生物化學習題及答案(編輯修改稿)
2025-09-01 09:15 本頁面
【文章內容簡介】 質理論上可采取多種構象，但在生理條件下，只有一種或很少幾種在能量上是有利的?！ 。Y合在蛋白質分子的特定部位上的配體對該分子的其它部位所產生的影響(如改變親和力或催化能力)稱為別構效應。別構效應可分為同促效應和異促效應。 ，特別是球狀蛋白質中，經常可以看到由若干相鄰的二級結構單遠組合在一起，彼此相互作用，形成有規(guī)則、在空間上能辯認的二級結構組合體，充當三級結構的構件，稱為超二級結構。稱為超二級結構在結構的組織層次上高于二級結構，但沒有構成完整的結構域。常見的超二級結構有 ， ，Rossman折疊， 發(fā)夾， 曲折，希臘花式拓撲結構（Greek key topology）等?！ 。郫B得較為緊密，各行其功能，稱為結構域?！ ?，超二級結構，結構域（對分子較大，由多個結構域的蛋白質而言）基礎上形成的完整空間結構，一個三級結構單位通常由一條肽鏈組成，但也有一些三級結構單位是由經二硫鍵連接的多條肽鏈組成的，如胰島素就是由兩條肽鏈折疊成的1個三級結構單位?！ ．惲蚯杷岜街c肽段氨基末端的游離 氨基作用，再用冷稀酸處理，氨基末端殘基從肽鏈上脫落下來，成為異硫氰酸苯酯的衍生物，用層析的方法可鑒定為何種氨基酸的衍生物。殘留的肽鏈可繼續(xù)與異硫氰酸苯酯作用，逐個鑒定出氨基酸的排列順序?！ 。浞肿觾炔吭械母叨纫?guī)律性結構發(fā)生變化，致使蛋白質的理化性質和生物學性質都有所改變，但并不導致蛋白質一級結構的破壞，這種現象稱變性作用?！ ?和CO2濃度增加，會降低氧和血紅蛋白的親和力，使得血紅蛋白的氧合曲線向右移動，提高了O2從血紅蛋白的釋放量，這種作用稱作Bohy效應。 。單克隆抗體由同一個B細胞克隆合成并分泌，是一種均一的抗體，識別同一個抗原決定簇。 。它們能夠阻止部分肽段的錯誤折疊，抑制新生肽鏈的不恰當聚集，排除與其他蛋白質的不合理結合，協(xié)助多肽鏈的正確折疊和跨膜轉運，協(xié)助寡聚蛋白的組裝。 ，這種現象稱為鹽溶。鹽溶作用主要是由于蛋白質分子吸附某種鹽類離子后，帶電層使蛋白質分子彼此排斥，而蛋白質分子與水分子間的相互作用卻加強，因而溶解度增高。當離子強度增加到足夠高時，很多蛋白質可以從水溶液中沉淀出來，這種現象稱為鹽析。鹽析作用主要是由于大量中性鹽的加入使水的活度降低，原來溶液中的大部分甚至全部的自由水轉變?yōu)辂}離子的結合水。鹽析法沉淀出來的蛋白質一般不變性，且不同的蛋白質可以用不同濃度的鹽沉淀出來，稱作分段鹽析。鹽析法是對蛋白質進行粗分離的常用方法?！ 。ǘ┨畛漕} ，負，正； 2. ?。? 3. ； ，酪氨酸，色氨酸，色氨酸； 5. 16%，； 6. ，H+； 7. 甲硫氨酸，絲氨酸，脯氨酸，甘氨酸； 8. 肽，排列順序； 9. 氫鍵； 10. 螺旋軸，，100； 11. 分子，凈電荷； ，大； 13. 血紅素，增加，正協(xié)同效應，下降，Bohr效應； 14. 破壞，不變，下降，喪失； 15. 水化層，雙電層；16. 糖基；17. 2，2，二硫，2； ，增加； ，親水； 20. 賴氨酸，精氨酸； ?。ㄈ┻x擇題 1.（A）色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸在280nm的摩爾消光系數分別為5 500，540，120，顯然色氨酸的光吸收最大。由于大多數蛋白質中含酪氨酸的量比色氨酸多，蛋白質在280nm處的光吸收主要來源于酪氨酸。肽鍵在215nm處具有最大的光吸收，胱氨酸中的二硫鍵在240nm處只有微弱的光吸收。半胱氨酸中的硫原子在這一波長范圍內無明顯光吸收?！ ?.（E）谷氨酸和天冬氨酸含有兩個羧基，而不是含有兩個氨基。其它選項的敘述均是正確的?！ ?.（E）在pH7時，賴氨酸的R基上的 帶有正電荷，纈氨酸和甘氨酸的R基不含可解離的基團，半胱氨酸的SH和酪氨酸的OH在pH7時不可能解離，因而不會帶電荷。 4.（C） α螺旋是蛋白質常見的、最典型的一種結構元件。而絲心蛋白沒有α螺旋結構。羊毛、豬毛、鳥毛等蛋白質幾乎全是α螺旋結構，不存在β折疊。不少蛋白質沒有四級結構，但所有的蛋白質都具有三級結構?！ ?.（D）組氨酸咪唑基的 ，最接近于生理pH值?！ ?.（D）Arg是堿性氨基酸，其等電點pI=1/2（pK2+ pK3） =1/2（+） 7.（A，B，C）肽鍵的部分雙鍵性質防止了肽鍵的自由旋轉。肽鍵通常有反式構型，并且比CN單鍵短?！ ?.（C）典型的 。，氫鍵所封閉的環(huán)有13個原子。 9.（D）α螺旋的構象是相當穩(wěn)定的，這是因為所有氨基酸殘基軍參與了鏈內氫鍵的形成?！ ?0.（D）維持蛋白質三級結構最主要的作用力是疏水作用力，二硫鍵是一種很強的共價鍵，但蛋白質形成特定的空間結構，最主要的作用力是氨基酸殘基側鏈的疏水相互作用?！ ?1.（C）血紅蛋白與氧的結合有正協(xié)同效應，所以氧合曲線呈S形?！ ?2..（C）蛋白質的二級結構如 螺旋，
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