巧克力水果生日蛋糕(參考版)
2024-08-15 16:17本頁面
【正文】 把草莓插入兩層蛋糕中間點綴。用水果刀把邊緣刮起，取出倒扣二分鐘，晃晃鍋，蛋糕自己就掉出來了。 第五步，向電壓力鍋中倒入少量植物油，最好用刷子刷均勻油（邊緣不要刷油），按蛋糕鍵預(yù)熱2分鐘（不燙手即可）后開蓋。再鏟起一塊蛋白放入攪拌。稍有泡沫時放入1勺白糖，繼續(xù)順時針攪拌，泡沫濃稠時放入第2勺糖，然后拼命地攪拌蛋清，再放入第3勺糖，繼續(xù)攪拌，大概20分鐘，直到蛋白打成摩絲狀（筷子插到里面不倒的程度），術(shù)語應(yīng)該叫打發(fā)吧。然后放入56勺面粉，如果有低筋粉是最好的，水餃粉也可，再放入牛奶，牛奶的量可以酌量加，要逐漸放，攪拌后再接著放入，不能一下子把牛奶都倒進去，面
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