藥品儲存與養(yǎng)護課件第4章---藥品的霉變與防治(編輯修改稿)
2024-09-01 15:46 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 霉菌繁殖生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)有 碳源、氮源、水和維生素 等物質(zhì)。 碳源 ：凡可構(gòu)成微生物細胞和代謝產(chǎn)物中碳架來源的營養(yǎng)物質(zhì)稱為碳源。 碳源（碳素化合物）是構(gòu)成菌體成分的重要物質(zhì)，又是產(chǎn)生各種代謝產(chǎn)物和細胞內(nèi)貯藏物質(zhì)的主要來源。微生物對碳素化合物的需要極其廣泛，從簡單的無機碳化物到復雜的天然有機碳化物都能被不同的微生物所利用。 氮源 ：凡構(gòu)成微生物細胞物質(zhì)或代謝產(chǎn)物中氮素來源的營養(yǎng)物質(zhì)稱為氮源。氮源是構(gòu)成微生物細胞蛋白質(zhì)、核酸等重要物質(zhì)的主要營養(yǎng)物質(zhì)。 水 ：水是微生物體的重要組成部分，在代謝過程中也占有極重要的地位。水分是原生質(zhì)膠體的一個結(jié)構(gòu)部分。水是良好的溶劑，微生物細胞通過水才能吸收營養(yǎng)物質(zhì)，進行一系列代謝反應并排泄廢物。 生長素 ：凡能調(diào)節(jié)微生物代謝活動的微量有機物質(zhì)，稱生長素。廣義的生長素包括氨基酸、嘌呤、嘧啶、維生素等；狹義來說生長素主要指 B族維生素， B族維生素是構(gòu)成輔酶的重要組成成分。 二、霉菌的生長繁殖條件 9 藥品儲存與養(yǎng)護 第四章 藥品的霉變和防治 （二）外界自然條件 溫度能影響霉菌的生長、孢子的萌發(fā)和繁殖等活動。分為三類：低溫型、中溫型、高溫型 適應溫度 最低耐受溫度（ ℃ ） 最適溫度（ ℃ ） 最高耐受溫度（ ℃ ） 致死溫度（ ℃ ） 低溫型 0 510 2030 4050 中溫型 5 2537 4550 6070 高溫型 30 5060 7080 90120 濕度是霉菌生長必不可少的條件，新陳代謝過程中進行的全部化學反應都是在有水的情況下進行。 10 藥品儲存與養(yǎng)護 第四章 藥品的霉變和防治 11 光線對霉菌的影響體現(xiàn)在兩個方面：一是日光照射溫度升高可導致微生物體內(nèi)含水量下降，出現(xiàn)呆滯或死亡；二是日光中紫外線可以使霉菌微生物細胞質(zhì)的蛋白質(zhì)變性，破壞其活動能力。經(jīng)日光曝曬數(shù)小時，大部分微生物的營養(yǎng)體可被光線抑制或殺死。 微生物根據(jù)對氧氣的需求不同可分為好氧型微生物、厭氧型微生物、兼性厭氧型微生物。霉菌多屬于好氧型微生物。 實驗證明，人工將二氧化碳的濃度加大到 20%，可殺死真菌 50%70%；二氧化碳的濃度達到 80%90%，就可以將真菌全部殺死。
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