巧克力水果生日蛋糕(編輯修改稿)
2024-08-31 16:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 水餃粉也可，再放入牛奶，牛奶的量可以酌量加，要逐漸放，攪拌后再接著放入，不能一下子把牛奶都倒進(jìn)去，面糊稍稀一些，拌勻，不要有面粉顆粒。第三步，在蛋清碗里放一點點鹽，鹽這個東西真的很神奇，不但能提咸味，還能提甜味和香味。稍有泡沫時放入1勺白糖，繼續(xù)順時針攪拌，泡沫濃稠時放入第2勺糖，然后拼命地攪拌蛋清，再放入第3勺糖，繼續(xù)攪拌，大概20分鐘，直到蛋白打成摩絲狀（筷子插到里面不倒的程度），術(shù)語應(yīng)該叫打發(fā)吧。第四步，鏟起一塊蛋白拌入面糊中，上下翻動攪拌。再鏟起一塊蛋白放入攪拌。再把攪拌的面糊全部倒入蛋白中，攪拌成蛋糕糊把打發(fā)的蛋白放入蛋黃和面
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