液具有濃度差時，紅細(xì)胞會不會發(fā)生質(zhì)壁分離？為什么？答：不會。因?yàn)榧t細(xì)胞不具細(xì)胞壁。實(shí)驗(yàn)七 探究影響酶活性的因素（必修一P7P83）一．實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?．探究不同溫度和PH對過氧化氫酶活性的影響。2．培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力。二．方法步驟：提出問題→作出假設(shè)→設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)→（包括選擇實(shí)驗(yàn)材料、選擇實(shí)驗(yàn)器具、確定實(shí)驗(yàn)步驟、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)記錄表格）→實(shí)施實(shí)驗(yàn)→分析與結(jié)論→表達(dá)與交流。實(shí)例1：比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率一）．實(shí)驗(yàn)原理：鮮肝提取液中含有過氧化氫酶，過氧化氫酶和Fe3+都能催化H2O2分解放出O2。經(jīng)計(jì)算，%的FeCl3溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+數(shù)，大約是每滴肝臟研磨液中過氧化氫酶分子數(shù)的25萬倍。二）方法步驟：步驟注意問題解釋取4支潔凈試管，編號，分別加入2mL H2O2溶液不讓H2O2接觸皮膚H2O2有一定的腐蝕性將2號試管放在900C左右的水浴中加熱，觀察氣泡冒出情況，與1號對照向3號、4號試管內(nèi)分別滴入2滴FeCl3溶液和2滴肝臟研磨液，觀察氣泡產(chǎn)生情況不可用同一支滴管肝臟研磨液必須是新鮮的肝臟在制成研磨液由于酶具有高效性，若滴入的FeCl3溶液中混有少量的過氧化氫酶，會影響實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)確性因?yàn)檫^氧化氫酶是蛋白質(zhì)，放置過久，可受細(xì)菌作用而分解，使肝臟組織中酶分子數(shù)減少，活性降低研磨可破壞肝細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使細(xì)胞內(nèi)的酶釋放出來，增加酶與底物的接觸面積23min后，將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香分別放入3號和4號試管內(nèi)液面的上方，觀察復(fù)燃情況放衛(wèi)生香時，動作要快，不要插到氣泡中現(xiàn)象：3號試管產(chǎn)生氣泡多，冒泡時間短，衛(wèi)生香猛烈復(fù)燃，4號試管產(chǎn)生氣泡少，冒泡時間長，衛(wèi)生香幾乎無變化避免衛(wèi)生香因潮濕而熄滅實(shí)例2：溫度對酶活性的影響一）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?．初步學(xué)會探索溫度對酶活性的影響的方法。2．探索淀粉酶在不同溫度下催化淀粉水解的情況。二）實(shí)驗(yàn)原理：1．淀粉遇碘后，形成紫藍(lán)色的復(fù)合物。2．淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖和葡萄糖（淀粉水解過程中，不同階段的中間產(chǎn)物遇碘后，會呈現(xiàn)紅褐色或紅棕色。）麥芽糖和葡萄糖遇碘后不顯色。注：市售a淀粉酶的最適溫度約600C三）方法步驟：操作注意問題解釋取3支試管，編上號，然后分別注入2mL可溶性淀粉溶液另取3支試管，編上號，然后分別注入1mL新鮮淀粉酶溶液將裝有淀粉溶液和酶溶液的試管分成3組，分別放入熱水（約600C）、沸水和冰塊中，維持各自的溫度5min不能只用不同溫度處理淀粉溶液或酶溶液防止混合時，由于兩種溶液的溫度不同而使混合后溫度發(fā)生變化，反應(yīng)溫度不是操作者所要控制的溫度，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后，維持各自的溫度5min保持各自溫度時間不能太短淀粉酶催化淀粉水解需要一定時間在3支試管中各滴入12滴碘液，搖勻后觀察這3支試管中溶液顏色變化并記錄碘液不能滴加太多防止影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