北方常見野菜圖集(編輯修改稿)
2024-09-01 03:18 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 【食用部位】嫩莖葉【食用方法】辛香料用【性味】味辛【食用功效】散寒止痛，理氣和中【食用禁忌】山茴香餅2苦荬菜【科屬分類】菊科苦荬菜屬【中文別名】苦菜、節(jié)托蓮、小苦麥菜、苦葉苗、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、山苦荬、燕兒衣【分布區(qū)域】中國(guó)北部、東部、南部、西南部【食用部位】嫩根和葉【食用方法】焯水涼拌、炒食、制菜干等【性味】性涼味苦【食用功效】能清熱解毒、涼血、活血排膿【食用禁忌】苦荬菜涼拌苦荬菜干涼拌2野木耳【科屬分類】木耳科木耳屬【中文別名】黑木耳【分布區(qū)域】全國(guó)【食用部位】全株【食用方法】炒制、羹湯等【性味】味甘、性平【食用功效】益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等【食用禁忌】食用鮮木耳可中毒 野木耳炒制野木耳香菇豆腐羹2蒲公英【科屬分類】菊科蒲公英屬【中文別名】蒲公草、婆婆丁、黃花地丁、蒲公丁、黃花草、古古丁、尿床草、金簪草、孛孛丁菜、黃花苗、黃花郎等【分布區(qū)域】全國(guó)【食用部位】花、葉、莖、根【食用方法】生吃、炒食、做湯、做餡等【性味】性寒味甘微苦【食用功效】清熱解毒，消腫散結(jié)【食用禁忌】陽(yáng)虛外寒、脾胃虛弱者忌用蒲公英焯水蒲公英涼拌2車前草【科屬分類】車前草科車前草屬【中文別名】車輪菜、豬肚菜、灰盆草、車轱轆菜等【分布區(qū)域】全國(guó)【食用部位】嫩莖葉【食用方法】焯水涼拌、做湯、泡茶等【性味】性微寒味甘淡【食用功效】清熱利尿；滲濕止瀉【食用禁忌】北美車前車前草食料車前草湯車前草茶 益母草【科屬分類】唇形科益母草屬【中文別名】益母蒿、益母艾、紅花艾、坤草【分布區(qū)域】全國(guó)大部分地區(qū)【食用部位】嫩莖葉【食用方法】炒食、做湯、做粥【性味】性涼味辛苦【食用功效】活血、祛淤、調(diào)經(jīng)、消水【食用禁忌】益母草雞蛋湯食材益母草炒雞蛋3野菱角【科屬分類】菱科菱屬【中文別名】菱角、菱網(wǎng)、水菱、風(fēng)菱、烏菱、水栗、菱實(shí)、芰實(shí)【分布區(qū)域】我國(guó)東北、華北、華中、華東【食用部位】嫩莖、果【食用方法】果生食熟食、莖焯水爆炒【性味】性平味甘【食用功效】利尿通乳，止消渴，解酒毒【食用禁忌】盡量少生吃，避免寄生蟲野菱角炒食 野菱角嫩莖炒食 3刺槐【科屬分類】豆科蝶形花亞科刺槐屬【中文別名】洋槐、胡藤【分布區(qū)域】全國(guó)【食用部位】花【食用方法】炒食、做餡等【性味】性平味甘【食用功效】【食用禁忌】幼芽及幼葉有毒刺槐花炒雞蛋 3桃膠【科屬分類】薔薇科李屬【中文別名】桃漿、瑪瑙松【分布區(qū)域】南方各地
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