察用表格的形式顯示實(shí)驗(yàn)步驟序號加入試劑或處理方法試管ABCabc1可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL///新鮮淀粉酶溶液///1mL1mL1mL2保溫5min600C1000C00C600C1000C00C3將a液加入到A試管，b液加入到B試管，c液加入到C試管中，搖勻4保溫5min600C1000C00C5滴入碘液，搖勻2滴2滴2滴6觀察現(xiàn)象并記錄實(shí)例3：PH值對酶活性的影響操作步驟：用表格開式顯示實(shí)驗(yàn)步驟：（注意操作順序不能錯）序號加入試劑或處理方法試管1231注入新鮮的淀粉酶溶液1mL1mL1mL2注入蒸餾水1mL//3注入氫氧化鈉溶液/1mL/4注入鹽酸//1mL5注入可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL6600C水浴保溫5min7加入斐林試劑，邊加邊振蕩2mL2mL2mL8水浴加熱煮沸1min9觀察3支試管中溶液顏色變化變記錄實(shí)驗(yàn)八葉綠體色素的提取和分離（必修一P97）一．實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?．嘗試用過濾方法提取葉綠體中的色素和用紙層析法分離提取到的色素。2．分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，探究葉綠體中有幾種色素，以及各自所呈現(xiàn)的顏色。二．實(shí)驗(yàn)原理：1．葉綠體中的色素是有機(jī)物，不溶于水，易溶于丙酮等有機(jī)溶劑中，所以用丙酮、乙醇等能提取色素。2．層析液是一種脂溶性很強(qiáng)的有機(jī)溶劑。葉綠體色素在層析液中的溶解度不同，分子量小的溶解度高，隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，溶解度低的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得慢。所以用層析法來分離四種色素。三、實(shí)驗(yàn)材料：幼嫩、鮮綠的菠菜葉四、實(shí)驗(yàn)步驟：步 驟注 意 問 題分 析1．提取色素5克綠葉剪碎，放入研缽，加SiOCaCO3和5mL丙酮（或10mL無水乙醇）迅速、充分研磨。（若沒有無水乙醇，也可用體積分?jǐn)?shù)為95%的乙醇，但要加入適量的無水碳酸鈉，除去水分）加SiO2加CaCO3加丙酮迅速加SiO2為了研磨得更充分。加CaCO3防止研磨時葉綠素受到破壞。因?yàn)槿~綠素含鎂，可被細(xì)胞液中的有機(jī)酸產(chǎn)生的氫代替，形成去鎂葉綠素，CaCO3可中和液泡破壞釋放的有機(jī)酸，防止葉綠體被破壞。葉綠體色素易溶于丙酮等有機(jī)溶劑。減少研磨過程葉綠素的分解，減少有毒性的丙酮揮發(fā)。2．收集濾液漏斗基部放一單層尼龍布，研磨倒入漏斗內(nèi)擠壓，將濾液收集到小試管中，用棉花塞塞住試管口。尼龍布起過濾作用。試管口用棉花塞塞緊是為了防止丙酮揮發(fā)。3．制備濾紙條將干燥的濾紙，順著紙紋剪成長10cm，寬1cm的紙條，一端剪去二個角，并在距這一端1cm處劃一鉛筆線。干燥順著紙紋剪成長條一端剪去二個角可吸收更多的濾液。層析時，色素分離效果好?？墒箤游鲆和瑫r到達(dá)濾液細(xì)線。4．劃濾液細(xì)線用毛細(xì)吸管吸取少量濾液，沿鉛筆線劃出細(xì)、齊、直的一條濾液細(xì)線，干后重復(fù)三次。濾液細(xì)線越細(xì)、越齊越好。重復(fù)三次。防止色素帶之間部分重疊。增加色素在濾紙上的附著量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果更明顯。5．紙層析法分離色素將3mL層析液倒入燒杯中，將濾紙條（劃線一端朝下）插入層析液中，用培養(yǎng)皿蓋蓋上燒杯。層析液不能沒及濾紙條。燒杯要蓋培養(yǎng)皿蓋。防止色素溶解在層析液中，層析液中的苯、丙酮、石油醚易揮發(fā)。6．觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果由上至下分別為：胡蘿卜素（橙黃色）葉黃素（黃色）葉綠素a（藍(lán)綠色）葉綠素b（黃綠色）擴(kuò)散最快是胡蘿卜素，擴(kuò)散最慢是葉綠素b，含量最多的是葉綠素a。四種色素之所以能被分離，是因?yàn)樗姆N色素隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速度不同。